Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Домашнего сдобного хлеба хала

Пеките вкусный домашний сдобный хлеб хала с мукой, сахаром, желтками, куриными яйцами и растительным маслом! Рецепт с сухими дрожжами и солью.

Продукты

мука – 900 г
сахар – 80 г (5 ст.л. )
желтки от четырёх яиц
куриные яйца – 2 шт.
масло растительное - 70 г (5,5 ст.л. )
вода – 300 мл
соль – 1 ст.л.
дрожжи сухие – 9 г (3 чайные

Пошаговый способ приготовления

В миску разбиваем два яйца, добавляем четыре желтка. Белки в закрытой посуде убираем в холодильник, они нам в этом рецепте не понадобятся. Перемешиваем желтки с яйцами и 300 миллилитрами воды.В миску миксера просеиваем 900 граммов муки высшего сорта. Добавляем одну столовую ложку соли, 80 граммов сахара и 9 граммов сухих дрожжей. Всё хорошо перемешиваем и, не прекращая перемешивать, добавляем яйца с водой и 70 граммов растительного масла. Вымешиваем до получения однородного теста в течение 5 минут.Накрываем тесто плёнкой и оставляем при комнатной температуре на один час. Через один час обминаем тесто. Накрываем плёнкой и оставляем ещё на один час, для подъёма. Температура в комнате должна быть приблизительно 24 градуса Цельсия. Объём теста должен увеличиться не менее, чем в два разаВыкладываем тесто на доску. Делим на 5 частей и каждую часть пополам. Каждому кусочку придаём форму шара и оставляем тесто отдохнуть на 10 минут под полотенцем.Через 10 минут раскатываем шарики в жгуты длиной приблизительно 50 сантиметров. Накрываем полотенцем.Переходим к плетению халы. Сначала берём три жгута, хорошо склеиваем края и заплетаем из них обычную косу. Края подворачиваем под халу.Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и накрываем полотенцем. Оставляем для расстойки на полтора, два часа при комнатной температуре. По истечении этого времени смазываем осторожненько поверхность хлеба яйцом, посыпаем семенами кунжута, макомВыпекаем халу в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов Цельсия 25- 30 минут. До золотисто-коричневого цвета. Халу остужаем и подаем к столу

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 300 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26511

Понравилось: 27

Автор: kurukunt

Создан: 19 апреля 2012, 15:18

Каталоги: Выпечка Хлеб

Вот, именно, что муки более 500 г! Я недавно пробовала печь халу.Но там было несколько иное соотношение муки и воды. Я досыпала. досыпала, но недосыпала муки. И выставлять не стала. Красивая хала получилась!

kurukunt

19 апреля 2012, 15:57

Рецепт очень точный ,по ссылке видео ,хлебушек слоистый

kurukunt

19 апреля 2012, 15:56

у меня духовка старая и я под протвень с хлебом ставлю ещё один протвень и наливаю один стакан воды

ogiway

19 апреля 2012, 16:05

Замечательная хала-красавица, разрез офигенный! У Вас выпечной день? Как здорово!

vvp

19 апреля 2012, 17:02

Какой разлом шикарный,слюноотделение сразу обильнейшее пошло