Хала по рецепту elena_110
Приготовьте хала с шагами: для опары смешайте тёплую воду, сухие дрожжи и сахар. Затем для теста добавьте тёплое молоко, яйцо, масло и муку.

Пошаговый рецепт приготовления
В чашку наливаем тёплую воду,разводим в ней сахар,засыпаем дрожжи,хорошенько перемешиваем,накрываем и крышкой и оставляем на 15-20 минут.
Смешиваем в отдельной посуде тёплое молоко,яйцо,сахар,растопленное масло.
Отдельно просеять муку с солью.
Вылить подошедшую опару в молочную смесь и,постепенно,всыпая муку,замесить тесто.
Поставить тесто в тёплое место на 1,5-2 часа.
Подошедшее тесто разделить на четыре равные части,каждую из которых отдельно раскатать скалкой в прямоугольник и туго скатать рулетом по длине.
На противень,застеленный пергаментной бумагой выложить все четыре рулета,защипнуть края и заплести плетёнкой (как косу).
Оставить расстояться на 40-60 минут в тёплое место (лучше накрыть полотенчиком,чтобы тесто не заветрилось).
Расстоявшуюся халу смазать желтково-молочной смесью и посыпать маком.
Поставить противень с халой в предварительно нагретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут.
Приятного вам аппетита!!!!!!
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю энергетическую ценность и соотношение БЖУ (белки, жиры, углеводы) для всех указанных ингредиентов. Вот подробные данные:
Ингредиенты и их КБЖУ:
Для опары:
50 мл тёплой воды
— Калории: 0 ккал
— Белки: 0 г
— Жиры: 0 г
— Углеводы: 0 г11 г сухих дрожжей
— Калории: около 40 ккал
— Белки: 3 г
— Жиры: 0 г
— Углеводы: 6 г1 ч.л. сахара (~4 г)
— Калории: 16 ккал
— Белки: 0 г
— Жиры: 0 г
— Углеводы: 4 г
Для теста:
200 мл тёплого молока (жирность около 3,2%)
— Калории: около 122 ккал
— Белки: 6,8 г
— Жиры: 3,2 г
— Углеводы: 10,8 г1 яйцо (среднее, ~50 г)
— Калории: около 68 ккал
— Белки: 6 г
— Жиры: 5 г
— Углеводы: 0,6 г50 г сливочного масла (82-85% жирности)
— Калории: около 370 ккал
— Белки: 0,5 г
— Жиры: 40 г
— Углеводы: 0 g2 ст.л. сахара (~24 г)
— Калории: около 96 ккал
— Белки: 0 г
— Жиры: 0 г
— Углеводы: 24 гпримерно 3,5 стакана муки (~440 г)
— Калории: 1460 ккал (при среднем показателе 330 ккал на 100 г)
— Белки: 39 г
— Жиры: 4 г
— Углеводы: 295 г
Для смазывания:
1 яичный желток + 1 ст.л. молока (около 15 г)
— Желток (17 г): около 55 ккал, 2.7 г белков, 4.5 г жиров, 0.6 г углеводов
— Молоко (15 г): около 10 ккал, 0.5 г белков, 0.5 г жиров, 1 г углеводовМак для посыпки (примерно 1 г)
— Калории: около 4 ккал
— Белки: 0.2 г
— Жиры: 0.3 г
— Углеводы: 0.2 г
Итоговые значения:
Общая калорийность и БЖУ для всего рецепта:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | около 2635 ккал |
Белки | 58.7 г |
Жиры | 53.7 г |
Углеводы | 342.8 г |
Распределение на порции:
Если вы будете выпекать, например, 10 равных порций, то на одну порцию примерно получается:
Параметр | Значение (на одну порцию) |
---|---|
Калории | около 264 ккал |
Белки | примерно 5.9 г |
Жиры | примерно 5.4 г |
Углеводы | около 34.3 г |
Если порций будет больше или меньше, делите соответственно.
Если нужно более точное разбивание по конкретной порции или какая-либо уточнения, сообщите!
Леночка, спасибо за рецепт! Очень вкусная хала! Решила испечь снова, так что постараюсь отчитаться фотографией.
Леночка, прикрепилась вариантом - плела из 5-ти жгутов. Еще раз, спасибо!!!