chemicolya

chemicolya

Рейтинг активности: 168.03
Пол: Женский
Город: Москва
Регистрация: 13.09.2009 19:09
Последний визит: 11.02.2018 10:28
Отзывы: 5    Изменить/посмотреть


Кулебяка из мира новой еды

Кулебяка из мира новой еды

Снять пленку с вырезки, разрезать по всей длине пополам, но не до конца, чтобы потом можно было свернуть ее кольцом. Кольцо должно быть небольшого размера, с учетом того, что при жарке оно еще немного уменьшится. Смазать вырезку оливковым маслом, смешанным с солью и перцем. Для того, чтобы кольцо из мяса не раскрылось, лучше закрепить оба конца...

Картофельные корзиночки с копченой форелью под яблочной сальсей

Картофельные корзиночки с копченой форелью под яблочной сальсей

Для картофельных корзиночек: картошку помыть, почистить и натереть на крупной терке. Слегка отжать сок. Натереть, лук на мелкой терке, добавить к картофельной массе, вбить яйцо и всыпать натертый на крупной терке сыр, и мягкое сливочное масло. Массу тщательно перемешать, посолить, поперчить. Выложить в формочки для маффинов (формочки смазать...

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

1. Замесите тесто: просеянную муку и какао-порошок разотрите со сливочным маслом до состояния хлебных крошек. Добавьте тростниковый нерафинированный сахар, яичные желтки, ванильный экстракт и воду в количестве, достаточном для того, чтобы вымесить тесто (у меня ушло около 20 мл). 2. Умозрительно тесто разделите на три части. Из двух третей...

Творожные батончики - воспоминание о детстве

Творожные батончики - воспоминание о детстве

Помню, что творог в нашей семье был на почётном месте, как источник макроэлементов: кальция, фосфора и прочих минеральных веществ, влияющих на формирование костной ткани ребёнка. И мама старалась не упустить случая, что-нибудь приготовить с творогом: сырники, варенички, блинчики, пампушки, рогалики и батончики, творожные "домики". И мы с сестрой...

Морковно-шоколадный пирог

Морковно-шоколадный пирог

Почистить и натереть морковь на мелкой терке, разломать шоколад на кусочки, измельчить (средне) фундук. Отделить белки от желтков, белки хорошо взбить. Взбить сливочное масло с сахаром, по одному ввести желтки и взбить все в пенную массу. Смешать морковь, шоколад, муку, фундук, разрыхлитель, соль, корицу, молотую гвоздику. Туда же ввести сливочно-желтковую...

Сырный торт

Сырный торт

Готовим сырный крем: Мягкий сыр "Камамбер" нарезать, хорошо размять вилкой и смешать с сыром "Маскарпоне", творогом, брусничным конфитюром и соусом "Хрен со сливками". Очистить грушу, удалить сердцевину, натереть ее на крупной терке и смешать с лимонным соком. Затем ввести ее в хорошо вымешанную сырную смесь. Приправить солью и перцем по вкусу....

Бабка морковная

Бабка морковная

Дрожжи развести в половине стакана теплой воды, перелить в более глубокую кружку, добавить 1 ч. ложку сахара и оставить в теплом месте на 20 минут. В миске натереть морковь на мелкой терке, добавить к ней яйца, всыпать 160 г просеянной муки, влить активированные дрожжи. Все размешать и поставить в теплое место для подъема на 1 ч. В поднявшуюся...

Мясной рулет в тесте

Мясной рулет в тесте

Разморозить тесто. Мясо куриной голени очистить от костей и измельчить вместе с луком, печенью в мясорубке. Готовый фарш посолить, поперчить. Куриные грудки нарезать на полоски («брусочки») и обжарить с двух сторон до готовности. Слоеное тесто тонко раскатать и в центре уложить фарш, по верх него мясо грудки. Взять края теста с одной стороны...

Желе "Калейдоскоп"

Желе "Калейдоскоп"

Приготовить фруктовое желе или купить готовое желе разного цвета (лимон, вишня, дыня, клубника, яблоко). Нарезать его кубиками. Замочить желатин в 3/4 стакана молока на 40 минут, затем подогреть молоко до полного растворения желатина. Остывший желатин ввести в остальное молоко. Форму застелить пищевой пленкой, оставив свисающие края. Вылить...

Грушевый пирог с творожной заливкой

Грушевый пирог с творожной заливкой

Для приготовления теста: просеять муку и перетереть ее с маслом в крошку. Сделать углубление и в середину вылить немного воды (воду добавлять постепенно, так как мука не всегда поглощает одинаковое количество воды), добавить соль и сахарную пудру и быстро вымесить плотное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час....

Торт "Капучино"

Торт "Капучино"

  • 06 декабря 2015, 15:13

1. Приготовьте тесто: белки отделите от желтков и взбейте их со щепоткой соли и половиной рекомендуемого сахара. Затем взбейте желтки с оставшимся сахаром, добавив 2 ст. л. теплой воды. Всыпьте в миску муку, крахмал, разрыхлитель, 1 ст. л. какао и миндаль; добавьте к смеси взбитые желтки и перемешайте. Введите в тесто взбитые белки и снова...

Абрикосовые ломтики с белым шоколадом

Абрикосовые ломтики с белым шоколадом

1. Залейте курагу горячей водой и оставьте для набухания на 20-30 минут. Затем обсушите её и мелко нарежьте. 2. Растопите сливочное масло и белый шоколад на водяной бане, помешивая массу деревянной ложкой, пока она не станет однородной. Дайте ей слегка остыть. 3. Взбейте яйца и введите их в шоколадно-масляную смесь; хорошо перемешайте до...

Творожные рогалики с пастилой

Творожные рогалики с пастилой

1. Разотрите сливочное масло с творогом. Затем добавьте соду, гашеную в уксусе, муку и разрыхлитель. 2. Замесите тесто, скатайте его в шар, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 15-30 минут. 3. Нарежьте на небольшие пластинки пастилу. Раскатайте из охлажденного теста большой круг, разрежьте на сегменты нужного размера. 4. На...

Уважаемый кулинар, chemicolya! мы рады приветствовать вас на кулинарном сайте Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать личную подборку блюд, опубликовать свой самый интересный рецепт и узнать о секретах приготовления блюд всех уровней сложности.

Хотите выиграть ценные призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь познавательное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи и подборки блюд.