Вход | Регистрация
jamiroquai
Рейтинг активности: 87.005
Пол: Женский
День рождения: 16 мая 1965
Город: Полтава
Регистрация: 16.12.2008 20:44
Последний визит: 31.12.2020 11:58
Глазированная морковь с имбирем и апельсином
0,5 кг. молодой моркови
1 ст.ложка сливочного масла
2 ст.ложки коричневого сахара
1 апельсин (в дело идет и цедра и отжатый сок)
1 ст.ложка свежего натертого имбиря
щепотка соли
щепотка молотого белого перца
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
1124720 мин.2022
02 июля 2012, 21:02
0,5 кг. молодой моркови
1 ст.ложка сливочного масла
2 ст.ложки коричневого сахара
1 апельсин (в дело идет и цедра и отжатый сок)
1 ст.ложка свежего натертого имбиря
щепотка соли
щепотка молотого белого перца
Белый амур в соусе киндзмари
1 кг. рыбы с белым нежным мясом ( подойдет пеленгас, нестарый сом, белый амур)
для варки:
500 мл. воды
соль
2 лавровых листа
2 маленькие луковицы
2 зубка чеснока
4-5 горошин душистого перца
щепотка мускатного ореха
щепотка черного молотого перца
1 ч.л. сливочного масла
1 ст.ложка белого винного уксуса
для соуса:
1 ст. процеженного рыбного бульона, оставшегося от варки рыбы
100 гр. киндзы
черный молотый перец
2 ст.ложки белого винного уксуса
Каталог: Блюда из рыбы
2142330 мин.2225
05 июня 2012, 19:07
1 кг. рыбы с белым нежным мясом ( подойдет пеленгас, нестарый сом, белый амур)
для варки:
500 мл. воды
соль
2 лавровых листа
2 маленькие луковицы
2 зубка чеснока
4-5 горошин душистого перца
щепотка мускатного ореха
щепотка черного молотого перца
1 ч.л. сливочного масла
1 ст.ложка белого винного уксуса
для соуса:
1 ст. процеженного рыбного бульона, оставшегося от варки рыбы
100 гр. киндзы
черный молотый перец
2 ст.ложки белого винного уксуса
Мясные шарики терияки
250 гр. нежирной свинины
250 гр. куриного филе
1 яйцо
0,5 ст. панировочных сухарей без специй (1 ст. = 250 мл.
2 небольших зубка чеснока
1 ч.л. свежего тертого имбиря
1 ч.л. соевого соуса
3-4 пера мелко нарезанного зеленого лука
черный перец
для соуса терияки:
0,5 ст. сахара
0,5 ст. соевого соуса
0,5 ст. воды
1 ч.л. кукурузного масла
1 ст.л. рисового уксуса
1 ч.л. свежего тертого имбиря
1 ст.л. поджаренного белого кунжута
для крахмальной затяжки:
2 ст.л. кукурузного крахмала
2 ст.ложки холодной воды
Каталог: Блюда из мяса
2100230 мин.2628
31 мая 2012, 14:22
250 гр. нежирной свинины
250 гр. куриного филе
1 яйцо
0,5 ст. панировочных сухарей без специй (1 ст. = 250 мл.
2 небольших зубка чеснока
1 ч.л. свежего тертого имбиря
1 ч.л. соевого соуса
3-4 пера мелко нарезанного зеленого лука
черный перец
для соуса терияки:
0,5 ст. сахара
0,5 ст. соевого соуса
0,5 ст. воды
1 ч.л. кукурузного масла
1 ст.л. рисового уксуса
1 ч.л. свежего тертого имбиря
1 ст.л. поджаренного белого кунжута
для крахмальной затяжки:
2 ст.л. кукурузного крахмала
2 ст.ложки холодной воды
Кокиль с телятиной и шампиньонами
500-600 гр. телятины
150 гр. свежих шампиньонов
морковь,лук, корень сельдерея, петрушка ( немного,для бульона)
50 гр. сливочного масла
соль, белый молотый перец
2 яичных желтка
тертый сыр для посыпки.
для белого соуса бешамель:
1,5 ст. молока (1 ст. - 250 мл. )
1,5 ст. мясного бульона
1 лавровый лист
3 ст.ложки мелко нарезанного лука
4 ст.ложки сливочного масла
1/3 ст. пшеничной муки
0,5 ч.ложки соли
щепотка душистого перца. выход соуса - 2-2,5 ст.
Каталог: Мясные
258850 мин.2632
23 мая 2012, 17:27
500-600 гр. телятины
150 гр. свежих шампиньонов
морковь,лук, корень сельдерея, петрушка ( немного,для бульона)
50 гр. сливочного масла
соль, белый молотый перец
2 яичных желтка
тертый сыр для посыпки.
для белого соуса бешамель:
1,5 ст. молока (1 ст. - 250 мл. )
1,5 ст. мясного бульона
1 лавровый лист
3 ст.ложки мелко нарезанного лука
4 ст.ложки сливочного масла
1/3 ст. пшеничной муки
0,5 ч.ложки соли
щепотка душистого перца. выход соуса - 2-2,5 ст.
Пирог с ревенем из дрожжевого теста
50 гр. свежих дрожжей
80 гр. сахара
250 мл. молока
щепотка соли
500 гр. муки
100 гр. сливочного масла
2 яйца
3 ст.ложки панировочных сухарей
1 кг. свежего ревеня
для штрейзеля:
300 гр. сахара
200 гр. сливочного масла
250 гр. муки
растительное масло для смазки
Каталог: Сладкие пироги
5916495 мин.182022
07 мая 2012, 08:38
50 гр. свежих дрожжей
80 гр. сахара
250 мл. молока
щепотка соли
500 гр. муки
100 гр. сливочного масла
2 яйца
3 ст.ложки панировочных сухарей
1 кг. свежего ревеня
для штрейзеля:
300 гр. сахара
200 гр. сливочного масла
250 гр. муки
растительное масло для смазки
Борщ холодный с яблоками (фм "книга о вкусной и здоровой пище")
500 гр. красной свеклы (лучше брать небольшие , 4-5 шт)
50 гр. черного ржаного хлеба
1 большое яблоко
2 крупных свежих огурца или 4 маленьких
3 куриных яйца
200 гр. сметаны
80 гр. зеленого лука
петрушка,укроп
соль
сахар
белый винный уксус
кастрюля на 2,5 л
Каталог: Холодный борщ
115650 мин.21924
30 апреля 2012, 14:07
500 гр. красной свеклы (лучше брать небольшие , 4-5 шт)
50 гр. черного ржаного хлеба
1 большое яблоко
2 крупных свежих огурца или 4 маленьких
3 куриных яйца
200 гр. сметаны
80 гр. зеленого лука
петрушка,укроп
соль
сахар
белый винный уксус
кастрюля на 2,5 л
Спагетти с песто из лука-слизуна
150 гр. спагетти
50 гр. перьев лука-слизуна
20 гр. перьев дикого чеснока
50 гр. очищенных фисташек
шепотка белого молотого перца
4 ст.ложки оливкового масла
натертый на мелкой терке сыр для посыпки ( у меня был грана)
Каталог: Паста
1195220 мин.22318
25 апреля 2012, 18:17
150 гр. спагетти
50 гр. перьев лука-слизуна
20 гр. перьев дикого чеснока
50 гр. очищенных фисташек
шепотка белого молотого перца
4 ст.ложки оливкового масла
натертый на мелкой терке сыр для посыпки ( у меня был грана)
Быстро маринованная барабулька
500 гр. филе барабульки
свежий имбирь (величиной с большой грецкий орех)
4-5 шт. маленьких луковиц
сок и цедра 1 лайма
несколько веточек свежей мяты
1 небольшой пучок рукколы или лука-резанца
соль
черный свежемолотый перец
6 ст.ложек оливкового масла
2 ст.ложки соевого соуса
подсолнечное масло для обжарки (примерно 200 мл. )
2 ч.ложки сахара
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1726560 мин.2416
20 апреля 2012, 16:30
500 гр. филе барабульки
свежий имбирь (величиной с большой грецкий орех)
4-5 шт. маленьких луковиц
сок и цедра 1 лайма
несколько веточек свежей мяты
1 небольшой пучок рукколы или лука-резанца
соль
черный свежемолотый перец
6 ст.ложек оливкового масла
2 ст.ложки соевого соуса
подсолнечное масло для обжарки (примерно 200 мл. )
2 ч.ложки сахара
Фиалковое мороженое с засахаренными фиалками
1,5 ст. сахара
300 мл. воды
1 ст. сока грейпфрута (это 1 большой грейпфрут)
1 чашка цветков фиалок
1 лимон
1 яйцо
2 ст.ложки домашних сливок
Каталог: Другие десерты
1622360 мин.2321
17 апреля 2012, 19:11
1,5 ст. сахара
300 мл. воды
1 ст. сока грейпфрута (это 1 большой грейпфрут)
1 чашка цветков фиалок
1 лимон
1 яйцо
2 ст.ложки домашних сливок
Борщ щавелевый
200 гр. свежего щавля
1 квашенная свекла диаметром 6-7 см
2-3 большие картошки
1 небольшая луковица
200 гр. сметаны
100-150 гр. копченной свинной грудинки
3 ст.ложки растительгого масла
по 1 небольшому пучку свежего укропа и петрушки
черный молотый перец
лавровый лист
перец душистый горошком
кастрюля на 2 литра жидкости
2 сваренных вкрутую куринных яйца.
Каталог: Борщ без мяса
1159040 мин.2120
13 апреля 2012, 08:23
200 гр. свежего щавля
1 квашенная свекла диаметром 6-7 см
2-3 большие картошки
1 небольшая луковица
200 гр. сметаны
100-150 гр. копченной свинной грудинки
3 ст.ложки растительгого масла
по 1 небольшому пучку свежего укропа и петрушки
черный молотый перец
лавровый лист
перец душистый горошком
кастрюля на 2 литра жидкости
2 сваренных вкрутую куринных яйца.
Крапивный салат (для любителей острых ощущений)
1 пакет ( приблизительно 20х20 см) очень молодых побегов крапивы
4 куринных яйца
4-5 ст.ложек сметаны
0,5 ч.ложки куркумы
1 ч.л. французской зернистой горчицы
соль
немного острого сыра чеддер для украшения
Каталог: Салат из овощей
961130 мин.23220
11 апреля 2012, 09:50
1 пакет ( приблизительно 20х20 см) очень молодых побегов крапивы
4 куринных яйца
4-5 ст.ложек сметаны
0,5 ч.ложки куркумы
1 ч.л. французской зернистой горчицы
соль
немного острого сыра чеддер для украшения
Дорада запеченная с песто из петрушки и укропно-лимонным маслом
2 дорадо весом по 400 гр.
небольшой пучок петрушки
2 зубка чеснока
1 ст.л. кедровых орешков
4-5 ст.л. оливкового масла
1/4 ч.л. соли
белый молотый перец
для укропного масла:
3 ст.л. сливочного масла
4-5 веточек укропа
1 ч.л. лимонного сока
Каталог: Блюда из дорадо
1281135 мин.22321
10 апреля 2012, 07:04
2 дорадо весом по 400 гр.
небольшой пучок петрушки
2 зубка чеснока
1 ст.л. кедровых орешков
4-5 ст.л. оливкового масла
1/4 ч.л. соли
белый молотый перец
для укропного масла:
3 ст.л. сливочного масла
4-5 веточек укропа
1 ч.л. лимонного сока
Приправа "итальянские травы"
100 гр. свежего базилика (это довольно большой пучок)
100 гр. свежего орегано
100 гр. свежей петрушки
1 свежий перчик чили
5 крупных зубка чеснока
1 ст.ложка лука в гранулах(можно и без него)
50 гр. молотой красной паприки
0,5 ч.ложки молотого белого перца
1 ст.ложка крупной соли
1 ст.ложка сахара
130-150 гр. растительного масла (у меня было подсолнечное рафинированное)
щепотка аджиномото (это глютамат натрия - в оригинальном рецепте был, но добавлять его - личное дело каждого)
Каталог: Соусы, дипы, маринады
2846030 мин.1639
03 апреля 2012, 16:35
100 гр. свежего базилика (это довольно большой пучок)
100 гр. свежего орегано
100 гр. свежей петрушки
1 свежий перчик чили
5 крупных зубка чеснока
1 ст.ложка лука в гранулах(можно и без него)
50 гр. молотой красной паприки
0,5 ч.ложки молотого белого перца
1 ст.ложка крупной соли
1 ст.ложка сахара
130-150 гр. растительного масла (у меня было подсолнечное рафинированное)
щепотка аджиномото (это глютамат натрия - в оригинальном рецепте был, но добавлять его - личное дело каждого)
Шампиньоны гратинированные
8 крупных шампиньонов
100 гр. панировочных сухарей (без специй) (у меня в конце фарш все равно остался)
2 зубка чеснока
1 яйцо
3 ст.ложки тертого пармезана или грана.
1 небольшой пучок петрушки
3 ст.ложки оливкового масла
соль (совсем немного, т.к. сыр достаточно соленый)
свежемолотый черный перец
немного молотого чили-перца (по желанию)
Каталог: Из овощей и грибов
716730 мин.22339
29 марта 2012, 15:58
8 крупных шампиньонов
100 гр. панировочных сухарей (без специй) (у меня в конце фарш все равно остался)
2 зубка чеснока
1 яйцо
3 ст.ложки тертого пармезана или грана.
1 небольшой пучок петрушки
3 ст.ложки оливкового масла
соль (совсем немного, т.к. сыр достаточно соленый)
свежемолотый черный перец
немного молотого чили-перца (по желанию)
Рисовая лапша с имбирными фрикадельками
150 гр. сухой рисовой лапши
0,5 кг. куринной грудки
1 небольшой красный острый перец
1 сладкая паприка
кусок свежего имбиря величиной с небольшое куринное яйцо
5 зубков чеснока
2 ст.ложки мирина
соль, черный молотый перец
зеленый лук для украшения
кукурузное масло для обжарки
для соуса:
2 ст.ложки темного соевого соуса
2 ст.ложки светлого соевого соуса
2 ст.ложки сахара
для крахмальной затяжки:
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. холодной воды
Каталог: Блюда из мясного фарша
988240 мин.41929
27 марта 2012, 19:45
150 гр. сухой рисовой лапши
0,5 кг. куринной грудки
1 небольшой красный острый перец
1 сладкая паприка
кусок свежего имбиря величиной с небольшое куринное яйцо
5 зубков чеснока
2 ст.ложки мирина
соль, черный молотый перец
зеленый лук для украшения
кукурузное масло для обжарки
для соуса:
2 ст.ложки темного соевого соуса
2 ст.ложки светлого соевого соуса
2 ст.ложки сахара
для крахмальной затяжки:
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. холодной воды
"бычки, мадам стороженко!" или рыбные котлеты по-одесски
1 кг. свежемороженных бычков ( ориентируйтесь на выход 0,5 кг. готового рыбного фарша)
0,5 кг. репчатого лука
2 небольших куринных яйца
50 гр. белой булки,размоченной в молоке
соль
черный свежемолотый перец
растительное масло для обжарки
панировочные сухари
Каталог: Блюда из рыбы
8894960 мин.3262
23 марта 2012, 18:01
1 кг. свежемороженных бычков ( ориентируйтесь на выход 0,5 кг. готового рыбного фарша)
0,5 кг. репчатого лука
2 небольших куринных яйца
50 гр. белой булки,размоченной в молоке
соль
черный свежемолотый перец
растительное масло для обжарки
панировочные сухари
Мидии фаршированные (гратинированные)
0,5 кг. свежих мидий в панцире (это примерно 25-30 шт. )
250 мл. сухого белого вина
соус:
0,5 кг. томатов с собственном соку без кожицы (у меня собственного приготовления)
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
3 ст.ложки оливкового масла
щепотка сахара
начинка:
2 яйца
4 ст.ложки тертого пекорино или грана.
2 ст.л. сливочного масла
1 зубок чеснока
5 ст.ложек качественных панировочных сухарей (без специй и прочих добавок, только из белого хлеба)
1 небольшой пучок петрушки
1 небольшой пучок базилика
1 щепотка чили-перца
а также, соль
свежемолотый черный перец
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1957450 мин.53341
19 марта 2012, 10:51
0,5 кг. свежих мидий в панцире (это примерно 25-30 шт. )
250 мл. сухого белого вина
соус:
0,5 кг. томатов с собственном соку без кожицы (у меня собственного приготовления)
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
3 ст.ложки оливкового масла
щепотка сахара
начинка:
2 яйца
4 ст.ложки тертого пекорино или грана.
2 ст.л. сливочного масла
1 зубок чеснока
5 ст.ложек качественных панировочных сухарей (без специй и прочих добавок, только из белого хлеба)
1 небольшой пучок петрушки
1 небольшой пучок базилика
1 щепотка чили-перца
а также, соль
свежемолотый черный перец
Холодный лосось с зеленым маслом
500-600 гр. филе лосося со шкурой
1,5 ст. воды
0,5 ст. сухого белого вина
1 небольшая луковица
кусочек корня сельдерея
1 лавровый лист
0,5 ч.ложки соли
щепотка черного молотого перца
для зеленого масла
1 ст. мелко нарезанного щавля
0,5 ст. мелко нарезанной петрушки
1 ст.ложка мелко нарезанного укропа
1 ст.ложка мелко нарезанного базилика
100 гр. сливочного масла
0,5 ч.ложки готовой горчицы
1 зубок чеснока
щепотка соли
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1016850 мин.22544
16 марта 2012, 13:19
500-600 гр. филе лосося со шкурой
1,5 ст. воды
0,5 ст. сухого белого вина
1 небольшая луковица
кусочек корня сельдерея
1 лавровый лист
0,5 ч.ложки соли
щепотка черного молотого перца
для зеленого масла
1 ст. мелко нарезанного щавля
0,5 ст. мелко нарезанной петрушки
1 ст.ложка мелко нарезанного укропа
1 ст.ложка мелко нарезанного базилика
100 гр. сливочного масла
0,5 ч.ложки готовой горчицы
1 зубок чеснока
щепотка соли
Рыба в цитрусовом маринаде
500 гр. филе красной рыбы (у меня была морская форель,подойдет лосось, семга)
1 апельсин
1 лимон
щепотка сахара
2 ст.ложки оливкового масла
соль
черный свежемолотый перец
помидор и зелень для украшения
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1224615 мин.21836
13 марта 2012, 11:58
500 гр. филе красной рыбы (у меня была морская форель,подойдет лосось, семга)
1 апельсин
1 лимон
щепотка сахара
2 ст.ложки оливкового масла
соль
черный свежемолотый перец
помидор и зелень для украшения
Яйца с острым луком и томатным соусом
3 сваренных всмятку куринных яйца
1 небольшая синяя луковица
1 красный сладкий болгарский перец
100 мл. уваренных томатов или натуральной томатной пасты хорошего качества
0,5 стручка красного горького перца
3 ст.ложки белого винного уксуса
2 ст.ложки оливкового масла для обжарки
соль
черный молотый перец
молотый кориандр
щепотка сахара
несколько веточек зеленой кинзы
Каталог: Другие горячие закуски
1070520 мин.23049
11 марта 2012, 21:38
3 сваренных всмятку куринных яйца
1 небольшая синяя луковица
1 красный сладкий болгарский перец
100 мл. уваренных томатов или натуральной томатной пасты хорошего качества
0,5 стручка красного горького перца
3 ст.ложки белого винного уксуса
2 ст.ложки оливкового масла для обжарки
соль
черный молотый перец
молотый кориандр
щепотка сахара
несколько веточек зеленой кинзы
Вяленые помидоры с тунцом и сливочным сыром
185 гр. тунца в собственном соку (у меня это 1 баночка)
100 гр. сливочного сыра (у меня был "buko")
небольшой пучок петрушки
чёрный молотый перец
2 ст.ложки оливкового масла из банки с вялеными помидорами
вяленые помидоры
подсушенные в духовке или тостере ломтики хлеба.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1975415 мин.1932
06 марта 2012, 18:51
185 гр. тунца в собственном соку (у меня это 1 баночка)
100 гр. сливочного сыра (у меня был "buko")
небольшой пучок петрушки
чёрный молотый перец
2 ст.ложки оливкового масла из банки с вялеными помидорами
вяленые помидоры
подсушенные в духовке или тостере ломтики хлеба.
Синяя капуста с бананом
500 гр. синей капусты
1 очень спелый банан
2 ст.ложки майонеза
2 ст.ложки сметаны
щепотка сахара
черный свежемолотый перец
соль ( я не кладу)
Каталог: Салат из овощей
1563515 мин.41822
05 марта 2012, 13:22
500 гр. синей капусты
1 очень спелый банан
2 ст.ложки майонеза
2 ст.ложки сметаны
щепотка сахара
черный свежемолотый перец
соль ( я не кладу)
Анчоусы замаринованные с петрушкой
600 гр. свежезамороженных черноморских анчоусов (хамсы)
300 мл. молока
1 небольшой лимон
8 ложек белого винного уксуса
небольшой пучок петрушки
4 зубчикa чеснока
6 ст.ложек оливкового масла
крупная морская соль
молотый чёрный перец
0,5 ч.л. сахара
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
93530 мин.1125
02 марта 2012, 12:36
600 гр. свежезамороженных черноморских анчоусов (хамсы)
300 мл. молока
1 небольшой лимон
8 ложек белого винного уксуса
небольшой пучок петрушки
4 зубчикa чеснока
6 ст.ложек оливкового масла
крупная морская соль
молотый чёрный перец
0,5 ч.л. сахара
Камбала жареная в имбире
1 камбала весом примерно 800 г
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. свежемолотого душистого перца
0,5 ст. муки
6 ст.ложек сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
сок 1 лимона (понадобится 3-4 ст.л. )
3-4 ст.л. мелко нарезанной петрушки
имбирь величиной с грецкий орех
щепотка сахара
Каталог: Камбала
1026130 мин.22435
29 февраля 2012, 18:38
1 камбала весом примерно 800 г
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. свежемолотого душистого перца
0,5 ст. муки
6 ст.ложек сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
сок 1 лимона (понадобится 3-4 ст.л. )
3-4 ст.л. мелко нарезанной петрушки
имбирь величиной с грецкий орех
щепотка сахара
Фенхель запеченный с моцареллой
2 больших клубня фенхеля
250 гр. моцареллы
40 гр. сливочного масла
2 ст.ложки тертого сыра пармезан
2 ст.ложки хороших панировочных
соль
молотый чeрный перец
Каталог: Другие основные блюда
1638230 мин.22030
28 февраля 2012, 20:31
2 больших клубня фенхеля
250 гр. моцареллы
40 гр. сливочного масла
2 ст.ложки тертого сыра пармезан
2 ст.ложки хороших панировочных
соль
молотый чeрный перец
Юшка грибная с домашней лапшой
250-300 гр. свежих шампиньонов
2-3 средних картошки
1 луковица
1 небольшая морковь
4-5 ст.ложек растительного масла
соль
черный молотый перец
3 горошины душистого перца
1 лавровый лист
зелень укропа
для домашней лапши:
1 среднее яйцо
100 гр. муки
щепотка соли
Каталог: Овощные и грибные супы
3036240 мин.2446
27 февраля 2012, 21:08
250-300 гр. свежих шампиньонов
2-3 средних картошки
1 луковица
1 небольшая морковь
4-5 ст.ложек растительного масла
соль
черный молотый перец
3 горошины душистого перца
1 лавровый лист
зелень укропа
для домашней лапши:
1 среднее яйцо
100 гр. муки
щепотка соли
Яйца по-бенедиктински
2 больших яйца
1 ч.л. соли
2 ч.ложки 6% светлого уксуса
вода 1 литр
для парового голландского соуса:
2 яичных желтка
1,5 ст.ложки лимонного сока
0,5 ч.л. соли
щепотка белого перца
125 гр. сливочного масла
2 ст.ложки сливок или сметаны
выход соуса - 3/4 ст.
а также -
2 куска поджаренного хлеба
4 тонких ломтика поджаренной на сухой сковороде копченной грудинки
Каталог: Другие горячие закуски
382700 мин.22548
24 февраля 2012, 12:36
2 больших яйца
1 ч.л. соли
2 ч.ложки 6% светлого уксуса
вода 1 литр
для парового голландского соуса:
2 яичных желтка
1,5 ст.ложки лимонного сока
0,5 ч.л. соли
щепотка белого перца
125 гр. сливочного масла
2 ст.ложки сливок или сметаны
выход соуса - 3/4 ст.
а также -
2 куска поджаренного хлеба
4 тонких ломтика поджаренной на сухой сковороде копченной грудинки
Польпетты из трески в томатном соусе
500-600 гр. филе трески (можно хека или любой другой белой нежирной рыбы)
2 яйца
80 гр. тертого пармезана ( у меня был грана падано)
5-6 ст.ложек сухих хлебных крошек или панировочных сухарей (без специй и прочих добавок!!!)
перец -
соль -
сахар - примерно 1 ч.л.
для соуса:
800 мл. соуса из помидоров (у меня обычные перетертые томаты, уваренные в два раза, т.е. заготовка с лета)
1 небольшая луковица
соль
перец
100 гр. белого вино
немного оливкового масла для обжарки лука
Каталог: Блюда из рыбы
11519120 мин.52138
22 февраля 2012, 13:55
500-600 гр. филе трески (можно хека или любой другой белой нежирной рыбы)
2 яйца
80 гр. тертого пармезана ( у меня был грана падано)
5-6 ст.ложек сухих хлебных крошек или панировочных сухарей (без специй и прочих добавок!!!)
перец -
соль -
сахар - примерно 1 ч.л.
для соуса:
800 мл. соуса из помидоров (у меня обычные перетертые томаты, уваренные в два раза, т.е. заготовка с лета)
1 небольшая луковица
соль
перец
100 гр. белого вино
немного оливкового масла для обжарки лука
Красная свинная грудинка (свинина хуншао)
500 свинной грудинки со шкурой
3 ст.ложки кукурузного масла
3 ст.ложки сахара
4 ст.ложки густого темного соевого соуса
2 ст.ложки сладкого поварского вина мирин
корешок имбиря с грецкий орех
1 звездочка бадьяна (анис)
1 перчик чили
щепотка корицы
щепотка соли
Каталог: Блюда из мяса
1335960 мин.42742
13 февраля 2012, 19:00
500 свинной грудинки со шкурой
3 ст.ложки кукурузного масла
3 ст.ложки сахара
4 ст.ложки густого темного соевого соуса
2 ст.ложки сладкого поварского вина мирин
корешок имбиря с грецкий орех
1 звездочка бадьяна (анис)
1 перчик чили
щепотка корицы
щепотка соли
Мясо по-гоголевски
500 гр. телятины (я беру тонкий край или шею)
300 гр. шампиньонов
1 средняя луковица
1 ст. сметаны
1 ст.ложка муки
соль
черный молотый перец
для картофельных коржей:
6 средних картофелин
1 яйцо
2 ст.ложки муки
1 зубок чеснока
соль
белый молотый перец
растительное масло для обжарки
зелень укропа
Каталог: Блюда из мяса
1645260 мин.42667
03 февраля 2012, 11:46
500 гр. телятины (я беру тонкий край или шею)
300 гр. шампиньонов
1 средняя луковица
1 ст. сметаны
1 ст.ложка муки
соль
черный молотый перец
для картофельных коржей:
6 средних картофелин
1 яйцо
2 ст.ложки муки
1 зубок чеснока
соль
белый молотый перец
растительное масло для обжарки
зелень укропа
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
