Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог опаленный пламенем любви

Пирог, опаленный пламенем любви: тесто из муки, сливочного масла и яйца, начинки с яблоками, грецкими орехами и пряностями, смазан абрикосовым мармеладом.

Продукты

тесто:
мука – 250 г
сливочное масло – 120 г
сахарная пудра – 100 г
яйцо – 1 шт.
начинка:
яблоки крупные – 2-3 шт.
грецкий орех – 50 г
корица – 1 ч.л.
ванилин – 1,5 г
цедра 1 лимона,
молотая гвоздика на кончике ножа
для смазывания пирога: 0,5 ст. абрикосового мармелада (варенья),
для «опаливания» пирога: 60 г кальвадоса или коньяка.

Пошаговый способ приготовления

Просеять муку.

Добавить размягченное сливочное масло, порубить с мукой.

Добавить сахарную пудру и яйцо. Замесить тесто.

Приготовленное тесто поставить в холодильник на 1 час.

Приготовить начинку: вымыть грецкие орехи, подсушить (в микроволновке) и растолочь.

К орехам добавить тертую цедру лимона, корицу, ванилин, гвоздику на кончике ножа. Все перемешать.

Яблоки очистить, нарезать дольками и сбрызнуть соком лимона.

Тесто выложить в смазанную и обсыпанную мукой форму, распределить его равномерно по форме, образовав пласт с бортиками. Наколоть вилкой.

Выложить начинку: ореховую смесь с пряностями.

Сверху плотно уложить дольки яблок.

Выпекать в духовке при 180 градусов 20 минут.

Абрикосовый мармелад (варенье) подогреть и полить им теплый пирог.

Емкость с кальвадосом или коньяком подогреть в горячей воде, вылить в половник и поджечь. Горящей жидкостью облить пирог. Сверху можно дополнительно посыпать сахар с корицей.

Не пирог, а – ПЕСНЯ!

Пошаговые фото

14 шт.

1. Просеять муку.

2. Добавить размягченное сливочное масло, порубить с мукой.

3. Добавить сахарную пудру и яйцо. Замесить тесто.

4. Приготовленное тесто поставить в холодильник на 1 час.

5. Приготовить начинку: вымыть грецкие орехи, подсушить (в микроволновке) и растолочь.

6. К орехам добавить тертую цедру лимона, корицу, ванилин, гвоздику на кончике ножа. Все перемешать.

7. Яблоки очистить, нарезать дольками и сбрызнуть соком лимона.

8. Тесто выложить в смазанную и обсыпанную мукой форму, распределить его равномерно по форме, образовав пласт с бортиками. Наколоть вилкой.

9. Выложить начинку: ореховую смесь с пряностями.

10. Сверху плотно уложить дольки яблок.

11. Выпекать в духовке при 180 градусов 20 минут.

12. Абрикосовый мармелад (варенье) подогреть и полить им теплый пирог.

13. Емкость с кальвадосом или коньяком подогреть в горячей воде, вылить в половник и поджечь. Горящей жидкостью облить пирог. Сверху можно дополнительно посыпать сахар с корицей.

14. Не пирог, а – ПЕСНЯ!

Сохраняй и поделись с друзьями

76 человек оценили

В избранное

75 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 31784

Понравилось: 76

Автор: chemicolya

Создан: 27 марта 2010, 18:49

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Оля, какая красота вкусная! Утащила пирог в копилочку. Идея с фламбированием очень понравилась... Мне страшно, но я постараюсь повторить. Надеюсь ты уже выставила пирог на конкурс? Дополнительный инф шикарный!!!

mama tasi

29 марта 2010, 03:08

Очень увлекательный рассказ и прекрасный рецепт! 555

иррез

29 марта 2010, 03:15

Оль, рецепт,достойный Победы! Удачи!

шуш

29 марта 2010, 04:33

Олечка, вкуснющий пирог!!!! Оооочень красивый!!!! 5+5+5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти