jamiroquai

jamiroquai

Рейтинг активности: 86.715
Пол: Женский
День рождения: 16 мая 1965
Город: Полтава
Регистрация: 16.12.2008 20:44
Последний визит: 08.07.2019 17:17
Отзывы: 6    Изменить/посмотреть


Панини - пресные итальянские булочки
  • 15 февраля 2010, 13:52

Сначала это был рецепт для хлебопечки.Я пеку такой хлеб частенько, но булочки хороши тем, что их можно разрезать пополам,поджаривать в тостере, и соорудить "походные" сэндвичи. Итак - смешиваем воду и оливковое масло.Отдельно смешиваем муку,соль,молоко и дрожжи. Далее смешиваем сухие продукты с мокрыми и вымешиваем ручным миксером.Даем подойти...  читать далее

Говядина по-бургундски ( как готовил папа, а теперь я)

Подготовленное мясо просушить салфеткой и хорошо натереть солью и перцем. Хорошенько обмазать котелок или керамическую форму оливковым маслом и положить половину порции сала, затем морковь, сверху - слой мяса. На мясо положить слой лука, грибы и посяпать солью и перцем. Затем положить второй слой мясо, на него - второй слой лука и грибов, и...  читать далее

Яйца по-бенедиктински

Свежий яйца опустить в соленую кипящую воду на 30 (!) секунд. Вынуть, охладить,аккуратно выложить слегка "схваченные" яйца в отдельные плошки. В сотейник налить 1 л воды, добавить 1 ч.ложку соли, 2 ч.ложки уксуса нагреть до кипения. Как только вода начнет закипать (сильного кипения быть не должно)раскрутить ложкой воду, чтобы посредине образовалась...  читать далее

Картофель в итальянском стиле

Картофель очистить от кожуры, нарезать толстыми брусочками (приблизительно толщиной 2-2,5 см) Отварить в кипящей воде (варить ровно 3 (!) минуты) Выловить шумовкой, дать стечь воде. Форму для запекамия смазать оливковым маслом, выложить картофель не толстым слоем. Поперчить,посолить, посыпать нарубленным чесноком, мелко нарезанным луком, полить...  читать далее

Сливочный мангольд

Молоко с лавровым листом, луковицей и гвоздикой довести до кипения и оставить на 10 минут. Процедить. Растопить сливочное масло в сотейнике, добавить муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Тонкой струйкой вливать молоко и нагревать массу до загустения. Добавить соль, перец и мускатный орех. Припустить листья мангольда до мягкости...  читать далее

Глазированная морковь с имбирем и апельсином

Морковь очистить, нарезать на толстые кружочки, если мелкая - оставить целой. Растопить масло и сахар в сотейнике Положить морковь и тушить10-15 минут на среднем огне без крышки, периодически встряхивая сотейник, до испарения жидкости и карамелизации. Добавить натертую цедру апельсина , имбирь и апельсиновый сок. Потушить еще минут пять.Жидкость...  читать далее

Лазанья с грибами под соусом бешамель

Сырые шампиньоны измельчить в блендере В сковороду влить пару столовых ложек оливкового масла,положить мелко порубленный чеснок,пожарить его секунд 10,добавить шампиньоны (по желанию -мелко нарезанное куринное филе), слегка потушить, посолить, поперчить. Для соуса - растопить в кастрюльке сливочное масло,добавить к нему муку,размешать, и тонкой...  читать далее

Осетинские пироги (один из вариантов)

Дрожжи растворить в молоке, добавить сахар,остальные ингридиенты,замесить тесто и дать ему подойти в теплом месте минут 30. Оба сыра измельчить (натереть на крупной терке или измельчить в блендере) Тесто разделить на 16 частей. Каждый шарик расплескать в руке,положить столовую ложку с горкой сыра,плотно защипнуть края, скатать в колобок,слегка...  читать далее

Селедка в шубе (моя сборка)

Особенность сборки заключается в том, что селедка находится как-бы внутри овощей и нижний слой является зеркальным отражением верхнего. Для начала порубим сельдь, смешаем ее с мелко нарезанной луковицей, добавим растительное масло для мягкости и сбрызнем винным уксусом.Дадим ей постоять минут десять. Смешаем майонез со сметаной. Тем временем...  читать далее

Хинкали

Замесить крутое тесто Разделить на шарики диаметром 4-5 см. Очень тонко раскатать кружки. Мясо с жиром пропустить через мясорубку с крупной решеткой вместе с луком Посолить, поперчить,добавить рубленную петрушку и аджику. Постепенно вливать холодную воду и вымешивать. Воды может понадобится больше - фарш должен быть достаточно влажным, иначе...  читать далее

Галушки с печенкой

Печенку (любую, с куринной будет очень нежно) потушить на сковороде с одной луковицей и морковкой. Посолить,поперчить,добавить лавровый лист и душистый перец. Как остынет - пропустить через мясорубку . Из теста делаем кружки, кладем начинку,формируем маленький колобок . Варим на пару, поливаем сливочным маслом. Очень вкусно со сметаной.  читать далее

Итальянские фаршированные баклажаны

Баклажаны разрезать вдоль, чайной ложкой вынуть мякоть, оставив толщину стенки около 1 см. Обмазать баклажаны снаружи и внутри оливковым маслом и поставить нагретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Говядину хорошо измельчить в блендере вместе в ветчиной и мякотью баклажанов. Добавить сыр, яйцо, соль, черный свежесмолотый перец и растертые...  читать далее

Мясные шарики терияки

Мясо пропустить через мясорубку два раза или измельчить в процессоре. Добавить яйцо, панировочные сухари, измельченный чеснок, имбирь и лук. Влить соевый соус и поперчить. Мокрыми руками накрутить маленькие шарики, размером чуть меньше мячика для настольного тенниса. Из этого количества продуктов получается 44-45 шариков. Нагреть ВОК с двумя...  читать далее

Два соуса с хреном

Сливочный соус-хрен: Для сливочного соуса в сотейнике растопить 2 ст.ложки сливочного масла,добавить муку, хорошо перемешать и тонкой струйкой влить сливки, непрерывно помешивая массу.Посолить, поперчить и дать соусу загустеть.Тем временем на сковороде растопить 30 гр сливочного масла, слегка поджарить хрен, добавить уксус, перец, лавровый...  читать далее

Бразильское банановое печенье

Взбить масло, яйцо, сахар, соль и теплую воду. Дрожжи смешиваем с мукой и замешиваем тесто. Дать постоять минут двадцать. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной примерно 5,6 мм На тесто выложить нарезанные ломтиками бананы (очищенные), отступив от краев по 3 см. Посыпать изюмом, корицей и коричневым сахаром. Скатать колбасу, плотно защипав...  читать далее

Салат из апельсинов и сельдерея
  • 02 февраля 2012, 09:27

Корень сельдерея очистить и нарезать тонкой соломкой. Апельсин разделить на дольки, каждую дольку очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Оливковое масло, сок лайма (или лимона), соль взбить венчиком .Заправка должна сэмульгироваться. Полить салат заправкой, перемешать и выложить салатник.  читать далее

Ачма

Замесить крутое тесто.Разделить на 9-10 частей и тонко раскатать пласты, которые должны быть чуть-чуть больше формы для выпекания. Масло растопить. Оба сыра измельчить. Первый и последний пласты теста - должны быть сырыми, остальные нужно сварить.Опускать в кипящую несоленую воду, пару минут варить (пласт теста должен подняться как "парашют").Вынимать...  читать далее

Холодник  со свекольной ботвой

1.Куриное филе очистить от пленок и жира, отварить , бульон процедить и охладить. 2.Отварить или запечь свеклу. Охладить. 3. Отваренные яйца , свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, отварное куриное филе порубить ножом. Свеклу нарезать тонкой соломкой. 4. Измельчить лук, укроп, петрушку и свекольную ботву. 5. Все сложить в кастрюлю, залить...  читать далее

Зеленый салат  с креветками от ивана урганта (фм:звёздное меню)

Креветки очистить от панциря и слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла. Огурцы разрезать вдоль на две части, кофейной ложечкой вычистить семена и нарезать ломтиками, напоминающими маленькие креветочки. Авокадо разрезать на две части, очистить от кожицы и тоже нарезать ломтиками. Острым ножом срезать шкуру лайма и вырезать...  читать далее

Шампиньоны гратинированные

Шампиньоны вымыть, вытереть насухо, удалить ножки. Яйцо взбить, смешать с панировочными сухарями, добавить мелко нарезанную петрушку и нарубленный чеснок и сыр. Посолить, поперчить, влить оливковое масло и хорошо перемешать.Масса должна быть средней рассыпчатости и слегка держаться комочком. Наполнить шляпки от грибов фаршем, слегка прижать,...  читать далее

Дорогой кулинар, jamiroquai! мы рады приветствовать вас на кулинарной площадке Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать личную подборку блюд, опубликовать свой самый интересный рецепт и узнать о секретах приготовления блюд разной степени сложности.

Хотите выиграть щедрые призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь увлекательное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи и коллекции блюд.