Вход | Регистрация
Ткемали
Рецептов: 113
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
649145 мин.45596
20 января 2009, 01:04
тунец в собственном соку (белое мясо) 250 гр.
яйца 5 шт.
сливки 33% 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
фасоль красная в собственном соку 300 гр.
кинза 1 пучок.
сыр "адыгейский" 50 гр.
сливочное масло 1 ст.л.
соль, паприка.
соус табаско (зеленый), но лучше ткемали.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
945320 мин.1146
18 января 2009, 15:21
300 гр. замороженной жёлтой алычи
- небольшой пучок свежей кинзы
- небольшой стручок жгучего красного перца
- 3 зубчика чеснока
- соль по-вкусу.
Каталог: Другие основные блюда
61460 мин.1734
09 января 2009, 03:11
мясо (мякоть) 500 гр
250 мл. пива
3 с/л соевого соуса для маринования
копченая свиные ребрышки 150 гр
лук 1 шт
зелень и стебель сельдерея
1 сладкий болгарский перец
1 помидор
1с/л ткемали
укроп, тимьян, лавровый лист
немного сухого белого вина,
2 ч/л сахара.
200 мл. мясного бульона
1 зубчик чеснока
Каталог: Другие основные блюда
7408120 мин.81240
07 января 2009, 22:14
курица 1.5-2 кг.
чернослив 150 гр.
грецкие орехи 150 гр.
луковица 1 шт.
чеснок 4 зубчика
пучок петрушки,
яйцо 1 шт.
1 ч.л. хмеле-сунели,
соль ,
2-3 ст.лож. соуса ткемали,
2 ст.лож.масла подсолнечное.
Каталог: Блюда из мяса
250073140 мин.1022
01 января 2009, 22:05
нога косули - 1,5-2,5 кило гр. а.
аджика готовая - 100 гр.
соль - 20 гр.
перец белый - 3 гр.
чеснок - 20 гр.
майонез - 30 гр.
перец красный, молотый - 5 гр.
на соус:
соус "ткемали" классический - 50 гр.
майонез - 100 гр.
соус "табаско" зелёный - 5 гр.
чеснок - 10 гр.
сок лайма (или лимона) - 10 гр.
сахар-песок - 5 гр. (по-вкусу)
зелень укропа и петрушки - 10 гр.
перец розовый - 1 гр.
Каталог: Блюда из птицы
235480 мин.154589
24 декабря 2008, 05:10
голени куриные 15 шт.
приправа "ткемали" 1,5 ст.л.
лисички 600 г
сыр 250 г
лук 1-2 шт.
зелень укропа
готовое слоёное тесто 1 упаковка
соль
перец
Каталог: Соленья и маринады
326350 мин.47105
22 сентября 2008, 17:46
сливы-6 кг
сахар- 300 гр
соль -150 гр
укроп-150 гр
кинза 150 гр
чеснок-150 гр
перец горький- 1шт
Каталог: Соусы, дипы, маринады
979220 мин.103670
10 сентября 2008, 02:17
1 кг.слив
2 ст.л. сахара
1 головка чеснока
кинза-пучок
базилик-пучок
укроп-пучок
соль
красный и чёрный перец
можно добавлять любимые приправы и пряности- немного!!
Каталог: Соусы, дипы, маринады
1065950 мин.2443
06 сентября 2008, 19:57
1 кг.слив
3зубчика чеснока
1пучок кинзы
2стручка острого перца чили
соль
сахарный песок
Каталог: Блюда из мясного фарша
536960 мин.43262
18 августа 2008, 03:05
говяжий фарш - 500 гр.
шампиньоны - 4 -5 шт.
лук репчатый - 1
кабачок - 1 /2 небольшого (300 г)
сыр - 50 гр.
яйцо - 1
панировочные сухари - 5 ст.л.
соус ткемали - 2 ст.л.
горчица зернистая - 1 ч.л.
сметана - 1 ст.л.
соль, приправы
Каталог: Птица в духовке
80272 мин.54476
07 августа 2008, 05:24
курица примерно 1.5 кг
соус ткемали 4 ст.л. (можно заменить аджикой)
майонез 4 ст.л
чеснок 3 зубчика
приправа для курицы подсоленная
перец горошком
лавровый лист
Каталог: Блюда из рыбы
78840 мин.2032
30 апреля 2008, 21:36
филе морского языка 400 г
помидоры 500 г
кабачок цукини небольшой
150 гр. лука порея
1 ч.л. горчицы в зёрнах
1 ст.л. "ткемали классический"
1 ч.л. приправы для рыбы
масло растительное 3 ст.л.
щепотку смеси перцев
1 ч.л. соли
Каталог: Блюда из птицы
177721 мин.34047
16 апреля 2008, 01:33
охлаждённая голень индейки.
чеснок-много(15 зубчиков).
мёд-1 чайна ложка.
сухое белое вино-100 гр.
оливковое масло.
____________________________
для соуса:
сливы-6 шт. (у меня были крупные)
чеснок-4 зубчика.
укроп,кинза.
Каталог: Заготовки на зиму
314060 мин.2354
15 апреля 2008, 23:26
как готовят этот соус в грузии не знаю, меня научили в карачаево-черкессии.
основа этого соуса дикая алыча, хотя она растет и во дворах.
желтая, размером с черешню и ярко выраженный кисло-сладкий вкус.
алыча в стадии созревания, но не переспевшая-3 кг.
семя кинзы молотое(кориандр)-100 гр. ст. чик
чеснок-200 гр.
горький перец по вашему вкусу
сахар, соль
Каталог: Паста
69820 мин.11530
02 апреля 2008, 17:27
рисовая лапша на одну порцию (у меня уже производителем поделено было бумажками)
шампиньоны 5-6 шт
стебель сельдерея
соус "ткемали классический" 2 ст.л.
соевый соус и аджика по-вкусу
масло растительное
Каталог: Другие основные блюда
1332050 мин.41240
26 января 2008, 16:45
1 тушка цыплёнка,
1/4 ст. сметаны,
1/4 пачки сливочного масла,
соль
перец.
Каталог: Другие основные блюда
132260 мин.1431
16 января 2008, 11:54
1 курица
2 ст. вареной вермишели
1 ст. соуса ткемали
соль
2 сочные морковки
1 ст.л. растительного масла
сливочное масло
Каталог: Другие салаты
469220 мин.21631
14 января 2008, 22:22
творожный нежный сыр ("адыгейский") - 50 гр.
помидоры черри - 6 шт.
авокадо - 1/3 шт.
вишня - 8 ягод,
оливки - 7-8 шт.
лимонный сок,
ткемали (кисло-сладкий сливовый соус) 1 ст.л,
йогурт классический 1-2 ст.л,
соль.
Каталог: Другие и нестандартные супы
1552860 мин.1120
20 декабря 2007, 20:15
1,5 ст. грецких орехов
2 большие луковицы
0,5 ст. риса (я взяла коричневый)
3-4 зубчика чеснока
3 ст.л. растительного масла
пучок кинзы (я заменила петрушкой, мои кинзу не едят)
3-4 горошины душистого перца
3-4 горошины черного перца
1 ст.л. хмели-сунели
щепотка смеси из пяти видов перца
соль
7 ложек соуса ткемали
2 ст.л. томатной пасты.
Каталог: Другие основные блюда
1199645 мин.4063
19 ноября 2007, 18:19
курица - 1200 гр.
соус ткемали - 3-4 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ч.л.
мед - 1 ч.л.
соль
перец ч.м.,
соус острый типа "табаско",
приправа к курице любая.
Каталог: Блюда из мяса
162170 мин.2035
17 ноября 2007, 21:25
баранина мякоть - 300 гр
морковь - 1 шт
луковица - 1 шт
соус ткемали - 200 гр
соль, сахар, перец, лавровый лист
Каталог: Блюда из птицы
950120 мин.1852
30 октября 2007, 13:38
куриные крылья - 1 кг,
соус соевый - 1 ст.л.
бальзамический белый уксус - 1-2 ч.л.
ткемали - 2 ст.л.
белый хрен не сильно острый - 1 ст.л.
майонез легкий - 1-2 ст.л.
соль
перец .
Каталог: Другие основные блюда
97490 мин.18
03 июня 2007, 21:45
баранина
лук репчатый
лук зелёный
уксус
помидоры
соус ткемали
барбарис сушеный
лимон
сало топленое баранье
перец
зелень
