Выпечка

24428120 мин.369110

---

тесто:
-250 гр. муки
-180 мл. тёплой воды
-1 чайн.ложка сухих дрожжей
-1/2 чайн.ложки соли
-1 ст.л. оливкового масла
начинка:
-50 гр. салями
-125гр сыр "моццарелла"
-125гр кремообразный сыр "рикотта"
-100 гр. помидоров черри
-3 ветки базилика
-1/2 чайн.ложки семян фенхеля
-соль
-молотый перец
для украшения:
-ветка розмарина
-крупная морская соль (по желанию)
кроме того:
-небольшое количество муки (для раскатки теста)
-2 чайн.ложки оливкового масла (для смазывания изделий)
-кондитерская бумага (пергамент для выпечки)

---

10185240 мин.81739

---

на 8 порций
тесто:
16-17 ст.л. муки
70 гр. маргарина для выпечки
1 яйцо
3 ст.л. сахара
ванилин
цедра половины лимона
30 гр. свежих дрожжей
треть ст. теплой воды
0,5 ст. кефира
щепотка соли.
1 яйцо для смазывания пирога
начинка:
150 гр. клубничного варенья (в основном ягоды)
150 гр. джема из крыжовника
сахарная пудра для обсыпки пирога.

---

131270 мин.3049

---

форель -800 гр
сок и цедра -1 лимона
лук - -1 шт
оливковое масло -3ст л
белое сухое вино-1/3 ст
сливки 33 %-1 пачка 200 мл.
морская солб
кайенский перец

для сыра
козий сыр твёрдый-500 гр
вино белое сухое 1/4 ст
груши-конференс-4шт
чёрный свежемолотый перец
прованские травы
оливковое масло
бумага для выпечки

---

10827540 мин.2064100

---

12 яиц (крупных)
7 стак. сахара
4 ч.л. сухарей или печения ("юбилейное" например)с горкой
500 гр. чищенных грецких орехов
2 стол.л. молока
3 ч.л. с горкой какао
500 г. слив. масла
1 ч.л. муки с горкой
бумага для выпечки (калька)
сковорода (чёрная) - лучше корж в выпечке чем в блестящей форме
для глазури :
5 ст.л. молока
5 ч.л. какао (с горкой-не сумашедшей)
5 ст.л. сахара
50 гр. слив.масла

---

739750 мин.11431

---

- 200 гр. сахара
- 100 гр. темной патоки
- 150 гр. сливочного масла
- 180 мл. кефира или кислого молока
- 280 гр. муки
- 2 яйца
- 50 мл. 10% сливок
- 1 ч.л. разрыхлителя теста (порошка для выпечки)
- 2 ч.л. молотого имбиря
- 1 ч.л. молотой корицы

---

113510 мин.3249

---

0,5 л молока (можно половину заменить водой)
2 яйца
2 ст пшеничной муки
1 ст л сахара
0,5 ч.л. соли
0,25 ч.л. соды
2 ст л растительного масла + масло для выпечки
1 упаковка "рама крем-бонжур"
100 гр. форели с\с (нарезка)

---

405620 мин.728

---

300 гр. шоколадного крекера
300 гр. ванильного крекера
6 яиц
2 ст.сахара
200 гр. кокосовой стружки
мак - 1 ст.
500 мл. молока
300 гр. масла
3-4 ложки муки
порошок для выпечки
какао
коньяк, или водка

---

1032260 мин.1756

---

мука 150 г
мондамин 125г
сахарная пудра 250 г
яйцо 6 шт.
лимонный или ромовый ароматизатор
ванилиный сахар 2 пачки (по 8г)
разрыхлитель (backpulver) 1 пачка(15г)
соль щепотка
1/4 литра масла по возможности оливкового.
1/4 литра яичного ликёра. 20%
форма для выпечки.(глубокая)

---

3311360 мин.3055112

---

тесто:
400 гр. муки-просеять!
1/2 ч.л. пекарского порошка
120 мл.оливкового/растительного без запаха/масла.
140 мл.свежего выжатого апельсинового сока
80 мл.-самогона.водки/у меня коньяк/
1/2 ч.л. сахара
щепотка соли
начинка:
200 гр. молотых грецких орехов
50 гр. мёда
100 гр. абрикосового джема/вашего любимого/
цедра 1 апельсина/лимона/
1/2 ч.л. корицы
2 ст.л. крахмала
кондитерская цветочная вода/не обязательно.но хорошо бы!/
сах.пудра

---

200570 мин.4469

---

закваска 1 ст. ( ст. 250 мл.)http://koolinar.ru/recipe/view/70168
молоко пол ст.
яйцо куриное 3 шт.
масло сливочное 50 гр.
сахарный песок 3-4 ст.ложки с небольшой горкой.
соль 1/4 ч.л.
изюм 2 горсти.
цедра половины апельсина.
корица 1 ч.л.
мука пшеничная примерно 2,5-3 ст.
кунжутное семя для посыпки.

---

8600270 мин.102863

---

на 10 порций
тесто:
16-17 ст.л. муки
70 гр. маргарина для выпечки
3 ст.л. сахара
1 яйцо
цедра половины лимона
ванилин
30 гр. свежих дрожжей
треть ст. теплой воды
половина ст. кефира
щепотка соли
1 яйцо для смазывания пирога.
начинка:
4 груши
1 ст. клюквы
15 гр. сливочного масла
4 ст.л. сахара
3 ст.л. масла лана
3 ст.л. крахмала
корица молотая.
украшения:
шоколадная глазурь
кокосовая стружка цветная.

---

11604120 мин.83859

---

для бисквита:
5 белков
6 желтков
200 гр. сахара
пакетик разрыхлителя
2 ст л горячей воды
2 ст л порошка какао
5 ст л муки
2 ст л крахмала
для слоя тоффи:
(220 мл. минус 3 ст.л. ) сливок можно как 10-%, таки и 20 и 30-%
100 гр. сливочного масла, нарезать кусочками
3/4 ст. сахара (можно коричневого)
2 ст.л. какао
прослойка с зефиром:
3-4 шт. зефира
200 мл. сливок или молока
1 пакетик крема (сухая смесь) cikoria (польша)
пропитка:
6-7 ст.л. сахара
1 и 1/4 ст.воды (просто неполный)
1 ст.л. рижского бальзама (или другого алкоголя, а можно без него)
крем для покрытия торта:
200 мл.сливок или молока
1 пакетик крема (сухая смесь) cikoria (польша)
шоколадные зёрна, шоколадные фигурки из чёрного и белого шоколада и ваша фантазия.
а ещё:
прямоугольная форма ?10х26 см
пищевая плёнка или бумага для выпечки

---

717840 мин.32538

---

филе пангасиуса - 3 кусочка
оливковое масло холодного отжима - 3 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
лавровый лист - 3 листочка
лимон - 3 кружочка
розмарин свежий - 3 веточки
соль
перец
бумага для выпечки - 3 прямоугольных листочка

---

650090 мин.101038

---

300 гр. печенья(юбилейное)
1 ст.грецких орехов
1банка сгущенного молока
100 мл.сливок10%
200 гр. сливочного масла(для основы)
50 гр. сливочного масла(для шоколадной глазури)
150 гр. темного шоколада

---

188790 мин.73107

---

20-21 см расдельная форма для выпечки+ круг пергамента по диаметру доннышка
4 средних мандарины
250 гр. миндальных орехов
1 ст.л. с верхом разрыхлителя
1/2 ч.л. "стевии"( или 225 гр. сахара)
6 яиц

---

727020 мин.5398

---

мука пшеничная высшего сорта 500 г
дрожжи свежие 20 г
соль 10 г
сахар (лучше пудра) 50 г
яйцо 1 шт. в выпечку и 1 шт. для смазки изделий
молоко (нормальной жирности, холодное) 125 г
вода 125 г
масло - качественное, несолёное 200 г

---

149760 мин.2649

---

тесто:
250 гр. сухого творога
250 гр. маргарина
250 гр. муки
щепотка соли
начинка:
1 яблоко
горсть свеже мороженных ягод - клубника и черная смородина
немного сахара и крахмала

---

2076370 мин.74158

---

1,5 ст. муки
пол литра апельсинового сока
пол кило смеси - орехи, изюм, курага, чернослив, цукаты из фруктов
2 полные ч.л. разрыхлителя
сахарная пудра для обсыпки (по желанию)

---

18382240 мин.101936

---

на 10 порций
тесто:
16-17 ст.л. муки
70 гр. маргарина для выпечки
3 ст.л. сахара
1 яйцо
30 гр. свежих дрожжей
треть ст. теплой воды
половина ст. кефира
щепотка соли
цедра половины лимона
ванилин
1 яйцо для смазывания пирога
начинка:
2 банана
300 гр. вишни
2 ст.л. сахара
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. воды
2 ст.л. лимонного сока
половина ч.л. корицы.
шоколадная глазурь:
3 ст.л. порошка какао
3 ст.л. сахара
5 ст.л. молока
50 гр. сливочного масла.

---

1460430 мин.1277105

---

250 мл.молока 3.5%
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1/8 ч.л. соли
1-2 яйца
приблизительно 250 гр. самовосходящей муки/если обычная.то 1/2 ч.л. пекарского порошка/
2-3 ст.л. растительного масла
форма для маффинов смазанная растительное маслом или формочки для кексов.
клубничный джем и немного сах.пудры для сервировки.

---

2981490 мин.1298148

---

для теста:
2 ч.л. сухих дрожжей
2/3 чашки тёплого/40"/ молока 3.5%
1/3 чашки растопленного сл.масла
1/4 чашки сахара
1/8 ч.л. соли
4 взбитых яйца/венчиком/
2 чашки самовосходящей муки/или 2 чашки муки+1 полная ч.л. пекарского порошка.
квадратная форма 25х25 см.у меня прямоугольная 20х35.обильно смазанная маслом.дно застелить пекарской бумагой.
для сиропа:
2 чашки сахара
1 чашка воды
лимонная цедра срезанная лентой
1 ст.л. лимонного сока
4 ст.л. рома/можно использовать эссенцию.если выпечку едят дети.
для украшения верха:
75 гр. чёрного изюма.предварительно залитого 3 ст.л. рома
жареные миндальные хлопья
1 чашка=250 мл.

---

48540 мин.4050

---

ст. 200 мл.
для закваски:
2 ст. овсяных хлопьев( обычных)
2 1/2 ст. нежирной сметаны( у меня 1%) или кефира, или натурального йогурта
в день выпечки:
4 капли "стевии"( или 2 ч.л. мёда, или 1 ст.л. коричневого сахара)
2 ч.л. соды для выпечки
1 ч.л. соли
3 ч.л. корицы
2/3 ч.л. сухого имбиря
2 ст. цельной муки

---

2512924 мин.2369118

---

тесто:
-100 гр. тёмного шоколада
-200 гр. тропической смеси цукатов и орехов
-200 гр. миндаля
-250 гр. фундука
-375гр коричневого сахара
-5 яиц
-2 ст.л. картофельного крахмала
-1 чайн.ложка корицы
-1/2 чайн.ложки мускатного ореха
-1/2 чайн.ложки имбиря
-1/2 чайн.ложки гвоздики
-1/2 чайн.ложки кориандра
-5 капсул зелёного кардамона (используем молотые семена)
для шоколадной глазури:
-300 гр. тёмного шоколада
для сахарной глазури:
-250 гр. сахарной пудры
-3 ст.л. воды
для украшения:
-100 гр. тропической смеси цукатов и орехов
кроме того:
-бумага для выпечки
-растительное масло для смазки бумаги

---

723260 мин.2855

---

200 гр. сливочного сыра
примерно 80 гр. размягчённого сливочного масла (или маргарина для выпечки)
100-150 гр. + 2 ст л муки
100 гр. шампиньонов
1 головка репчатого лука
2 ст л сметаны
2 ст л растительного масла
соль

---

2250890 мин.2442100

---

тесто:
-300 гр. муки
-150 гр. мёда
-150 гр. творога (у меня 18% жирности)
-50 гр. сливочного масла
-2 желтка
-1 чайн.ложка разрыхлителя
-тёртая цедра 1/2 лимона
начинка:
-250 гр. молотых грецких орехов
-125гр коричневого сахара
-1 ст.л. мёда
-2 ст.л. кленового сиропа
-2 белка
-1/2 чайн.ложки корицы
-1/2 чайн.ложки кориандра
кроме того:
-1 белок (для смазки изделий)
-3 ст.л. коричневого сахара (для посыпки)
-бумага для выпечки
-растительное масло (для смазки бумаги)

---

72990 мин.1240

---

200 гр. бисквитного печенья
200 мл. сливок
примерно 100 - 150 гр. кокосовой стружки
пачка шоколадного пудинга
для приготовления пудинга:
сахар
молоко

---

12961120 мин.82345

---

тесто, компоненты которого перетирают руками без добавления сахарной пудры (состав теста смотрите http://www.koolinar.ru/recipe/view/67755) - 400 гр.
мука для раскатывания теста
горох или фасоль для выпечки без начинки
помидоры (желательно с наименьшим содержанием сока, мясистые)- 4 шт.
яйца - 3 шт.
жирный творог - 150 г.
сливки 33% жирности - 4 ст.л.
свежая резаная зелень (розмарин, базилик, чабрец, майоран)- 2 ст.л.
сыр ароматный - 250 гр.
соль
перец
сливочное масло растопленное - 1 ст.л. или сметана - 2 ст.л. - для смазки пирога.

---

10903300 мин.101624

---

на 10 порций. тесто:
16 ст.л. муки
30 гр. свежих дрожжей
3 ст.л. сахара
70 гр. маргарина для выпечки
1 яйцо
цедра половины лимона
ванилин
щепотка соли
треть ст. теплой воды
половина ст. кефира
1 яйцо для смазывания пирога
начинка:
6 ст.л. варенья из голубики.
украшения:
сахарная пудра
шоколадная глазурь (3 ст.л. сахара, 3 ст.л. какао, 5 ст.л. молока, 50 гр. сливочного масла смешать, варить до растворения сахара, помешивая).

---

92040 мин.3964

---

200 гр. шоколадного печенья,типа disko
200 гр. маскарпоне
200 гр. арахиса
200-300 мл. жирных сливок
100 гр. слив масла
70 мл. молока
70-50 гр. шоколада
4-5 ст л сах пудры(на вкус)
20 гр. желатина
1 ч.л. кофе экспрессо
чуть соли,корицы

---

4936100 мин.121325

---

для пирога:
250 гр. размягченного сливочного масла или маргарина для выпечки + (для смазывания)
250 гр. сахара
8 желтков и белков
250 гр. творога
400 гр. свежей клюквы
100 гр. измельченных орехов (я брала миндаль)
измельченная на мелкой терке цедра 2 апельсинов
измельченная на мелкой терке цедра 1 лимона
80 гр. муки
для украшения:
230 гр. свежей клюквы
80 мл. апельсинового сока
40 гр. сахара
1 ч.л крахмала разведенного в двух столовых ложках холодной воды (в журнале не предлагали добавить крахмал, это я уже сама додумала так что можно и без него, просто у меня сироп получился жидковат)

---