Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бабка морковная

Вкусная бабка морковная с пшеничной мукой, сладкой морковью, сливочным маслом и лимонной цедрой. Идеально для чаепития! Рецепт внутри.

Продукты

мука пшеничная – 500 г
морковь (средний размер) – 3 шт.
масло сливочное – 100-125 г
сахар – 200 г
яйца – 3 шт.
дрожжи сухие – 11 г
соль – 1/2 ч.л.
ванилин, цедра лимона ,
сахарная пудра для посыпки.

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи развести в половине стакана теплой воды, перелить в более глубокую кружку, добавить 1 ч. ложку сахара и оставить в теплом месте на 20 минут.

В миске натереть морковь на мелкой терке, добавить к ней яйца, всыпать 160 г просеянной муки, влить активированные дрожжи. Все размешать и поставить в теплое место для подъема на 1 ч.

В поднявшуюся опару всыпать остальную муку, добавить растопленное сливочное масло, сахар, ванилин, цедру лимона, соль. Вымесить ложкой и поставить для вторичного подъема на 1 час.

Когда тесто хорошо «поднимется», оно будет консистенции очень густой сметаны, «дышащее» и легко отстающее от стенок миски.

Форму смазать маслом, присыпать мукой и выложить в нее тесто. Разровнять.

Выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусов в течение 1 часа. Если верх пирога будет подгорать, накрыть фольгой или увлажненной бумагой для выпечки.

Верхушку готовой «бабки» смазать сливочным маслом, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 200 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 30427

Понравилось: 39

Автор: chemicolya

Создан: 29 сентября 2010, 01:57

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Спасибо всем за теплые слова и внимание к рецепту! Наташ, обязательно попробуй приготовить бабку, "старый" проверенный источник никогда не подведет! Тебе обязательно понравится! Ирина, посмотри мою "кабачково-тыквенную" коллекцию, может что-нибудь тебя заинтересует. Хотя сама еще из тыквы не пекла пироги, но собираюсь вскоре испечь.

Mil@_Mil@

29 сентября 2010, 02:37

Оленька, прелестный морковный пирог! А у меня книга 64 г.в.

чили

29 сентября 2010, 02:57

Ух ты! Вот это БАБКА! Ну, держись, морковка! Оля настроена решительно! Отличный рецепт! 5+!!!

chemicolya

29 сентября 2010, 03:00

Спасибо, Людмила! Обожаю просматривать свою "раритетную" книгу "О вкусной и здоровой пище". Там такие фото,всегда ими любуюсь и предаюсь ностальгии. Эту книгу подарил мой дедушка бабушке, потом бабушка подарила ее моей маме.

chemicolya

29 сентября 2010, 03:03

Спасибо, Даша! Я три дня подряд терла морковь, пекла разные морковные пироги, которые впечатлили своим вкусом не только меня, но и моих коллег по работе. Многие из них не догадывались о "волшебном" составе пирогов.

irina-kolyshkova

29 сентября 2010, 03:05

555

chef

29 сентября 2010, 03:24

Оля, очень вкусная выпечка на морковке получается. Замечательная бабка на фото

inusya

29 сентября 2010, 03:34

Отличная БАБКА! Красивая и румяная!!!

alyakeyk

29 сентября 2010, 04:19

Оля,вкусно и тАк красиво!!!хочется не "бабка" сказать...,а "дама"!

anasstko

29 сентября 2010, 04:44

Ой. как интересно 555555555555

Svettt

29 сентября 2010, 13:25

Что бабка, что тетка, что дама, разницы нет, главное, что ВКУСНО!!!!!!

chaika89

29 сентября 2010, 13:43

555!!!

маркиза @нгелов

29 сентября 2010, 15:05

Очень вкусно! Фото красивые 55555

тётя маша

29 сентября 2010, 15:51

Морковные кексы для меня не новинка, но с дрожжевой выпечкой с морковью была незнакома. Интересно. Сравнительно не калорийно даже и полезно если понемногу наслаждаться.

mara

29 сентября 2010, 16:23

очень хороший рецепт, приятный вкус ванили придает праздничность 5

druzhina

29 сентября 2010, 16:38

Интересная выпечка!!!

lillit1

29 сентября 2010, 17:37

очень солнечный пирог! дрожжи в такой выпечке вновинку

for_ever

05 декабря 2011, 20:42

Очень понравился рецепт! Просто супер! Спасибо!