Супы с солеными огурцами: наслаждение на каждую пору года
Супы - самые разнообразные и полезные блюда, которые можно приготовить дома. Они насыщают организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, согревают в холодное время года и нравятся как детям, так и взрослым. В этой статье мы расскажем о супе с солеными огурцами, который является излюбленным блюдом для многих любителей пикантной и остренькой пищи.
Для приготовления супа с солеными огурцами по классическому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:
-
500 г картофеля
-
2-3 соленых огурца
-
1 луковица
-
2-3 морковки
-
200 г говядины или курицы
-
Зелень (петрушка, укроп)
-
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
-
Сначала приготовьте бульон. В большой кастрюле налейте холодную воду (примерно 2-3 литра), добавьте мясо (говядину или курицу), подготовленную заранее, и поставьте на огонь.
-
Следующим шагом приступаем к приготовлению овощного компонента. Очистите и нарежьте картофель кубиками, лук - соломкой, а морковь - кольцами.
-
Когда бульон закипит, добавьте нарезанные овощи. Варите на среднем огне до готовности овощей и мяса (примерно 20-30 минут).
-
В это время нарежьте соленые огурцы кубиками или полукольцами.
-
Когда суп почти готов, добавьте к нему соленые огурцы и продолжайте варить еще 5-7 минут.
-
Затем снимите суп с огня, добавьте зелень (петрушку, укроп), соль и перец по вкусу.
Традиционно суп с солеными огурцами подаются горячими. Можно добавить ложку сметаны или кислого молока для более насыщенного вкуса. Также его можно подавать с кружкой хлеба или сдобных пирожных.
Суп с солеными огурцами можно варьировать, добавлять и менять ингредиенты в зависимости от вкусовых предпочтений. Ниже мы предлагаем несколько интересных вариаций этого блюда:
-
Суп с солеными огурцами и грибами. Добавьте в суп нарезанные грибы (шампиньоны или белые грибы) и варите вместе с овощами. Зелень можно заменить сушеными грибами для более насыщенного аромата.
-
Суп с солеными огурцами и сметаной. Вместо зелени добавьте в суп сметану, которая придаст более нежный и кремовый вкус. Также можно добавить пару ложек томатного соуса для большей насыщенности.
-
Суп с солеными огурцами и оливками. Добавьте к овощам нарезанные оливки и варите вместе. Для более пикантного вкуса можно добавить немного красного перца или чили.
-
Суп с солеными огурцами и капустой. Добавьте в суп нарезанную капусту (белокочанную или цветную) и варите вместе с остальными ингредиентами. Капуста придаст супу более насыщенный и питательный вкус.
Как видите, суп с солеными огурцами можно приготовить по-разному, экспериментируя с ингредиентами и пропорциями. Он станет отличным утренним завтраком, обедом или ужином, и непременно понравится всей вашей семье.
92 рецепта супы с солеными огурцами: наслаждение на каждую пору года
Каталог: Холодные супы
13600 мин.00
08 августа 2023, 15:36
зеленый лук – 1 пучок
укроп - 1/2 пучка
свекла - 2 шт.
огурец свежий – 3-4 шт.
яйца – 3 шт.
куриное будро – 1 шт.
кефир - 800 мл
йогурт – 3 ст.л.
горчица - 1/2 ч.л.
соль
черный перец
минеральная газированная вода – 200-300 мл
Каталог: Суп в мультиварке
194685 мин.802
08 апреля 2023, 17:29
чечевица - 200 г
соленые огурчики - 100 г
лук - 100 г
морковь - 200 г
картофель — 300 г
растительное масло - 40 мл
томатная паста - 70 г
вода — 2000 мл
соль - 2 ч.л.
специи
Каталог: Гаспачо
165135 мин.601
13 июня 2022, 15:23
помидоры 1 кг
болгарский перец 1 шт.
огурец 1 шт.
чеснок 2 зуб.
оливковое масло 50 мл
уксус винный (бальзамический) 0,5 ч.л.
абхазская аджика 0,33 ч.л.
лимонный сок 3 ст.л.
зеленый лук
белый батон
кинза
черный перец
соль
Каталог: Суп с огурцами
40310 мин.04
01 апреля 2022, 09:10
вода – 2,5 л
мясо – 400 г
картофель – 400 г
семена амаранта – 200 г
морковь – 60 г
лук – 50 г
огурцы солёные – 150 г
хмели-сунели – 1 ч.л.
лавровый лист – 2 шт.
соль
Каталог: Суп с огурцами
257440 мин.801
10 февраля 2022, 20:20
картофель — 2 шт.
огурец соленый — 4 шт.
сыр сливочный — 100 г
лук репчатый — 1 шт.
вода — 1.5 л.
соль
масло оливковое
зелень
Каталог: Солянка
342625 мин.901
06 января 2022, 05:23
колбаса 300-400 г
репчатый лук 1 гол.
морковь 1 шт.
огурцы квашеные или соленые 2 шт.
томатная паста 1 ст.л.
аджика 1 ст.л.
рассол 150 мл (бульон или вода)
растительное масло 2-3 ст.л.
маслины 15 шт.
сушеная зелень
лавровый лист
лимон
сметана
Каталог: Солянка
5918130 мин.803
23 ноября 2021, 18:39
вода 2,5 литра
говядина на кости 300 г
репчатый лук 2 гол.
морковь 1 шт. (средняя)
томатная паста 2 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.
сосиски 300 г
копченая колбаса в ассортименте 300 г
полукопченая колбаса 150 г
куриный копченый хребет 150 г
соленые огурцы 2 шт.
маслины 15-20 шт.
лимон 1 шт.
смесь перцев
базилик
лавровый лист
петрушка
укроп
Каталог: Рассольник
899785 мин.918
06 октября 2021, 14:03
мясные говяжьи ребра 700 г
вода 2,5 л
морковь 1 шт.
репчатый лук 1,5 шт.
картофель 4 шт.
чеснок 2 зуб.
растительное масло 3-4 ст.л.
квашеные огурцы 4 шт.
перловка 120 г
огуречный рассол 200 мл
смесь перцев
сушеная зелень
лавровый лист
соль
Каталог: Супы
667060 мин.816
25 сентября 2021, 10:37
томатная паста — 2 ст.л.
огурец соленый — 3 шт.
картофель — 3-4 шт.
курица - 300 г
колбаса — 150 г
сосиски - 200 г
зелень
лук репчатый — 1 шт.
лимон - 1 долька
маслины — 1 упак.
специи
морковь - 1 шт.
рассол из под огурцов - 125 мл.
масло для обжаривания - 50 мл.
лист лавровый - 2 шт.
вода - 3 литра
Каталог: Рассольник
34190 мин.13
02 августа 2021, 17:13
окорок куриный - 450 г
лук репчатый - 200 г
соленый огурец - 200 г
перловка - 150 г
томатная паста - 200 г
картофель - 300 г
растительное масло - 50 г
соль - 2 ч.л.
укроп - пучок
лавровый лист - 2 шт.
сметана для подачи
Каталог: Холодные супы
5140610 мин.3525
19 июня 2021, 13:11
3-4 свежих огурца
500 мл кефира
1 зубок чеснока
50 г грецких орехов
пучок свежей зелени
1-2 ст.л. лимонного сока + цедра
250 мл сильно газированной воды
1-2 ст.л. оливкового масла
соль
молотый перец
Каталог: Холодные супы
732110 мин.315
08 июня 2021, 14:35
свекла - 2 шт.
коренья петрушки
лавровый лист - 2 шт.
лук - 1/2 шт.
чеснок - 3 зубчика
огурцы - 2 шт.
яйца куриные - 2 шт.
хрен - 1 ч.л.
зеленый лук - 1/3 пучка
укроп - 1/3 пучка
соль
перец молотый
сахар - 1 ч.л.
сметана - 2 ст.л.
Каталог: Окрошка
12063100 мин.1215
04 июня 2021, 13:09
картошка - 500 г
редиска - 300 г
огурцы - 500 г
зелёный лук - пучок
укроп - пучок
сметана - 600 г
майонез - 200 г
яйца - 6 шт.
колбаса вареная - 400 г
щёчки свиные копчённые - 150 г
уксус 70% - 1 ст.л.
соль
перец чёрный
холодная вода - 2 л
Каталог: Солянка
921330 мин.11
17 мая 2021, 16:44
копченая грудинка - 600 г
копченая колбаса - 300 г
ветчина - 300 г
маринованные огурцы - 3-4 шт.
картофель - 6 шт.
томатная паста - 2 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
приправа "куриный бульон" - 1 ст.л.
вода - 2.5 л
Каталог: Рассольник
451340 мин.1014
23 февраля 2021, 21:35
говядина на кости – 400 г
вода – 3 л.
перловая крупа – 80 г
картофель – 4 шт.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
огурцы соленые/маринованные – 1 шт.
чеснок – 1 зуб.
соль
черный перец
лавровый лист
перец горошком
томатная паста – 1 ст.л.
растительное масло – 1 ст.л.
Каталог: Гаспачо
602230 мин.610
19 августа 2020, 19:50
помидоры – 3,5 кг
огурцы – 7 шт.
перец – 7 шт.
лук – 1-2 шт.
чеснок – 3 зубчика
растительное/оливковое масло – 3 ст.л.
бальзамический уксус – 1 ст.л.
соль – 1, 5 ст.л.
сахар – 3 ст.л.
Каталог: Холодные супы
28980 мин.11
07 июня 2020, 18:12
кунжут - 2 ст.л.
огурцы - 3 шт.
мята, петрушка - пучок
зеленый лук - 2 пера
йогурт - 350 мл.
растительное масло - 1 ст.л.
сухая мята - щепотка
соль
смчп
красный перец - на кончике ножа
Каталог: Суп с огурцами
75663 мин.612
17 марта 2020, 12:05
куриное яйцо 4 шт.
огурцы 5 шт.
свекла 2-3 шт.
айран 1 л
зеленый лук
зелень укропа
петрушка
смесь перцев
соль
Каталог: Холодные супы
37280 мин.12
01 июня 2019, 17:45
свекла 1 шт.
картофель 2 шт.
огурец 3 шт.
яйца вареные 4 шт.
мясо (говядина) 250 г
укроп
лук зеленый
кефир 2,5% 1 л
вода без газа 700-800 мл
соль
Каталог: Окрошка
201090 мин.411
30 апреля 2019, 11:01
тан - 500 мл
хрен - 1 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
яйца сваренные вкрутую - 4 шт.
картофель отварной - 300 г
огурцы свежие - 220 г
говядина отварная - 250 г
редис - 90 г
зеленый лук - 10 г
петрушка - 30 г
укроп - 10 г
сметана - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
перец молотый - 1/2 ч.л.
лёд - 10 кубиков
Каталог: Окрошка
280725 мин.610
11 апреля 2019, 12:38
картофель 3 шт.
яйца 5 шт.
огурец 4 шт.
колбаса 300 г
майонез 4 ст.л.
вода 1.5 литра
Каталог: Солянка
660660 мин.1000
20 марта 2019, 19:05
140 г маринованных огурцов
130 г лука
150 г ветчины
150 г копченой колбасы
200 г копченых ребрышек
140 г перловой крупы
2 ст.л. томатной пасты
180 г маслин или оливок
лимон
зелень
вода
соль
Каталог: Рассольник
52820 мин.12
17 марта 2019, 13:21
морковь
репчатый лук
картофель
чеснок
соленые огурчики
перловая крупа
огуречный рассол
соль
перец
приправы
Каталог: Рассольник
2963320 мин.1013
13 марта 2019, 18:59
бульон - 2-2,5 литра
картофель - 3 шт.
морковь - 1 шт.
луковица - 1 шт.
огурцы соленые - 2 шт.
перловка - 50 г
растительное масло - 40 мл
соль - 1 ч.л.
черный перец
зелень
Каталог: Мясные супы
499160 мин.1002
07 января 2019, 15:43
говядина на косточке 800 г
перловая крупа 0,5 ст.
картофель 3 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
огурцы квашеные 4-5 шт.
огуречный рассол 1 ст.
чеснок 3 зубчика
растительное масло 70 мл
черный перец
красный перец
соль
сушеная зелень
лавровый лист
Каталог: Рассольник
25410 мин.01
03 января 2019, 19:25
язык свиной 1 шт.
картофель 3 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
огурец соленый 2 шт.
рис 3 ст.л.
лавровый лист 2 шт.
перец горошком 5 шт.
перец черный молотый
растительное масло
сахар 1 ч.л.
соль
кинза
Каталог: Рассольник
341630 мин.101
25 сентября 2018, 19:45
вода – 2,5 л
говядина на кости – 500 г
рис – 100 г
морковь – 1 шт.
луковица – 1 шт.
растительное масло – 1 ст.л.
картофель – 2-3 шт.
соленый огурец – 1-2 шт.
соль – 1 ч.л.
зелень укропа
Каталог: Рассольник
954480 мин.1001
11 сентября 2018, 13:14
мясо на кости - 500-600 г
картошка - 4-5 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
перловка - ст.
маринованные огурцы - 6-8 шт.
рассол - 200 мл.
чеснок - 6-8 зубчиков
лавровый лист - 5-6 листиков
соль
специи
свежий укроп и сметана
Каталог: Окрошка
43630 мин.00
25 июля 2018, 21:32
500 г помидоры
500 г огурцы
800 г отварной картофель
500 г рыба горячего копчения
130 мл соевый соус
1 ст.л. сахар
3 ст.л. яблочный уксус
1 ч.л. паприка
2 шт. лук репчатый
лук зелёный
петрушка
Каталог: Холодные супы
341760 мин.300
25 июля 2018, 09:16
персики - 2 шт.
помидоры черри - 6 шт.
огурцы - 2 шт.
кешью - 50 г.
лук репчатый - 1/4 шт.
чеснок - 1 зубчик
лимон - 1/2 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
вода холодная - 100 мл
мята
базилик