Компот

Соленья и маринады

Люля кебаб из смешанного мясного фарша со специями на сковороде

Name: Люля-кебаб из смешанного мясного фарша со специями, на сковороде
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мясной фарш; красный перец чили; тмин; кориандр; паприка; соль; репчатый лук; петрушка; растительное масло; сметана; майонез; кетчуп; чеснок; кинза; черный перец

Вкусный люля-кебаб из смешанного мясного фарша (говядина и баранина) с ароматными специями, жареный на сковороде. Идеально с соусами и свежей зеленью!

Продукты

мясной фарш - 700 г
красный перец чили - 0.5 ч.л.
тмин - 0.5 ч.л.
кориандр - 0.5 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
соль - 2/3 ч.л.
репчатый лук - 60 г
петрушка - 20 г
растительное масло - 1 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
майонез - 2 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
чеснок - 1 зуб.
кинза
черный перец

Пошаговый способ приготовления

Выкладываем в большую миску семьсот граммов смешанного мясного фарша из говядины с бараниной, затем высыпаем в нее одну чайную ложку паприки, половину чайной ложки острого перца чили, половину чайной ложки тмина и половину чайной ложки кориандра.

Высыпаем в миску с фаршем две трети чайной ложки соли, добавляем по вкусу черный перец и выкладываем в нее шестьдесят граммов предварительно мелко нарезанного репчатого лука.

Довольно мелко нарезаем двадцать граммов зелени петрушки и выкладываем в миску с фаршем, затем тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске и ставим ее в холодильник на тридцать минут.

Для приготовления соуса выкладываем в небольшую миску три столовых ложки сметаны, две столовых ложки майонеза, две столовых ложки кетчупа и один пропущенный через пресс зубчик чеснока.

Выкладываем в общую миску мелко нарезанную зелень кинзы по вкусу и перемешиваем между собой все ингредиенты, затем добавляем по вкусу черный перец и ставим миску с приготовленным соусом в холодильник.

Ставим на включенную плиту подходящую сковороду, затем выливаем в нее одну столовую ложку растительного масла и нагреваем.

Смачиваем руки водой и берем две столовых ложки фарша, который затем скатываем в колобок и отбиваем в руках, после чего формируем котлету и делаем на ней небольшие выемки пальцами.

Аналогичным способом приготавливаем еще девять люля-кебабов в форме котлет.

Выкладываем сформированные люля-кебабы в форме котлет на разогретую сковороду и обжариваем их до золотистой корочки с каждой стороны на среднем огне плиты.

Выкладываем приготовленные люля-кебабы на тарелку и подаем к столу с картофелем или овощами на гриле, отдельно ставим миску с приготовленным ранее соусом.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший люля-кебаб из смешанного мясного фарша на сковороде с соусом дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!