Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тайский салат из помело рождественский подарок для андрея

Тайский салат из помело – идеальный рождественский подарок! Нежный вкус мелких сегментов, креветок, чили и соуса. Рецепт с фото. Попробуйте!

Продукты

2 ст. мелких сегментов тайского помело, очищенных от соединительных плёнок (фото прилагается)
200 г ов небольших готовых очищенных креветок
1 маленький зубчик чеснока
1 красный чили
1 -2 головки синего лука шалота
2 ст.л. густого соевого соуса
2 ст.л. холодной кипяченной воды
2 ст.л. сока лайма
2 ч.л. сахара
горсть листочков кинзы или петрушки
растительное масло для обжарки.

Пошаговый способ приготовления

Лук очень тонко настрогать вдоль, и жарить на среднем огне в небольшом количестве масла постоянно помешивая. В тот момент, когда лук начнёт слипаться и станет золотистым, вынуть шумовкой и разложить на бумаге, которая впитает остатки масла. Очень важно не передержать лук, иначе он станет горьким.

Обжарить слегка креветки.

Чеснок с чили измельчить в пасту в ступке.

Затем добавьте соевый соус,воду, сок лайма и сахар. Заправка для салата должна получиться острой, кислой, солёной со сладким послевкусием.

В глубокой посуде соединить помело, креветки, листья кинзы или петрушки, заправить приготовленным соусом и аккуратно перемешать.

Элегантно расположить на сервировочной тарелке, полить оставшейся заправкой. Сверху посыпать хрустящим луком- шалотом.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Тайская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17638

Понравилось: 43

Автор: jamiroquai

Создан: 15 декабря 2011, 23:06

Каталоги: Салаты

Дополнительная информация

Давно держала этот салат в копилке неприготовленных блюд - не было двух ингридиентов. Тайского рыбного соуса и пальмового сахара. Но интерес к нестантардным вкусовым ощущениям победил - пальмовый сахар заменила на обычный, а рыбный соус - на соевый.Этот салат посвящается Знатоку тайской и еще многих кухонь, кулинару andreytsibulski

Действительно элегантно расположились компоненты на тарелочке.. правда не надолго! такой салат съедят в один момент Очень понравился рецепт, спасибо! Сегменты помело как прозрачные рисинки выглядят

andreytsibulski

15 декабря 2011, 23:56

Огромнейшее спасибо за такую вкуснятину! Классный салат,обязательно попробую!

tati_69_20

15 декабря 2011, 23:59

Вкусный салат!

irina-kolyshkova

16 декабря 2011, 00:27

Замечательный салатик!!!

koshka_1983

16 декабря 2011, 00:53

интересный салат

barska

16 декабря 2011, 00:55

Красивое посвящение...

MissJoker

16 декабря 2011, 01:33

сочетание интересное)))

jamiroquai

16 декабря 2011, 08:47

А еще хочу добавить, что "добывание" этих самых сегментов помело является медитацией - приятные на ощупь,прохладные, они отделяются друг от друга с легким скрипом - от подготовительных работ я получила такое же удовольствие как и от готового салата!

gelsomina

16 декабря 2011, 11:58

Классный подарок! Такой же яркий и неординарный как и Андрей :-)

светлана65

16 декабря 2011, 13:32

Очень понравился салат! Вкусно!

strelec148

16 декабря 2011, 13:51

красота необыкновенная!!!

sentyabr

16 декабря 2011, 15:30

Очень интересный салат, люблю памело. Выглядит сногсшибательно!