Ткемали

Рецептов: 113

Салат с помидорами, баклажаном и сыромСалат с помидорами, баклажаном и сыром

Каталог: Другие салаты

помидоры жёлтые (сливка) - 3 шт.
помидоры красные мелкие - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
баклажаны - 1 шт.
сыр фета - 100 гр.
растительное масло для жарки - 3 ст.л.
маринад для лука:
вода - 125 мл.
уксус 9 % - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 1 щепотка
заправка:
горчичное масло - 2 ст.л.
соус ткемали - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
сахар - 0.5 ч.л.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
кинза для украшения

121330 мин.323

Тамара

22 сентября 2022, 15:42


Свиной рулет на праздничный столСвиной рулет на праздничный стол

Каталог: Блюда из мяса

1,5-1,8 кг. свиной вырезки
соль
перец (прочие специи по желанию)
3-4 ст.л. соуса для мяса (кетчуп, аджика, томатные, ткемали, наршараб и т.п. кисло-сладкие)
100 гр. сыра
пучок зелени (кинза, петрушка, укроп, шпинат, базилик - на выбор, можно несколько видов смешать)
2 зубчика чеснока
2-3 ст.л. растительного масла
8-10 полосок бекона

1727190 мин.100

Рецепты для Лентяев

08 июня 2022, 12:09


Харчо с ткемали в мультиваркеХарчо с ткемали в мультиварке

Каталог: В мультиварке

говядина – 300 гр.
картофель — 150 гр.
лук – 150 гр.
рис — 100 гр.
вода – 2000 мл.,
масло раст. - 30 мл.
ткемали — 50 мл.
томатная паста — 70 гр.
хмели-сунели — 10 гр.
чеснок — 20 гр.
специи

258777 мин.810

Андрей

07 декабря 2021, 14:05


Говядина в томатном соусеГовядина в томатном соусе

Каталог: Блюда из мяса

говядина - 1 кг.
аджика - 1 ст.л.
красная луковица
томаты - 600 гр.
болгарский перец
головка чеснока
перец чили
соус ткемали - 1 ст.л.
хмели-сунели
соль
перец молотый
пучок петрушки
растительное масло

219690 мин.810

Rygy2084

17 октября 2021, 19:53


Соус ткемали из слив на зимуСоус ткемали из слив на зиму

Каталог: Соусы, дипы, маринады

слива - 1,5 кг
вода - 2 л.
острый перец чили - 1 стручок
укроп - 1 пучок
кинза - 1 пучок
мята - 1 пучок
чеснок - 4 зубчика
сахар - 1 ст.л.
соль - 2 щепотки

1023120 мин.20112

pokanevich

08 сентября 2021, 14:32


Суп харчо с ткемали и орехамиСуп харчо с ткемали и орехами

Каталог: Харчо

говядина (грудинка) – 1 кг
вода – 3-4 л.
рис – 150 гр.
ткемали – 150 гр.
грецкие орехи – 150 гр.
репчатый лук – 2-3 шт.
чеснок – 3-4 зуб.
острый перец – 0,5-1 шт.
томатная паста – 2 ст.л.
масло сливочное – 50 гр.
масло растительное – 50 мл.
кинза – 20-30 гр.
петрушка – 20-30 гр.
базилик – 20-30 гр.
пажитник – 1 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
корица – 0,5 ч.л.
лавровый лист – 2-3 шт.
черный перец (горошек) – 15-20 шт.
соль

70920 мин.11

Царевна_Несмеяна

07 сентября 2021, 18:38


Ткемали из синих сливТкемали из синих слив

Каталог: Заготовки на зиму

слива 1,2 кг
вода 100 мл.
соль 1 ч.л.
сахар 1 дес. л.
кориандр 2 ч.л.
чеснок измельченный 1 головка
перец чили сушены 1 ч.л.

1166075 мин.2117

Любимая учительница

09 августа 2021, 11:36


Чахохбили из фазанаЧахохбили из фазана

Каталог: Блюда из птицы

фазан 750 гр.
перец болгарский 1 шт.
подсолнечное масло 50 гр.
лук 500 гр.
чеснок 2 головки
томатное пюре 0,5 л.
вино сухое белое 150 мл.
острый перец 1 шт.
соус ткемали 200 мл.
уцхо-сунели, кориандр, соль, молотый перец
зелень кинзы и петрушки

394980 мин.212

Константин

08 марта 2021, 08:31


Левенги (азерб.- levengi). курочка, фаршированная орехами с ткемалевым соусом к новогоднему столуЛевенги (азерб.- levengi). курочка, фаршированная орехами с ткемалевым соусом к новогоднему столу

Каталог: Блюда из птицы

курица - 1250 гр.
грецкие орехи - 150 гр.
лук репчатый красный - 2 шт.
масло сливочное - 50 гр.
соус ткемали - 150 гр.
перец чёрный молотый
соль

5413180 мин.410

Уджал

29 ноября 2020, 21:10


Соус «ткемали» из сливы на зимуСоус «ткемали» из сливы на зиму

Каталог: Вегетарианские блюда

слива – 2 кг.
чеснок – 10 зуб.
острый перец – 1 шт.
кинза – 30 гр.
базилик – 30 гр.
укроп – 30 гр.
вода – 2 ст.
кориандр – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
сахар – 6 ч.л.

245540 мин.1010

Наталья Василенко

17 сентября 2020, 11:24


Свиные ребрышки в духовкеСвиные ребрышки в духовке

Каталог: Блюда из мяса

ребра свиные - 1 кг.
горчица - 1 ч.л.
растительное масло - 50 мл.
черный перец, специи для мяса, соль, копченая паприка
для маринада:
яблоко - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сливочное масло - 50 гр.
мед - 3 ч.л. (60 гр. )
соевый соус - 40 мл.
черный перец - 1 щепотка
соус ткемали - 50 мл.

11840120 мин.511

pokanevich

17 мая 2020, 19:13


Суп харчо из говядины, с обжигающими пряностямиСуп харчо из говядины, с обжигающими пряностями

Каталог: Харчо

вода - 3 л.
мясо говядины (филе на кости) - 600 гр.
лук - 1-2 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
рис - 100 гр.
протертые томаты - 200 мл.
соус ткемали - 3-4 ст.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
перец чили (без семян) - 1/3 шт.
зелень: кинза, петрушка, укроп - 1 пучок
соль и черный перец
лавровый лист - 2 шт.
масло растительное для обжарки - 3 ст.л.

44270 мин.11

HomeRecipes

07 мая 2020, 19:10


Чакапули из ягненка, грузинская кухняЧакапули из ягненка, грузинская кухня

Каталог: Блюда из мяса

мясо ягненка - 1500 гр.
тархун сухой( эстрагон ) - 100 гр.
зелень:
лук зеленый - 1 пуч.
кинза - 1 пуч.
петрушка - 1пуч.
укроп - 1/2 пуч.
лук репчатый - 1 гол.
соус ткемали - 200 мл.
белое сухое вино - 400 мл.
аджика сухая - 1 ст.л.
перец зеленый острый - 1 шт.
соль - 2 ст.л.
кипяченая вода - 200 мл.
масло сливочное - 80 гр.

2487120 мин.611

Уджал

21 апреля 2020, 18:16


Оригинальный суп харчо по-грузинскиОригинальный суп харчо по-грузински

Каталог: Харчо

на рецепт супа:
говядина 600 гр.
вода 2,5 л.
репчатый лук 2 гол.
грецкий орех 100 гр.
кориандр 0,5 ч.л.
хмели-сунели 1 ст.л.
ткемали 50-70 гр
аджика острая 1 ч.л.
аджика зеленая 1 ч.л.
томатная паста 2-3 ст.л.
сушеная зелень 2 ст.л.
лавровый лист 2 шт.
растительное масло 3-4 ст.л.
рис 4-5 ст.л. (70-90 гр. )
соль
для бульона:
лук репчатый 0,5 гол.
морковь 1/4 шт.
черный перец горошком 10 шт.

1701865 мин.1026

Елена Прекрасная

07 января 2020, 15:42


Суп харчо с грецкими орехамиСуп харчо с грецкими орехами

Каталог: Харчо

говяжья грудинка- 800 гр.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
душистый перец – 1 горошина
кориандр - 10 горошек
ткемали - 1 ст.
грецкие орехи – 200 гр.
рис - 1 ст. на 3 литра ( рис может быть любой, я взял рубин, главное не круглозерный)
специи хмели-сунели - 100 гр.
палочка корицы - 1
лавровый лист - 2 вет.
лимон - 1 шт
острый перец-(красный) - 1 шт.
чеснок - 1 головка

619990 мин.613

StarinaSem

16 ноября 2019, 21:55


Соус ткемали из слив на зимуСоус ткемали из слив на зиму

Каталог: Заготовки на зиму

слива 3 кг.
соль 1 ст.л.
сахар 3 ст.л.
чеснок 2 гол.
кориандр 1 ч.л.
уцхо-сунели 1 ч.л.
хмели сунели 1 ч.л.
острый перец чили 3 шт.
веточка перечной мяты

1355755 мин.312

Елена Прекрасная

24 августа 2019, 15:25


Соус похожий на "ткемали" из крыжовника.Соус  похожий на "ткемали" из крыжовника.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

крыжовник - 3 кг.
чили перец - 2 шт.
укропа (зонтики и стебли) - 250 гр.
сахар - 1-2 ст.л.
свежая мята - 125 гр.
свежая кинза - 150 гр.
чеснок - 6 зубчиков
соль - 1 ч.л.
специи - я добавил орегано и кориандр - по 1 ст.л.

395840 мин.4020

stakets

05 августа 2019, 12:16


Соус ткемали. 3 важных правилаСоус ткемали. 3 важных правила

Каталог: Соусы, дипы, маринады

чили перец - 1 шт.
слива - 1.5 кг.
укропа (зонтики и стебли) - 250 гр.
воды - 1 ст.
сахар - 1 ст.л.
свежая мята - 125 гр.
свежая кинза - 150 гр.
чеснок - 2-3 зубчика
соль

4317120 мин.2010

stakets

16 июля 2019, 18:24


Суп харчо с говядиной и рисомСуп харчо с говядиной и рисом

Каталог: Харчо

1 кг. говядины на кости
1 луковица в шелухе (для бульона)
стебли кинзы, петрушки и укропа (для бульона)
3 л воды

150 гр. риса
2 луковицы
300-400 гр. томатов в собственном соку
(или 3-4 свежих помидора)
3 ст.л. соуса ткемали
2-3 ст.л. томатной пасты
4 зубчика чеснока (или )
100 гр. грецких орехов (обжаренных)
зелень (кинза, укроп, петрушка)
1 ч.л. с горкой приправы хмели-сунели
красный молотый перец
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. сухого чеснока (по желанию)
черный молотый перец (по желанию)
соль
2 лавровых листа
3 ст.л. растительного масла

167380 мин.00

Людмила

17 января 2019, 17:54


ХарчоХарчо

Каталог: Харчо

говядина - 0,5 кг.
рис - 4 ст.л.
кинза - 2пучка.
петрушка - 1пучок.
чеснок - 7зубчиков.
грецкие орехи - 1/2 ст.
соус ткемали - 3 ст.л.
хмели-сумели - 1 ч.л.

45630 мин.01

Татьяна Рецептова

11 октября 2018, 09:06


Харчо. грузинская кухняХарчо. грузинская кухня

Каталог: Харчо

говяжьи ребра - 500 г
мякоть говядины - 500 г
лук репчатый - 300 гр. ( 4 шт)
сливы кислые - 300 гр. (лучше ткемали)
грецкие орехи молотые - 2,5 ст.л.
чеснок - 6 зуб
красный острый перец - 2 шт.
очищенные помидоры в собственном соку - 350 гр. (можно заменить свежими)
рис - 2 ст.л.
укроп - 30 г
петрушка - 30 г
кинза - 50 г
лук зеленый - 30 г
сельдерей черешковый - 2 шт.
лавровый лист - 2 шт
перец душистый - 3 шт
перец черный горошком - 7 шт
кориандр зерна - 1 ч.л.
хмели - сунели - 1 ч.л.
уцхо - сунели - 0,5 ч.л.
паприка сладкая молотая - 1 ч.л.
перец красный чили - 0,5 ч.л.
соль -
масло сливочное - 30 г

19324110 мин.817

Всегда Вкусно

12 сентября 2018, 18:12


ЧакапулиЧакапули

Каталог: Мясные супы

баранина или говядина - 1 кг.
кинза свежая - 200 гр.
тархун (эстрагон) - 200 гр.
зеленый лук - 200 гр.
острый зеленый перец - 30 гр.
белое сухое вино - 200 гр.
чеснок - 40 гр.
ткемали 100 гр.
вода - 1 литр
соль

11646165 мин.800

Всегда Вкусно

09 мая 2018, 14:10


Суп харчоСуп харчо

Каталог: Харчо

говядина (грудинка) – 1 кг.
рис – 1 стак.
помидоры – 300 г.
лук репчатый – 3 шт.
лимон – 1 шт.
паста томатная – 2 ст.л.
соус ткемали – 1 ст.л.
кинза
зелень петрушки
лавровый лист – 3 шт.
чеснок – 3 зуб.
перец чили молотый – 1 ч.л.
приправа уцхо-сунели или хмели-сунели – 1 ч.л.
соль

7974120 мин.701

Константин Павлов

10 октября 2017, 20:25


Азу по татарски в сковородеАзу по татарски в сковороде

Каталог: Азу

говядина (мякоть) — 700 г
сметана — 4 ст.л.
ткемали — 3 ст.л.
масло сливочное — 1 ст.л.
сырок плавленый — 1 шт
кубик бульонный - 1 шт. (или мясной бульон 500 мл.)
огурец соленый — 3 шт
петрушка — 1/2 пуч.
соль —

1165750 мин.600

Вадим

09 октября 2017, 13:22


Соус ткемали из слив на зиму. шикарный рецепт соуса к мясу и рыбе! Соус ткемали из слив на зиму. шикарный рецепт соуса к мясу и рыбе!

Каталог: Другие рецепты

1.слива – 3 кг.
2.горький перец – 2 шт.
3.чеснок – 2 гол.
4.вода – 2 стак.
5.растительное масло – 3 ч.л.
6.кинза – 300 г.
7.петрушка – 200 г.
8.перец красный молотый – 0,5 ч.л.
9.кориандр молотый – 1-3 ч.л.
10.соль – 1-2 ст.л.
11.сахар

276290 мин.304

Константин Павлов

29 сентября 2017, 19:15


Вкусные и сочные отбивные из куриного филе в кляре с соусом ткемалиВкусные и сочные отбивные из куриного филе в кляре с соусом ткемали

Каталог: Блюда из птицы

куриное филе – 700 г
яйца – 2 шт.
мука – 1 стак.
растительное масло – 1 стак.
соль

331530 мин.703

Светлана Аниканова

13 сентября 2017, 09:45


Соус ткемали по моему домашнему рецепту очень вкусный и ароматныйСоус ткемали по моему домашнему рецепту очень вкусный и ароматный

Каталог: Соусы, дипы, маринады

сливы – 1 кг
укроп – 20 г
петрушка – 20 г
чеснок – 1 головка (средняя)
хмели-сунели – 2 ч.л.
мята сушеная – 1 ст.л.
перец чили молотый – 0,25 ч .л.
сахар – 2 ст.л. (с верхом)
соль – 1,5 ч.л.

482540 мин.411

Светлана Аниканова

11 сентября 2017, 08:05


Куриные крылышки с медом, солодом и ткемалиКуриные крылышки с медом, солодом и ткемали

Каталог: Блюда из птицы

крылышки куриные - 1 кг.
мед - 1 ст.л.
ткемали - 2 ст.л.
солодовый экстракт или квасное сусло - 1 ст.л.
цедра одного апельсина
копченая паприка - 1 ч.л.
чили порошок- 1 ч.л.
чеснок- 1 зубчик
соль

588745 мин.410

Еда проста!

31 августа 2017, 12:29


Постный суп харчоПостный суп харчо

Каталог: Харчо без мяcа

рис круглый — 1 ст. – у меня «кубань» тм «мистраль»
лук — 1 шт
орехи грецкие — 1 ст.
перец острый красный — 0,5 шт
томатная паста — 2 ст.ложки ( у меня домашний томат –пол ст. )
соус ткемали — 3 ст.ложки
масло растительное — 2 ст.ложки
хмели – сунели — 1 ч.л.
уцхо сунели — 1 ч.л.
кинза — полпучка
чеснок — 3 зубка
соль —
вода — 3 л

418740 мин.1414

ogiway

18 апреля 2016, 13:33


Блинчики с мясом под разными соусами - ткемали и сырныйБлинчики с мясом под разными соусами - ткемали и сырный

Каталог: Соусы, дипы, маринады

блинчики с мясом "окраина"
сыр плавленный в пластинках
.....................
для сырного соуса:
сметана,
зелень,
сыр,
специи.
......................
для соуса ткемали:
слива,
зелень (кориандр, базилик, укроп),
чеснок, острый перец,
сахар, соль, специи.

684160 мин.600

Марина

30 октября 2015, 13:03


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru