Роллы из баклажанов со спагетти и моцареллой

Фото к рецепту: Роллы из баклажанов со спагетти и моцареллой
Домашняя60 мин.6Простой
102672645

Ингредиенты

  • спагетти (или лингуине) – 200 г
  • баклажан – 3 шт
  • чеснок – 1 зубчик
  • натуральный томатный сок с мякотью – 200 мл.
  • базилик фиолетовый – 10 листочков
  • сыр моцарелла – 125 г
  • сыр «пармезан» - 100 г
  • оливковое масло
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте 2 баклажана вдоль толщиной 1 см. Длинные полоски баклажана уложите в дуршлаг, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы выделилась жидкость и горечь. Подсушите баклажаны, переложив на бумажное полотенце.

Разогрейте сковородку и обжарьте баклажаны в течение 3 минут с каждой стороны.

Оставшийся баклажан очистите от кожуры и нарежьте на маленькие кубики.

В сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистой корочки. Добавьте кубики баклажана и томатный сок с мякотью. Добавьте соль и перец по вкусу и тушите в течение 15 минут, не накрывая крышкой, периодически помешивая. Листья базилика средне измельчите, и добавьте к готовому томатному соусу.

Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Положите спагетти в томатный соус и хорошо перемешайте, чтобы спагетти впитали аромат соуса.

Сыр моцарелла нарежьте (средне) на кубики, натрите на мелкой терке сыр «Пармезан».

Приготовьте роллы из баклажан следующим образом: на полоску баклажана положите по всей длине спагетти, сверху уложите кубик сыра «Моцарелла», скатайте в ролл и закрепите зубочисткой. Выложите на смазанный маслом противень или силиконовый коврик. Посыпьте роллы натертым сыром.

Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте роллы в духовке в течение 10 минут.

Подавать на плоской тарелке, удалив зубочистку и сбрызнув оливковым маслом.

Пошаговые фото рецепта

Роллы из баклажанов со спагетти и моцареллой: фото шаг 1
Роллы из баклажанов со спагетти и моцареллой: фото шаг 2
Роллы из баклажанов со спагетти и моцареллой: фото шаг 3
Роллы из баклажанов со спагетти и моцареллой: фото шаг 4
Роллы из баклажанов со спагетти и моцареллой: фото шаг 5
Роллы из баклажанов со спагетти и моцареллой: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
33 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
дашенька17

Здорово, с макарончиками не пробовала555+++:)

adego
17.02.2011 00:55

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*555

wereld
17.02.2011 01:01

Оригигинально!*THUMBS UP* и правила правильные:)

mellorn
17.02.2011 01:01

Вкусно! 555

chemicolya

Большое спасибо за внимание к рецепту!@}--}--

andreytsibulski

Очень интересно,555+!!!@}--}--

mama tasi

Олечка, какой интересный рецепт!!! Очень неожиданная начинка у рулетиков :) рецепт прям в тему нашей с Юлей дуэли, у меня кроме баклажановых рулетиков ни одной светлой мысли в голове... :) 5+

lorxen1
17.02.2011 01:39

очень понравилось, не ординарно и конечно же вкусно*BRAVO*5+++

laralaram

оригинально...

Valentina(chpilka)

Интересный рецепт@}--}--

bagira13782006

Олечка, очень соблазнительно получилось:)

alyakeyk
17.02.2011 03:00

Замечательный рецепт,Оленька!!!И вкусно,и так ноВО!Люблю баклажаны...буду пробовать!!! *BRAVO*:*

кыш
17.02.2011 04:51

Вкуснота!*THUMBS UP*

chef
17.02.2011 05:19

Оль, а бывают такие блюда когда соус выкладывается на пасту (мне это сказал профи)... Шикарными роллы получились по составу и невозможно красивыми @}--}-- Соскучилась по твоим рецептам :*

ирусик-88

Я такие макарошки даже очень полюбляю,отличная идея*BRAVO*очень аппетитное фото и рецепт!

katty_r
17.02.2011 09:10

Отличные роллы!!!*THUMBS UP*

chemicolya

Всем большое спасибо за приятные слова и внимание к рецепту! Самое главное, чтобы баклажаны были длинные продолговатой формы. Натуль (ruletka): конечно, всегда бывают исключения из правил! @}--}--@}--}--@}--}--

kisa-asik

5+@}--}--

chudo
17.02.2011 15:24

мое любимое сочетание*THUMBS UP*

ирина-к

Очень интересный и вкусный рецепт, но не постный:)

орхидея1979

Рецепт отличный! Но в пост сыр нельзя((

krolya
14.03.2012 11:41

*THUMBS UP*

ма-ма

оригинально! красиво! :)

galadol
04.04.2012 23:08

Олечка! Замечательный рецепт!! Возьму на вооружение, но не нашла, где проголосовать??? Странно?!

laprima
05.04.2012 22:31

Хорош рецепт, но с сыром намудрили малость, в пост, как заметили предидущие ораторы, сыр нельзя............:'(

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Инструменты