Кулич для ленивых

кексы

Ингредиенты

250г 18% творога, 100г маргарина, 4 крупных яйца, 10 столовых ложек сахара, 200г изюма, 8- 9 столовых ложек муки, 1 пакетик ванилина, 1/2 пакетика разрыхлителя для теста.
Для помадки: 5 столовых ложек сахара, 50г воды.

Способ приготовления

Все продукты за исключением муки взбиваем миксером 1-2 минуты( маргарин размягченный, изюм помыть и откинуть на дуршлаг и высушить), добавляем просеянную муку и перемешиваем до однородной массы.

Готовое тесто выкладываем в форму( что-то более узкое и высокое, например: маленькая кастрюлька. Я лично выпекала в ковшике), смазанную растительным маслом.

Выпекать при 150-170С 60-70 минут.

Помадка: сахар развести водой , довести до кипения, непрерывно помешивая и снимая образовавшуюся пену. Убавить огонь, закрыть крышкой и уварить до слабого шарика. Больше не перемешивать.( Проба на слабый шарик: чистой ложкой взять небольшую порцию сахарного сиропа залить холодной проточной водой и пальцем скатать шарик. Если слабый шарик получился, значит помадка готова). Помадка варится быстро!!!!! Не переварите!!!!

Берем нашу кастрюльку с горячей помадкой и помещаем в емкость с холодной водой, охлаждаем до 40С и взбиваем до белого цвета(Фото 3) . Все, наша помадка готова. Теперь ее можно убрать в холодильник.

Готовый остывший кулич вынимаем из формы и глазируем помадкой, для этого ее предварительно нужно подогреть на водяной бане до 55-65С и разбавить чуть-чуть водой, чтобы она была как глазурь.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Кулич для ленивых

Дополнительная информация

Я уже который год ленюсь печь кулич на дрожжах... делаю вот такой творожный... расходиться на ура!!!! Уж лучше чем покупной!!!! Если рассуждать логически, то кулич-это тот же самый кекс, только дрожжевой...Поэтому не очень уж большая замена... Если вы уж очень ленивы.... то достаточно просто посыпать сахарной пудрой.... и не варить помадку, или использовать готовую покупную глазурь.

wany05

26 апреля 2008, 03:04

66515
70
133

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Кекс творожный с изюмом.

Варианты: Кекс с творогом и орехами

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
133 человек оценили

Сохранить рецепт
365 человек сохранили

Света супер!Прекрасно!!! Где ты раньше была с таким куличом? Я после операции замесила тесто дрожжевое и напекла. А так лениво было.....беру твой на заметку на следующий год буду ленится