Мясная окрошка с щербетом из свежей петрушки

Фото к рецепту: Мясная окрошка с щербетом из свежей петрушки

Домашняя

90 мин.

4

Простой

1733

1

1

30 апреля 2019, 11:01

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Сборная мясная окрошка с кисломолочным айраном или таном. Именно они являются основой оригинального соуса с протертым куриным желтком, укропом, хреном, горчицей и сметаной. Особый вкус окрошке придаёт щербет из свежей петрушки. Приготовьте окрошку с мясом по этому рецепту и откройте новые вкусы любимого холодного супа.

1. Сварить яйца вкрутую, картошку отварить в мундире, мясо сварить до готовности.

2. Нарезать мелко петрушку, зеленый лук и укроп.

3. Нарезать огурцы, картофель, редис соломкой, примерно одинакового размера.

4. Сваренные яйца очистить от скорлупы и отделить белок  от желтка. Белок нарезать соломкой.

5. 4 яичных желтка раздавить вилкой, добавить в желтки сметану, горчицу, хрен,укроп, соль, сахар и перемешать до однородной массы.

6. Добавить в яичную массу 500 мл тана и хорошо перемешать.

7. Нарезанную петрушку положить в блендер, добавить размолотые кубики льда и  взбить, чтобы получилось смузи из петрушки.

8. Положить в порционную тарелку примерно в одинаковых пропорциях картофель и огурцы.

9. Затем положить редис и яичный белок наполовину меньше, чем картофель и огурцы.

10. Добавить мясо и сверху положить небольшой шарик смузи из петрушки.

11. Налить подготовленный тан.

Видео рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.23025850929940451.01
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели