Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат мимоза свежий взгляд

Салат "Мимоза" с горбушей горячего копчения, морковью, картофелем и яйцом – свежий взгляд на классический рецепт. Идеально для праздничного стола!

Продукты

горбуша горячего копчения – 1 шт. (среднего размера)
морковь – 1-2 шт.
репчатый лук – 1 шт. (среднего размера)
яйцо – 3 шт.
картофель – 2 шт. (среднего размера)
майонез – 3-4 ст.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Картофель, морковь, яйца отварить до готовности.

Остудить и очистить их.

Мелко нарезать кубиками морковь, картофель.

Отделить белки от желтков и натереть их (отдельно) на тёрке.

Мелко нарезать лук и залить кипятком на 10 минут (чтобы не горчил), промыть, отбросить на сито.

Горбушу г/к очистить от кожуры, разделить на части, убрать все кости и мелко нарезать.

Салат уложить слоями: первый слой – горбуша г/к, 2 слой – картофель, 3 слой – морковь, 4 слой - лук, 5 слой – яичные белки, 6 слой – яичные желтки.

Каждый слой смазать небольшим количеством майонеза (кроме яичных слоёв).

Соль – по вкусу (я солила, начиная с 3 слоя, так как рыба сама по себе солоноватая).

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

78 человек оценили

В избранное

79 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 83610

Понравилось: 78

Автор: chemicolya

Создан: 10 января 2012, 21:36

Каталоги: Салат Мимоза Салат мимоза с горбушей Салат с горбушей Салаты

Дополнительная информация

К салату «Мимоза» была равнодушна, но узнав, что на Дальнем Востоке давным-давно готовят его с использованием горбуши горячего копчения, решила попробовать и не разочаровалась. Теперь только так и буду готовить его. Рискну предположить, что вкусно будет и с копченой скумбрией, и с копченой треской - важно лишь, чтобы рыбное филе легко распадалось на волокна.

У меня есть отличное предложение по существу п.4, то есть чтобы лук не горчил. В одном из рецептов рассказывал, но сейчас опять повторюсь, что горечь (резкость) лука заключается в его фитонцидах. И их можно убрать достаточно оригинальным способом: заверните головку очищенного лука в кусок ткани или в салфетку из т.н. нетканого материала и разбейте, сплющите её одним сильным ударом. Луковица выплеснет большое количество горького сока, в мгновение став пресной. Если хотите, не разворачивая промойте её в воде, а затем подсушите и нарежьте. Результат Вас приятно порадует!

alyakeyk

10 января 2012, 22:01

Оленька,я - ЗА!...такую свежесть взгляда Вкусный,пышный салат у тебя и безумно аппетитный!

chemicolya

10 января 2012, 22:21

Спасибо всем за комментарии. Пробуйте! Экспериментируйте! Алён (allenka), согласна: можно вообще не солить (так как рыба даёт выраженный вкус), поэтому и написала "соль по вкусу". Спасибо, за "отличное предложение", Юрий (bratyury) - познавательно! Но боюсь, что "сплющить лук" у меня сил не хватит, поэтому я уж лучше "по старинке", тем более после ошпаривания, он не так сильно хрустит в салате. Тонечка, очень приятно читать твой комментарий: захотелось именно порезать большинство ингредиентов, наверное поэтому он и получился "пышным".

mandragora_06

10 января 2012, 22:40

ЗНАЮ ЗНАЮ))) ЧАСТЕНЬКО ТАК ДЕЛАЮ. КЛАСС

bratyury

10 января 2012, 22:41

2 chemicolya, все-таки стОит попробовать. Если нет специально тренированного мэна, заверните луковицу в нетканку и сильно ударьте сверху разделочной доской!.. Ой!.. Ой... Вот видите, сил хватило.

ле-мур

10 января 2012, 23:14

очень давно так пристраивала рыбу лишнюю, понравился салат

dik723

10 января 2012, 23:24

Обожаю Мимозу.Часто готовлю,хотя сколько авторов столько и рецептов.спасибо за ваш вариант!

манюша

10 января 2012, 23:55

Очень люблю рыбу г\к. Попробую мимозу в новом прочтении. Спасибо!

кыш

10 января 2012, 23:57

С копчёной рыбой очень вкусно!

lina(Polina)

11 января 2012, 00:38

Какой нежный салат.

irina-kolyshkova

11 января 2012, 00:42

Замечательный взгляд!!!

MissJoker

11 января 2012, 00:47

очень аппетитно смотрится...красиво))) а я лук никак не люблю в таких салатах...поэтому и без доски, и без ошпаривания обхожусь
а с копченой рыбкой отменно получилось))

Aaaaa

11 января 2012, 08:14

Замечательный взгляд!

elitna

11 января 2012, 10:08

Красота нежный салат

светлана65

11 января 2012, 12:14

С рыбкой горячего копчения - очень вкусно! Красивый салат!

fanny

11 января 2012, 12:25

О, Олечка, я давно уже делаю "Мимозу" с рыбкой горячего копчения, в этот раз у меня была с кетой, она понежнее горбуши. А если уж совсем по-праздничному, то можно и с семгой отварной или запеченной - там много не надо.

natalya

11 января 2012, 13:02

Cалат такой готовлю,но с горбушей не пробовала. Спасибо!

nira60

11 января 2012, 13:13

Оля, освежила взгляд на любимый салат.

anita81

11 января 2012, 13:26

вкусный салат, нужно попробовать

junona61

11 января 2012, 13:36

красота! Думаю, что стоит попробовать!!!

chemicolya

11 января 2012, 14:49

Спасибо всем за внимание к рецепту. Приятно, что для кого-то это рецепт-напоминание, а для кого-то - это "в новинку"!

lil-8888

11 января 2012, 16:56

Вкусный салат!

mama tasi

11 января 2012, 20:42

Очень вкусно должно быть! мне кажется я даже вкус ощутила во рту Спасибо за идею, Оля, буду пробовать, майонезные салаты люблю

avise

12 января 2012, 08:17

вкуснятина!

galadolgova

12 января 2012, 08:53

Очень вкусный салат, и по-моему, близок к диетическому, что для меня важно!

chef

13 января 2012, 02:29

Оля, у меня на страничке есть очень вкусный вариант мимозы (тебе должно понравится). Угостилась бы сейчас твоим салатом с удовольствием. С наступающим Новым Годом! Всего тебе и твоим близким самого-самого. Романа поцелуй от меня

karya

15 января 2012, 14:20

восхитительный салат, готовила мужу на день рождения всем очень понравилось

chemicolya

15 января 2012, 17:57

Спасибо за комментарии! Натуль, твоё творение-салат мне снится всё время! Спасибо за теплые слова. Karya, очень рада! Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 387

Салат мимоза свежий взгляд

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход