Воздушная хала из двух жгутов по хамельману
Приготовьте воздушную халу из двух жгутов по хамельману. Восхитительный рецепт с мукой, прессованными дрожжами, сахаром, яйцом и растительным маслом.
Продукты
- мука пшеничная 350 г
- вода 112-115 г
- дрожжи прессованные 11 г
- сахар 28 г
- желток 26 г (у меня 1 шт. 22 г +немного белка до веса 26)
- яйцо 49 г (у меня 1 шт. )
- растительное масло 28 г
- соль 6 г
Пошаговый способ приготовления
В воде растворить дрожжи и сахар.
Добавить яйцо,желток,масло,постепенно всыпая муку с солью произвести замес до гладкости, вымешивать 5-7 минут.
Выложить в смазанную растительным маслом миску,накрыть, оставить для брожения на 2 часа при 27-28 градусов.
Формовка:
Разделить тесто на 2 равные части, подкатать в шары, можно дать отдых 10 минут.
Затем шары перевернуть швом к себе, немного распластать и скрутить рулетом, раскатать в жгуты 50-60 см длиной.
Расстойка 50 минут или час.
Смазать верх яйцом или желтком.
Выпекать при 200 градусов 25-30 минут.
Сохраняй и поделись с друзьями
83 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти