Варенье

Компот

Соленья и маринады

Пасхальный пирог с сухофруктами

Пасхальный пирог с сухофруктами: нежное тесто из муки, дрожжей, молока и масла, с курагой, инжиром, черносливом и цукатами. Попробуйте уникальный вкус!

Продукты

для теста:
мука - 200 г
дрожжи сухие быстродействующие - 5 г
молоко - 4 ст.л.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 3 ст.л.
сахарный песок - 3 ст.л.
щепотка соли.
сухофрукты: курага - 100 г инжир - 100 г чернослив без косточек - 50 г финики без косточек - 50 г цукаты - 30 г.
мед - 4 ст.л.
коньяк - 2 ч.л.
лимон - 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

Лимон вымыть, обсушить, цедру натереть на мелкой терке, отжать сок лимона. Соединить цедру с соком, добавить мед и коньяк.

Сухофрукты вымыть (запарить кипятком, если есть необходимость). Цукаты обдать кипятком. Все мелко нарезать, залить медово-коньячно-лимонной смесью. Оставить на 5-6 часов (я оставляла на ночь).

В теплое молоко добавить 1 ст.ложку сахара и дрожжи. Поставить в теплое место на 20-30 минут для активизации дрожжей.

В просеянную муку добавить яйцо, щепотку соли, 2 ст.л. сахара и активизированные дрожжи в молоке. Все хорошо вымесить и поставить тесто в теплое место для расстойки на 30 минут.

После незначительного увеличения теста в объеме добавить смесь сухофруктов и цукатов, залитую сиропом и хорошо перемешать.

Переложить тесто в выстланную бумагой для выпечки форму, и еще раз оставить его на расстойку на 20 минут.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут (В процессе выпечки температуру по необходимости можно уменьшить до 150 градусов).

Готовый пирог смазать маслом.