Быстрое постное харчо с орехами

Ингредиенты

1,5 ст. грецких орехов
2 большие луковицы
0,5 ст. риса (я взяла коричневый)
3-4 зубчика чеснока
3 ст.л. растительного масла
пучок кинзы (я заменила петрушкой, мои кинзу не едят)
3-4 горошины душистого перца

3-4 горошины черного перца
1 ст.л. хмели-сунели
щепотка смеси из пяти видов перца
соль
7 ложек соуса ткемали
2 ст.л. томатной пасты.

Пошаговый рецепт приготовления

Я немного упростила приготовление: в журнале слишком много лишних движений.

Орехи я измельчила и переложила в миску. Блендера у меня нет, я побила их скалкой в пакете.

Лук нарезала мелко-мелко

Отжала из орехов немного масла на сковороду, высыпала туда лук, добавила растительное масло и протушила лук до мягкости.

В кастрюлю порубила петрушку (кинзу), положила туда же все пряности, немного побила их, добавила орехи, два зубца чеснока (давленого), залила двумя литрами воды и поставила на огонь. В журнале полтора литра, но моя семья не ест густой суп. И поверьте, он и так вышел гуще некуда :)

В ту же кастрюлю добавила лук.

Рис промыла в трех водах.

Дождавшись, когда суп закипит, я засыпала рис и оставила на 35 минут. ПРИМЕЧАНИЕ: белый рис готовится 20 минут, следите!).

Подавила оставшийся чеснок. Когда суп был готов, залила туда ткемали, добавила чеснок. Посмотрела: серенький какой-то... И сунула еще и томат-пасту :)

Пошаговые фото рецепта

Быстрое постное харчо с орехами: фото шаг 1

Быстрое постное харчо с орехами: фото шаг 2

Быстрое постное харчо с орехами: фото шаг 3

Быстрое постное харчо с орехами: фото шаг 4

Быстрое постное харчо с орехами: фото шаг 5

Дополнительная информация

Тем, кто видел рецепт в январском номере Гастронома. Я использовала больше ложек ткемали, чем указано - потому что у меня и воды больше. Смотрите, как вам по густоте. Одной ложки растительного масла мало, лук сгорит. На картинке в журнале (сама спец по Фотошопу!!) супчик ярко-алого цвета. Не верьте, не будет суп на орехах и ткемали такого цвета. Ему положено быть буренько-сереньким. Это нормально, не пугайтесь Поэтому-то и добавила томатной пасты. Супчик получился остренько-кисленьким, паста ничего, кроме цвета, не добавила Попробуйте, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
19 человек оценили

Сохранить рецепт
18 человек сохранили

Читал как-то опасливо, понимаю, что всё делалось только для пользы, но... Орехи она скалкой побила, пряности в кастрюле побила... А в итоге загустел суп (ух!) и милый есть не будет? Так ответ сам напрашивается - надо и его побить! А не поможет - мы съедим!

kossssssska

20.12.2007 22:23

Ответить

))) Приходите, всех угощуууу!!!!!!

21.12.2007 08:01

Очень даже

12.02.2008 22:09

Хочу супчика!+5