Пирог, опаленный пламенем любви

Ингредиенты

тесто:
мука – 250 гр.
сливочное масло – 120 гр.
сахарная пудра – 100 гр.
яйцо – 1 шт.
начинка:
яблоки крупные – 2-3 шт.

грецкий орех – 50 гр.
корица – 1 ч.л.
ванилин – 1,5 гр.
цедра 1 лимона,
молотая гвоздика на кончике ножа
для смазывания пирога: 0,5 ст. абрикосового мармелада (варенья),
для «опаливания» пирога: 60 гр. кальвадоса или коньяка.

Пошаговый рецепт приготовления

Просеять муку.

Добавить размягченное сливочное масло, порубить с мукой.

Добавить сахарную пудру и яйцо. Замесить тесто.

Приготовленное тесто поставить в холодильник на 1 час.

Приготовить начинку: вымыть грецкие орехи, подсушить (в микроволновке) и растолочь.

К орехам добавить тертую цедру лимона, корицу, ванилин, гвоздику на кончике ножа. Все перемешать.

Яблоки очистить, нарезать дольками и сбрызнуть соком лимона.

Тесто выложить в смазанную и обсыпанную мукой форму, распределить его равномерно по форме, образовав пласт с бортиками. Наколоть вилкой.

Выложить начинку: ореховую смесь с пряностями.

Сверху плотно уложить дольки яблок.

Выпекать в духовке при 180 градусов 20 минут.

Абрикосовый мармелад (варенье) подогреть и полить им теплый пирог.

Емкость с кальвадосом или коньяком подогреть в горячей воде, вылить в половник и поджечь. Горящей жидкостью облить пирог. Сверху можно дополнительно посыпать сахар с корицей.

Не пирог, а – ПЕСНЯ!

Пошаговые фото рецепта

1. Просеять муку.

2. Добавить размягченное сливочное масло, порубить с мукой.

3. Добавить сахарную пудру и яйцо. Замесить тесто.

4. Приготовленное тесто поставить в холодильник на 1 час.

5. Приготовить начинку: вымыть грецкие орехи, подсушить (в микроволновке) и растолочь.

6. К орехам добавить тертую цедру лимона, корицу, ванилин, гвоздику на кончике ножа. Все перемешать.

7. Яблоки очистить, нарезать дольками и сбрызнуть соком лимона.

8. Тесто выложить в смазанную и обсыпанную мукой форму, распределить его равномерно по форме, образовав пласт с бортиками. Наколоть вилкой.

9. Выложить начинку: ореховую смесь с пряностями.

10. Сверху плотно уложить дольки яблок.

11. Выпекать в духовке при 180 градусов 20 минут.

12. Абрикосовый мармелад (варенье) подогреть и полить им теплый пирог.

13. Емкость с кальвадосом или коньяком подогреть в горячей воде, вылить в половник и поджечь. Горящей жидкостью облить пирог. Сверху можно дополнительно посыпать сахар с корицей.

14. Не пирог, а – ПЕСНЯ!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
75 человек оценили

Сохранить рецепт
75 человек сохранили

Оля, какая красота вкусная! Утащила пирог в копилочку. Идея с фламбированием очень понравилась... Мне страшно, но я постараюсь повторить. Надеюсь ты уже выставила пирог на конкурс? Дополнительный инф шикарный!!! @}--}--