Хлеб, масло и фантазия

Хлеб, масло и фантазия

Продолжаем превращать повседневные блюда в деликатесы. На этот раз у нас преобразится наипростейшее блюдо, которое и блюдом-то назвать не повернется язык - бутерброд с маслом. Что еще тут можно придумать, кроме как добавить колбасы? Оказывается, можно! И колбасу, кстати, тоже можно, только не НА масло, а В него. Предлагаем несколько рецептов масла с добавками. Вы получите одно из тех редких блюд, которые готовятся быстро, а растянуть их можно надолго. Если сможете удержаться, конечно.

Схема приготовления и способ хранения - одинаковы:

  1. Режем все ингредиенты, кроме масла, очень-очень мелко.
  2. Тщательно перемешиваем с маслом.
  3. Лепим колбаску, заворачиваем в пленку или бумагу для запекания и храним в морозилке. Можно в холодильнике, но не больше 1-2 недель.
  4. Отрезаем по ломтику и намазываем на поджаренный тост или еще теплый хрустящий багет.

Сливочное масло для смешивания - всегда комнатной температуры.

Боманьерское масло

baumanier

  • Вяленые помидоры
  • Копченое мясо - грудинка, бекон (если мясо измельчить сложно, подморозьте его - но только слегка!)
  • Чеснок (измельченный, а не давленый)
  • Шнитт-лук (лук-резанец)
  • Зелень на вкус - укроп, петрушка, кинза, базилик

Объем каждого продукта - как пожелаете.

С чем, кроме хлеба:

Готовые горячие блюда - овсянка, отварной картофель, паста, а также для приготовления овощей, грибов, бобовых. Повышенная температура позволит всем ароматам масла полностью раскрыться.

Укроп, грейпфрут и фенхель

salmon-with-a-dill-butter

  • Свежий укроп - 2 ст.л.
  • Цедра грейпфрута - 1 ст.л.
  • ½ ч.л. слегка поджаренных зерен фенхеля (растереть в ступке или кофемолке)
  • 1/8 ч.л. соли

С чем, кроме хлеба:

Бутерброд с копченым лососем или перловая каша.

Кинза и лайм

corn-cilantro-butter

  • 3 ст.л. свежей кинзы
  • 1 ст.л. цедры лайма (можно заменить лимоном)
  • 1/8 ч.л. соли

С чем, кроме хлеба:

Бутерброд с курицей, початок вареной кукурузы.

Зеленый горошек и эстрагон

tarragon_pea

  • 1/3 чашки зеленого горошка (разморозить готовый или отварить сырой, затем растереть)
  • 2 ст.л. свежего эстрагона (тархуна)
  • ¼ ч.л. соли

С чем, кроме хлеба:

Редька или редиска, спагетти или лазанья (вместе с козьим сыром).

Зеленый лук и горчица

luk

  • 3 ст.л. лука
  • 1 ч.л. дижонской горчицы
  • 1/8 ч.л. соли

С чем, кроме хлеба:

Копченая форель или приготовленные на пару овощные блюда (спаржа, брюссельская капуста или брокколи)

И гвоздь программы - клубничное масло!

Strawberry Butter3

  • 3 ст.л. сахара
  • ¼ ч.л. соли (немного соли сильнее раскроет аромат ягод)
  • Полстакана свежей клубники

С чем, кроме хлеба:

Горячие булочки, вафли, оладьи, блинчики, сырники.

Предложенные варианты - лишь толчок для вдохновения. Фантазируйте и экспериментируйте!

flavoured-butter

Поделись с друзьями

Похожие рецепты

Бутерброды для золушкиБутерброды для золушки

Каталог: Бутерброды

635915 мин.1832

laralaram

16 октября 2008, 02:05


хлеб ( - ржанной или пшеничный, я брала ржанной, он такой пикантный)
тыква (или яблоки, или груши, или.)
соль
перец, сахар - всё по желанию и , ваша фантазия
сыр твёрдый или плавленный (какой любите - я брала с синей плесенью, обожаю!)
немного подс. масла без запаха и слив. масла
сервировать с кофе или с крепким чаем

Хлеб... просто хлеб... совсем просто - заварной хлебХлеб... просто хлеб... совсем просто - заварной хлеб

Каталог: Хлеб

2868413873

laralaram

19 сентября 2010, 00:45


мука пшеничная - 0,5 кг. (у меня смесь двух сортов - для германии 550 и 1050, это мука высшего и первого сорта)
вода - 250 мл.
дрожжи - 20 г (свежие прессованные)
соль - 1 ч.л.
можно добавить немного сахарa (это тоже от себя - фантазии)
опционно, добавила от себя
горчичное масло - 1 ст.л.
кроме того для оформления хлеба (совсем не обязательно) -
яйцо - 1/2 шт.
семена горчицы
мука для обсыпки

Шампиньоны фаршированные и картофель, печёные в пакете, с соусом "шрирача"Шампиньоны фаршированные и картофель, печёные в пакете, с соусом "шрирача"

Каталог: Другие рецепты

988413474

bratyury

14 декабря 2008, 15:34


грибы шампиньоны свежие - 4 шт. но более 500 г общим весом. то есть большие шампиньоны
бекон - 100 г
любимые сухие специи - в моём случае только перец чёрный молотый, и то совсем немного
соус "шрирача"
сыр, у меня "pizzarella", тёртый - столько, чтобы очень хорошо покрыл грибы
картофель - 4-5 шт. хотя можно и больше
масло оливковое салатное - только чтобы хорошо смазать картофель, так, чтобы к нему прилипли.
.специи "картофель америка".
.которых добавляется столько, сколько душе угодно
чеснок - вопрос фантазии. головки 2-3, можно зубчиками
горбушка чёрного хлеба, можно натереть чесноком

Закусочные канапе с селедкой и ароматным масломЗакусочные канапе с селедкой и ароматным маслом

Каталог: Канапе на шпажках

2516915069

Svettt

08 декабря 2010, 14:46


сельдь слабосоленая - 1 шт.
яблоко зеленое (не очень сладкое) - 1 шт.
лимон - 1/2 шт.
хлеб бородинский - несколько ломтиков
водка - 2 ст.л.
сахар - 1 щепотка
перец черный свежесмолотый - 1 щепотка
для ароматного масла:
масло сливочное - 100 г
кориандр семена - 1 ч.л.
укроп - 1 пучок
соль

Канапе закусочные ( )Канапе закусочные  (  )

Каталог: Канапе с креветками

2412911437

Svettt

04 декабря 2009, 13:59


салака холодного копчения-2 шт.
сыр мягкий творожный -100 г( у меня "карат")
укроп-1 ч.л.
желток вареного яйца-1
хлеб пшеничный
хлеб ржаной
масло растительное
для украшения:
белки отварных яиц
перепелиные яйца
редис
огурцы
креветки

Салатик "до-ре-ми-фа-солька"Салатик "до-ре-ми-фа-солька"

Каталог: Салат из овощей

516112038

мила жданова

30 марта 2008, 17:46


капуста - 1 небольшой качанчик
фасоль красная - банка 400 гр
копчёный сыр сулугуни -150 гр
1 луковица
1 красный болгарский перчик
1 морковь
0,5 лимона
зелень петрушки и укропа
белый хлеб
майонез

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС орехамиС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru