jamiroquai
Рейтинг активности: 87.005
Пол: Женский
День рождения: 16 мая 1965
Город: Полтава
Регистрация: 16.12.2008 20:44
Последний визит: 31.12.2020 11:58
Каталог: Салат из овощей
1027515 мин.21628
02 февраля 2012, 09:27
1 корень сельдерея( размером с небольшой кулачок)
1 сочный апельсин
4 ст.ложки оливкового масла (чем девственней, тем лучше)
2 ст.л. сока лайма или лимона
щепотка соли
Каталог: Паста
846730 мин.41831
01 февраля 2012, 09:31
400 гр. букатини (это вид пасты)
для грибного песто :
800 гр. свежих шампиньонов
80 гр. грецких орехов
2 зубчика чеснока
несколько веточек розмарина
свежая петрушка
4 ст.ложки оливкового масла
соль, свежемолотый чёрный перец
пармезан .
Каталог: Другие десерты
54580 мин.1327
16 января 2012, 14:59
1 яичный белок
3 яичных желтка
5 ст.ложек сахарной пудры
6 ст.ложек вина "марсала" - у меня была крымская марсала
1 ст. сливок жирностью не менее 33%
1 миска с очень горячей водой (для водяной бани)
1 миска с холодной водой
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
123610 мин.61743
08 января 2012, 01:36
100 мл. ликера "лимончелло"
100 мл. холодной кипяченной воды
10-12 шт. савоярди ( у меня были покупные)
3 желтка,
1 белок,
500 гр. маскарпоне,
100 гр. ов сахара или сахарной пудры
Каталог: Заготовки из хрена
217820 мин.2030
05 января 2012, 16:08
для сливочного соус-хрена:
1 ст. хорошо измельченного корня хрена
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
300-350 мл. магазинных сливок
соль
перец
30 гр. сливочного масла
2 ст.л. уксуса
1 ст.л. сахара
черный молотый перец
соль
лавровый лист
для свекольного хрена:
1 ст. хорошо измельченного корня хрена
2 средних сваренных или испеченных свеклы
2 ст.л. уксуса
1 ст.л. сахара
соль
холодная кипяченная вода
Каталог: Блюда из мяса
12355150 мин.51443
04 января 2012, 18:43
1-1,5 кг. говядины (огузок, ошеек)очищенной от пленок и жира и нарезанной кусочками приблизительно 5-6 см
1 ст. мелко нарезанного лука
1 ст. моркови, нарезанной кругляшами.
1 целая средняя морковь
0,5 небольшого корешка сельдерея
200 гр. свежих шампиньонов
1 крупный зубок чеснока
100 гр. свежего соленого (не копченного!) сала (это 5-6 тонких ломтика)
1/3 ст. коньяку
полтора ст. красного сухого вина
2 ст.ложки оливкового масла
соль, молотый черный перец
Каталог: Алкогольные напитки
6859030 мин.2536
21 декабря 2011, 21:32
10 желтков от очень свежих куринных яиц
200 гр. сахарной пудры
5 гр. ванильного сахара (0,5 пакетика)
125 мл. магазинных сливок жирностью 15-20 процентов
0,5 л бренди или коньяку
а также
1 миска с горячей водой
1 миска со льдом или очень холодной водой
миксер для взбивания
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1623340 мин.42443
15 декабря 2011, 23:06
2 ст. мелких сегментов тайского помело, очищенных от соединительных плёнок (фото прилагается)
200 гр. ов небольших готовых очищенных креветок
1 маленький зубчик чеснока
1 красный чили
1 -2 головки синего лука шалота
2 ст.л. густого соевого соуса
2 ст.л. холодной кипяченной воды
2 ст.л. сока лайма
2 ч.л. сахара
горсть листочков кинзы или петрушки
растительное масло для обжарки.
Каталог: Другие холодные закуски
827960 мин.2335
06 декабря 2011, 23:55
1 ст. риса
2 ст. воды
смесь для заправки риса:
2 ст.л. рисового уксуса
1,5 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. сладкого рисового вина мирин
150 гр. свежей грудинки
соль
100 гр. (пакетик) "шиитаке конбу" или "гома конбу"
100 гр. сыра филадельфия
3 квадратных листа нори
перья зеленого лука
кунжут обжаренный
густой соус унаги
Каталог: Мандариновый пирог
2478660 мин.102757
05 декабря 2011, 23:20
160 гр. просеянной пшеничной муки
160 гр. размягченного сливочного масла
4 яйца (накануне разделить, белки сильно охладить)
180 гр. сахарной пудры
80 гр. грецких орехов
2 больших мандарина и цедра одного апельсина
сливочное масло для смазывания формы
сахарная пудра для посыпки готового пирога
Каталог: Из овощей и грибов
1562735 мин.1960
18 ноября 2011, 10:27
1 кг. крупного картофеля
2 зубка чеснока
1 луковица
соль
перец
5 ст.ложек оливкового масла
4-5 ст.ложек хороших панировочных сухарей
Каталог: Печенье с бананом
1653350 мин.1838
13 ноября 2011, 14:49
3 больших банана
2 большие горсти светлого и темного изюма
корица - 1 ч.л.
1 ч.л. сухох дрожжей
2 ст.л. коричневого сахара
соль
350 г. муки (2 с верхом ст. )
1 яйцо
3 ст.л. теплой воды
200 гр. сливочного масла
Каталог: Из овощей и грибов
856440 мин.41435
10 ноября 2011, 20:27
300 гр. домашнего творога
1 кг. тыквы
1 куриное яйцо и 1 желток
90-100 пармезана (можно грана или джугас)
сливочное масло
панировочные сухари
соль
свежемолотый черный перец
Каталог: Джемы и конфитюр
152670 мин.2440
17 сентября 2011, 09:55
1,5 кг. абсолютно зеленых помидоров
600 гр. сахара
щепотка ванильного сахара
цедра и сок одного лимона
щепотка черного перца
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
337190 мин.1024
05 июля 2011, 14:44
1 сериола (это одна из разновидностей тунца)весом 1,3 кг
для рыбы:
2 ст.ложки соли и 1 ст.ложка сахара
для заливки:
большой пучок кинзы
сок 1 лимона
цедра 1 лимона
3 ст.ложки густого соевого соуса
6 ст.ложек оливкового масла
соль, черный молотый перец
1 ст.ложка бальзамического уксуса
Каталог: Соусы, дипы, маринады
705630 мин.1222
03 июля 2011, 15:03
1 крупный пучок листьев редиски
3 зубчика чеснока
150 мл. оливкового маслa
100 гр. кедровых орехов
крупная соль
150 гр. натертого на мелкой терке пармезана,
а также погружной блендер и чаша для взбивания.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
49490 мин.2025
01 июля 2011, 20:32
500 гр. клубники
1 манго (желательно переспевшее)
100 мл. бальзамического уксуса
100 гр. сахара
4 острых перцев чили
0,5 ч.л. имбирного порошка
1/4 ч.л. корицы
щепотка молотого аниса
1/4 ч.л. черного молотого перца
Каталог: Мясные
199260 мин.2032
03 апреля 2010, 20:46
1,5 кг. нежирной свинины (филейная или лопаточная часть)
0,5 кг. свежего сала (можно подчеревину)
1 головка чеснока
150 гр. чернослива без косточек
соль
1 ст.ложка черного перца горошком
свежесмолотый черный и белый перец
1 ч.л. красной сушенной паприки
красный горькой перец (тоже молотый, )
тмин
2/3 ст. холодной воды
3 свинные тонкие кишки по 1 метру (очищенные и вымытые)
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
2901760 мин.01528
23 марта 2010, 21:21
500 гр. свежих анчоусов(у нас это хамса,иногда я делаю из салаки)
сок 1 лимона
5 ст.ложек яблочного уксуса
1 ст.ложка бальзамического уксуса
1 ч.л. сахара
1 крупный зубок чеснока
0,5 шт. свежего перца чили
3 крупные щепотки соли
черный молотый перец
свежая петрушка
свежий тимьян (сегодня у меня их нет)
оливковое масло для заливки
Каталог: Лазанья с курицей и грибами
393630 мин.63167
16 марта 2010, 01:29
400 гр. свежих шампиньонов (сегодня у меня было 300 гр. грибов и одно отварное куринное филе)
1 зубок чеснока
соль, черный молотый перец
для соуса "бешамель"-
500 мл. молока
50 гр. сливочного масла
1 ст.ложка муки с горкой
щепотка мускатного ореха
соль,черный молотый перец
для теста-
1 яйцо
100-120 гр. муки
соль
100 гр. сыра для посыпки
Каталог: Другие салаты
828320 мин.2040
13 марта 2010, 23:14
500 гр. морской капусты (не сухой, а уже готовой к употреблению)
1 средняя морковь
200 гр. шампиньонов
1 небольшая луковица
3 ст.ложки яблочного уксуса
1 ч.л. сахара
соль
черный молотый перец
растительное масло
майонез
Каталог: Другая выпечка
319290 мин.3869
01 марта 2010, 12:32
250 гр. сливочного масла
250 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
4 желтка
4 белка
4 ст.ложки крем-ликера "бейлис" (можно коньяк или ром)
150 гр. муки
100 гр. крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
100 мл. воды (для влагоемкости)
глазурь
25 гр. шоколада
6 ст.ложек лимонного сока
3 ст.ложки жирной сметаны
125 гр. сахарной пудры
Каталог: Другие салаты
3783630 мин.1425
23 февраля 2010, 18:20
150 гр. сухой рисовой вермишели
половина пачки сушенных грибов "муэр"(это приблизительно 50-70 гр. (грибы нужно подготовить заранее)
1 средняя морковь
1 капустная кочерыжка
3 ст.ложки сахара
3 ст.ложки уксуса
0.5 ч.л. соли
1 ст.ложка густого соевого соуса
1 пачка приправы для корейской моркови(туда должны входить кориандр,сушенный имбирь,перец красный и черный)
0.5 ст. растительного масла
5-6 зубков чеснока
полстручка красного перца чили(лучше брать свежий)
красный перец чили,черный молотый,соль - добавить, если покажется, что нужно
небольшой пучок свежей кинзы
Каталог: Другие холодные закуски
525310 мин.1128
22 февраля 2010, 23:41
1 длинный огурец
сыр "янтарь" или другой любимый вами сливочный сыр
черный хлеб "кирпичик"
перья зеленого лука
черный молотый перец (у меня крупномолотый из мельницы)
нож "экономка" или нож для чистки картофеля
Каталог: Другие основные блюда
821760 мин.1720
21 февраля 2010, 22:01
4 толстых ломтиков бекона
3 сосиски
3 копченные сосиски
1 колбаска для гриля
1 небольшая луковица
2 зубка чеснока
1 средняя морковь
0.5 небольшого сельдерея
300 гр. тыквы (это мое дополнение, у автора были грибы)
1 ст. сухой белой фасоли(предварительно отварить)
200 мл. красного вина
5 крупных консервированных помидора без кожицы
3 лавровых листа
300-400 гр. хлеба (у меня половина городской булки
оливковое масло
соль
перец
розмарин
шалфей
тимьян
Каталог: Карп
819430 мин.41428
20 февраля 2010, 19:49
карп 1 кг
2 ст.л. кукурузного крахмала
растительное масло
150 г сахара
75 мл уксуса
2 ст.л. крахмала
200 мл красного вина
2 ст.л. очень густого соевого соуса
0,5 ч.л. соли
небольшой кусок лука-порея
30 г имбиря натертого на терке
200 мл воды
Каталог: Хлеб
181740 мин.182551
15 февраля 2010, 13:52
300 мл. холодной воды
3 ст.ложки оливкового масла
500 гр. пшеничной муки
1,5 ч.л. соли
2 ст.ложки сухого молока
1,5 ч.л. дрожжей быстрорастворимых
Каталог: Блюда из птицы
780860 мин.02353
06 февраля 2010, 20:59
курица, разделанная на порционные куски
6 картошек
2 апельсина
1 средняя морковь
0,5 ч.ложки карри
1 ч.л. крупномолотого черного перца
3-4 ст.ложки оливкового масла
Каталог: Вареное сало
200030 мин.2454
01 февраля 2010, 20:55
сало - обычное или с мясными прожилками, нарезанное на бруски
1 литр воды
150-200 гр. соли
луковая шелуха от 5 больших луковиц (чем больше шелухи - тем интенсивней цвет)
10 лавровых листиков
по 10 горошин душистого и черного перцев
1 столовая ложка молотого кориандра
1 большая головка чеснока
Каталог: Сало
1923930 мин.2355
01 февраля 2010, 20:33
сало - можно обычное, можно с мясной прорезью нарезанное брусками длиной 20, шириной 4 см.
вода - 2 литра
соль - примерно 400 гр.
лавровые листики - 6 шт.
душистый перец - 6 шт.
горький перец - 6 шт.
зерна горчицы - 1 ст.л.
чеснок 1 большая головка