Быстрое постное харчо с орехами

• 1,5 стакана грецких орехов
• 2 большие луковицы
• 0,5 стакана риса (я взяла коричневый)
• 3-4 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• Пучок кинзы (я заменила петрушкой, мои кинзу не едят)
• 3-4 горошины душистого перца
• 3-4 горошины черного перца
• 1 ст. л. хмели-сунели
• щепотка смеси из пяти видов перца
• соль
• 7 ложек соуса ткемали
• 2 столовые ложки томатной пасты.

Я немного упростила приготовление: в журнале слишком много лишних движений.

Орехи я измельчила и переложила в миску. Блендера у меня нет, я побила их скалкой в пакете.

Лук нарезала мелко-мелко

Отжала из орехов немного масла на сковороду, высыпала туда лук, добавила растительное масло и протушила лук до мягкости.

В кастрюлю порубила петрушку (кинзу), положила туда же все пряности, немного побила их, добавила орехи, два зубца чеснока (давленого), залила двумя литрами воды и поставила на огонь. В журнале полтора литра, но моя семья не ест густой суп. И поверьте, он и так вышел гуще некуда :)

В ту же кастрюлю добавила лук.

Рис промыла в трех водах.

Дождавшись, когда суп закипит, я засыпала рис и оставила на 35 минут. ПРИМЕЧАНИЕ: белый рис готовится 20 минут, следите!).

Подавила оставшийся чеснок. Когда суп был готов, залила туда ткемали, добавила чеснок. Посмотрела: серенький какой-то... И сунула еще и томат-пасту :)