Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Быстрое постное харчо с орехами

Постное харчо с грецкими орехами и рисом. Вкусно и быстро: лук, чеснок, петрушка, специи и томаты. Попробуйте уникальный рецепт с соусом ткемали!

Продукты

1,5 ст. грецких орехов
2 большие луковицы
0,5 ст. риса (я взяла коричневый)
3-4 зубчика чеснока
3 ст.л. растительного масла
пучок кинзы (я заменила петрушкой, мои кинзу не едят)
3-4 горошины душистого перца
3-4 горошины черного перца
1 ст.л. хмели-сунели
щепотка смеси из пяти видов перца
соль
7 ложек соуса ткемали
2 ст.л. томатной пасты.

Пошаговый способ приготовления

Я немного упростила приготовление: в журнале слишком много лишних движений.

Орехи я измельчила и переложила в миску. Блендера у меня нет, я побила их скалкой в пакете.

Лук нарезала мелко-мелко

Отжала из орехов немного масла на сковороду, высыпала туда лук, добавила растительное масло и протушила лук до мягкости.

В кастрюлю порубила петрушку (кинзу), положила туда же все пряности, немного побила их, добавила орехи, два зубца чеснока (давленого), залила двумя литрами воды и поставила на огонь. В журнале полтора литра, но моя семья не ест густой суп. И поверьте, он и так вышел гуще некуда

В ту же кастрюлю добавила лук.

Рис промыла в трех водах.

Дождавшись, когда суп закипит, я засыпала рис и оставила на 35 минут. ПРИМЕЧАНИЕ: белый рис готовится 20 минут, следите!).

Подавила оставшийся чеснок. Когда суп был готов, залила туда ткемали, добавила чеснок. Посмотрела: серенький какой-то. И сунула еще и томат-пасту

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

331 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17146

Понравилось: 331

Автор: kossssssska

Создан: 20 декабря 2007, 20:15

Каталоги: Другие и нестандартные супы Первые блюда Постные блюда

Дополнительная информация

Тем, кто видел рецепт в январском номере Гастронома. Я использовала больше ложек ткемали, чем указано - потому что у меня и воды больше. Смотрите, как вам по густоте. Одной ложки растительного масла мало, лук сгорит. На картинке в журнале (сама спец по Фотошопу!!) супчик ярко-алого цвета. Не верьте, не будет суп на орехах и ткемали такого цвета. Ему положено быть буренько-сереньким. Это нормально, не пугайтесь Поэтому-то и добавила томатной пасты. Супчик получился остренько-кисленьким, паста ничего, кроме цвета, не добавила Попробуйте, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Читал как-то опасливо, понимаю, что всё делалось только для пользы, но... Орехи она скалкой побила, пряности в кастрюле побила... А в итоге загустел суп (ух!) и милый есть не будет? Так ответ сам напрашивается - надо и его побить! А не поможет - мы съедим!

kossssssska

20 декабря 2007, 22:23

))) Приходите, всех угощуууу!!!!!!

zooz

21 декабря 2007, 08:01

Очень даже 5!

daisy

12 февраля 2008, 22:09

Хочу супчика!+5

svetochk@

13 октября 2008, 10:56

Вот и спасибо. 5