- 23 декабря 2018, 13:47
В мясной фарш добавить 1 ложку горчицы, посолить, добавить перец черный. Горчица придаст пикантность блюду. Можно добавить приправы по вкусу. Тщательно перемешать. На предварительно замоченные деревянные шпажки нанизать люля кебаб и уложить в форму для запекания. Поместить в духовку на 15-20 минут. Сварить рис для гарнира. Украсить блюдо... читать далее
- 09 декабря 2018, 14:20
Вкусные ленивые голубцы 1. Капусту и лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать кубиками, чеснок измельчить, рис отварить в течении 10 минут. 2. В фарш добавить капусту, половину нарезанного лука, куриное яйцо, отварной рис, соль и перец, все тщательно перемешать. 3. Сформировать голубцы. 4. Смазать противень растительным... читать далее
- 02 сентября 2018, 20:25
Фарш смешиваю с мелко порезанным луком, кинзой. Добавляю соль и кинзу, перемешиваю. Формирую руками котлетки и одеваю на шпажки (подробно см. в моем коротком видео ниже). Отправляю в духовку (200 гр) на 35 минут. Приятного аппетита! читать далее
- 26 июня 2018, 11:55
Кебаб, в переводе с персидского - жареное мясо. Настоящий люля кебаб готовится из рубленной баранины, в фарш добавляется очень мелко нарезанные репчатый лук и курдючное сало. Важно, фарш тщательно перемешать и даже немного отбить, не пожалейте для этого времени, вам понадобится для получения настоящего фарша для люля кебабов минимум 8-10 минут,... читать далее
- 13 мая 2018, 11:24
Подготовим продукты. Лук измельчим в блендере или мелко нарежем. Чеснок пропустим через пресс и вместе с луком добавим к фаршу. Добавим маринад для шашлыка ТМ «МАХЕЕВ». Хорошо вымешаем фарш, если надо приправим солью и тщательно выбьем его. Фарш разделим на 4 части и плотно налепим на шампуры. Вот так выглядит заготовка. Жарим люля-кебаб на... читать далее
- 15 сентября 2017, 11:58
Многие думают, что для приготовления люля-кебаба требуются специальные знания и умение. Что мясные колбаски непременно будут сваливаться с шампуров в самый неподходящий момент, и гости которых в вы позвали на дачу останутся без угощения. Нет, поверьте люля-кебаб очень простое в приготовлении блюдо но вместе с тем обладающее изумительными вкусовыми... читать далее
- 10 июля 2017, 15:10
Смешать фарш, мелко порубленную луковицу, добавить яйцо, посолить, поперчить, добавить специи. Сформовать из небольшого количества фарша котлетку, распределить её на шампуре, положить на угли и постоянно поворачивая довести до готовности. Подавать с зеленью и кетчупом. читать далее
- 02 июля 2016, 21:39
1. Добавьте в фарш измельченные лук и чеснок, яйцо, кориандр, соль, перец. 2. Тщательно перемешивайте фарш 15–20 минут, затем поставьте в холодильник на 2 часа. 3. Сформируйте колбаски и насадите их на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки. 4. Выложите колбаски на противень и запекайте 25–30 минут при 180 °С. читать далее
- 08 февраля 2015, 00:39
Духовку разогреть до 250 град. Картофель почистить, разрезать на 4 части, отправить в кипяток, варить 10 мин. В небольшой миске соединить уксус, соль , сахар. Лук порезать полукольцами. Отправить в маринад, перемешать. Отставить в сторону. Для дзадзики мелко порезать огурец, чили, укроп. Соединить йогурт, оливковое масло и все, что только что... читать далее
Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку, добавить соевый соус и соль. Тщательно перемешать руками и отбить фарш. Для этого нужно взять фарш и резко кинуть в чашку и так повторить несколько раз, для того, чтобы фарш стал более однородным. Картофель очистить, отварить до готовности с добавлением соли и охладить. С колец ананаса слить... читать далее
- 06 мая 2014, 22:17
Способ приготовления Люля- Кебаб с творожено - сырной начинкой: 1)Подготавливаем фарш из смеси говядины и свинины из расчета - около 250 гр. на человека. Тяжелым ножом мелко-мелко мякоть порубите, переворачивая время от времени изрубленные куски и продолжая рубку. Пропускать через мясорубку мясо ни в коем случае нельзя. В итоге должен получиться... читать далее
Чернослив промыть,залить горячей водой,оставить на 15 минут,затем слить воду. Куриное филе и мякоть говядины пропустить через мясорубку по 2 раза,лук пропустить через мясорубку 1 раз и слить сок. Два вида фарша и лук соединить в глубокой чашке,добавить паприку,кориандр и соль. Тщательно перемешать руками . А теперь нужно отбить фарш. Берем... читать далее
- 16 апреля 2014, 16:14
1. При помощи блендера или кофемолки измельчить очищенные фисташки. 2. Фисташки добавить в мясной фарш, посолить, поперчить, добавить одно яйцо. Далее добавить в фарш две столовые ложки соевого соуса, хорошо перемешать и отбить (побить, как можно сильнее) об деревянную доску. 3. Разжечь в мангале костер. Фарш отправить в холодильник на время,... читать далее
- 18 марта 2014, 13:21
Перекручиваем свинину с чесноком на крупной решетке. Результат превзошел все ожидания! Мясо не перемололось в кашу, а вышла отличная красивая масса из мелких кусочков свинины. На этой же решетке перекручиваем лук и отжимаем его от сока, чтобы масса не вышла жидкой (а то будет плохо держаться на шпажке). В фарш добавляем лук, порезанную кинзу... читать далее
Пошаговый рецепт читать далее
- 23 октября 2012, 21:51
1. Этап подготовительный на домашней кухне: Берем мясо говядину и свинину в равных пропорциях (либо готовый фарш), перекручиваем на мясорубке, добавляем лук, соль, перец и все тщательно перемешиваем. Даем немного "настояться" фаршу и приступаем к заготовке "полуфабрикатов. Фарш разделяем на небольшие порции и выкатываем колбаски, длинна которых... читать далее
- 07 октября 2012, 11:42
Куриное филе измельчить вместе с луком в кухонном комбайне (но не до состояния фарша). Перец, очистить от семян, мелко порезать. Зелень и базилик измельчить. Перец, порезанную зелень, сумак добавить к мясу, посолить, поперчить, хорошо - хорошо вымешать. Поставить в холодильник на 2 часа. Сделать продолговатые котлетки, нанизывая на палочкуукропа.... читать далее
- 30 мая 2012, 23:54
1. Болгарские перцы помыть, просушить, вынуть сердцевину не разрезая перец, уложить на противень застеленный фольгой и отправить в духовку на 50 минут при температуре 200 градусов (определить готовность можно по черной кожице) 2. Пока перцы запекаются приготовить фарш из индейки, добавить в него лук, зелень( можно мелко порезать или перемолоть... читать далее
1. Отделить мякоть, очистить, промыть и обсушить. 2. Смолоть на мясорубке вместе с луком дважды. 3. Добавить соль, перцы, лимонный сок. Вымешать фарш, подливая по чуть-чуть ледяную воду. 4. Выбить фарш, бросая его в миску с высоты роста. 5. Выдержать на холоде час-полтора. 6. Мокрыми руками сформовать крупные котлеты в виде сарделек, из расчета... читать далее
- 18 декабря 2011, 17:53
В говяжий фарш добавить мелко-рубленный репчатый лук и специи,перемешать. И вот здесь самое главное-начинаем отбивать фарш с луком и специями минимум 100 раз! Это важно!!! Отбитый хорошо фарш ни когда не упадёт с шампуров!!!Как отбивать? Да просто,брать руками весь фарш и бросать со всей "дури" в чашку или миску!!!!! Да,ещё один момент,перед... читать далее
