Кулебяка из мира новой еды

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Снять пленку с вырезки, разрезать по всей длине пополам, но не до конца, чтобы потом можно было свернуть ее кольцом. Кольцо должно быть небольшого размера, с учетом того, что при жарке оно еще немного уменьшится. Смазать вырезку оливковым маслом, смешанным с солью и перцем. Для того, чтобы кольцо из мяса не раскрылось, лучше закрепить оба конца вырезки обычной зубочисткой. Обжарить кольцо с двух сторон практически до готовности (вначале жарить на сильном огне до румяной корочки, а потом уменьшить огонь и томить под крышкой; общее время жарки около 15 минут).

Тесто слегка раскатать, положить на него колечко ананаса.

Сверху кольцо из свинины.

Внутрь свинины шляпку шампиньона.

Затем - грейпфрут, освобожденный от кожуры и пленок.

Сверху выложить второе кольцо ананаса.

Собрать края теста и защипнуть.

Перевернуть защипом вниз и обмазать смесью желтка и молока. Поставить запекать в духовку при Т=180 градусов на 30 минут. Желательно вначале выпекания накрыть верх кулебяки бумагой для выпечки.

Пробуйте, экспериментируйте - возможно вы найдете какие-то свои, новые сочетания, которые подарят минуты счастья именно вам!

Удачное завершение моего эксперимента.

Пошаговые фото рецепта

Кулебяка из мира новой еды: шаг 1
1. Снять пленку с вырезки, разрезать по всей длине пополам, но не до конца, чтобы потом можно было свернуть ее кольцом. Кольцо должно быть небольшого размера, с учетом того, что при жарке оно еще немного уменьшится. Смазать вырезку оливковым маслом, смешанным с солью и перцем. Для того, чтобы кольцо из мяса не раскрылось, лучше закрепить оба конца вырезки обычной зубочисткой. Обжарить кольцо с двух сторон практически до готовности (вначале жарить на сильном огне до румяной корочки, а потом уменьшить огонь и томить под крышкой; общее время жарки около 15 минут).
Кулебяка из мира новой еды: шаг 2
2. Тесто слегка раскатать, положить на него колечко ананаса.
Кулебяка из мира новой еды: шаг 3
3. Сверху кольцо из свинины.
Кулебяка из мира новой еды: шаг 4
4. Внутрь свинины шляпку шампиньона.
Кулебяка из мира новой еды: шаг 5
5. Затем - грейпфрут, освобожденный от кожуры и пленок.
Кулебяка из мира новой еды: шаг 6
6. Сверху выложить второе кольцо ананаса.
Кулебяка из мира новой еды: шаг 7
7. Собрать края теста и защипнуть.
Кулебяка из мира новой еды: шаг 8
8. Перевернуть защипом вниз и обмазать смесью желтка и молока. Поставить запекать в духовку при Т=180 градусов на 30 минут. Желательно вначале выпекания накрыть верх кулебяки бумагой для выпечки.
Кулебяка из мира новой еды: шаг 9
9. Пробуйте, экспериментируйте - возможно вы найдете какие-то свои, новые сочетания, которые подарят минуты счастья именно вам!
Кулебяка из мира новой еды: шаг 10
10. Удачное завершение моего эксперимента.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

bagira13782006
17.03.2010 00:24
Ответить
Оленька, и правда очень по-новому - интересный рецепт! А фотка классная какая!:)
шуш
17.03.2010 00:38
Ответить
Олечка, супер интерессный рецепт!!! Оч ново и оооочень красиво!!!!! Молодец!!!! 5+5+5+@}--}--
chemicolya
17.03.2010 00:38
Ответить
Спасибо, Галина! :)
chemicolya
17.03.2010 00:38
Ответить
Спасибо, Риночка!:)
olga28
17.03.2010 00:40
Ответить
Никогда не делала кулебяку,очень интересный рецепт!55555555555!!!;)
чили
17.03.2010 00:44
Ответить
Очень и очень необычно! Сочно, и интересные такие сочетания! Ни разу на слоеном не делала кулебяку, только на дрожжевом, и с целой вырезкой - совсем ново для меня! Короче говоря, мне очень понравилось и идея в голове будет сидеть, вплоть до воплощения чего-то такого в реальность!!! 5!!!@}--}--@}--}--@}--}--
иррез
17.03.2010 00:50
Ответить
Заманчивая кулебяка! Очень аппетитное фото!@}--}--
mama tasi
17.03.2010 01:04
Ответить
Смотрится сногсшибательно!!! Но лично для меня слишком необычно :) 555
naumovec
17.03.2010 01:30
Ответить
Великолепно!
nattyland
17.03.2010 01:48
Ответить
Оля, великолепно! Восхитительно! Кислинка во вкусе сохраняется. Интересно! Подано шикарно! 5555
passion1963
17.03.2010 01:51
Ответить
Супер, и кулебяка и ее фотки!!!:)
xavroshe4ka
17.03.2010 02:12
Ответить
ну шедевр просто!*BRAVO*
chemicolya
17.03.2010 02:13
Ответить
Спасибо всем за теплые слова! Дарья, очень рада, что заразила своей идеей. mama tasi: я тоже сначала, думала что для меня это слишком необычно, но все-таки рискнула и не пожалела. Кроме того, это блюдо смотрится очень эффектно, если использовать грейпфрут с мякотью красного цвета O<img loading=" />
natapit
17.03.2010 02:46
Ответить
какая солнечная!вкусно!
кыш
17.03.2010 02:52
Ответить
Очень симпатичный пирог! 5!
mama tasi
17.03.2010 03:13
Ответить
Оля, я верю Вам безоговорочно!!! Но для начала с удовольствием попробовала бы кусочек.. в гостях :)
chef
17.03.2010 04:31
Ответить
Олечка, очень интересно приготовила. Интересный рецепт, действительно кулебяка по новому. Фотографии очень красивые и вызывают дикий аппетит! *BRAVO*
эврика
17.03.2010 05:31
Ответить
555:p
jamiroquai
17.03.2010 10:44
Ответить
На разрезе - очень красиво !Аккуратная работа!
миска
17.03.2010 12:41
Ответить
ЗДОРОВО!!!
cus-pus
17.03.2010 20:13
Ответить
Обалденно ! 555
laralaram
17.03.2010 22:42
Ответить
и шо ж скажите мне ещё искать? надо эту вкусноту испробовать. Оригинально! НРА очень!
jelena_73
17.03.2010 23:31
Ответить
необычно!!!!! :)
chemicolya
18.03.2010 00:46
Ответить
Спасибо! Надеюсь, что Вы попробуете приготовить и Вам понравится!O<img loading=" />
sigma002
21.03.2010 22:46
Ответить
Оля! Очень здоровский рецепт!55555555
алёнушка777
26.05.2010 19:12
Ответить
Очень интересно 5...и аппетитно!
Inna_2107
30.05.2010 01:43
Ответить
Очень рецепт понравился!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели