Клубнично-манговая сальса

Ингредиенты

500 гр. клубники
1 манго (желательно переспевшее)
100 мл. бальзамического уксуса
100 гр. сахара
4 острых перцев чили

0,5 ч.л. имбирного порошка
1/4 ч.л. корицы
щепотка молотого аниса
1/4 ч.л. черного молотого перца

Пошаговый рецепт приготовления

Манго очистить, нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, добавить клубнику, сахар и томить на маленьком огне минут 30.

Как только фрукты пустят сок, добавить уксус, перец чили, корицу, анис, имбирь и варить еще 10-15 минут

Затем снять с огня, слегка остудить, измельчить массу погружным блендером, снова довести до кипения и разлить в стерилизованные банки с крышками.

У меня вышло 2 банки по 450 мл и она неполная поллитровая.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Хозяйка этого рецепта рекомендовала не пробовать сальсу дней десять - до полного раскрытия вкусовых и ароматических свойств пряностей. У меня прошло уже семь дней.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
25 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

Уже пробовали с прошуто, сырами. Особенно вкусно с козьими и овечьими. Клубника и манго по отдельности на вкус не ощущаются. Все вместе - нежная, ароматная кисло-сладенькая субстанция,с приятным чили-перечным послевкусием.Удивительно, столько перца..