Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кулебяка из мира новой еды

Откройте для себя кулебяку из мира новой еды! Слоеное дрожжевое тесто, свиная вырезка, шампиньоны, грейпфрут и ананас – идеальное сочетание вкусов!

Продукты

слоеное тесто дрожжевое - 1 пласт,
свиная вырезка - 1 шт.
шампиньон большой - 1 шт.
грейпфрут - 1 кружок,
консервированный ананас - 2 кружочка,
масло оливковое - 1 ст.л.
молоко - 1 ст.л.
яичный желток - 1,
соль
перец.

Пошаговый способ приготовления

Снять пленку с вырезки, разрезать по всей длине пополам, но не до конца, чтобы потом можно было свернуть ее кольцом. Кольцо должно быть небольшого размера, с учетом того, что при жарке оно еще немного уменьшится. Смазать вырезку оливковым маслом, смешанным с солью и перцем. Для того, чтобы кольцо из мяса не раскрылось, лучше закрепить оба конца вырезки обычной зубочисткой. Обжарить кольцо с двух сторон практически до готовности (вначале жарить на сильном огне до румяной корочки, а потом уменьшить огонь и томить под крышкой; общее время жарки около 15 минут).

Тесто слегка раскатать, положить на него колечко ананаса.

Сверху кольцо из свинины.

Внутрь свинины шляпку шампиньона.

Затем - грейпфрут, освобожденный от кожуры и пленок.

Сверху выложить второе кольцо ананаса.

Собрать края теста и защипнуть.

Перевернуть защипом вниз и обмазать смесью желтка и молока. Поставить запекать в духовку при Т=180 градусов на 30 минут. Желательно вначале выпекания накрыть верх кулебяки бумагой для выпечки.

Пробуйте, экспериментируйте - возможно вы найдете какие-то свои, новые сочетания, которые подарят минуты счастья именно вам!

Удачное завершение моего эксперимента.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Снять пленку с вырезки, разрезать по всей длине пополам, но не до конца, чтобы потом можно было свернуть ее кольцом. Кольцо должно быть небольшого размера, с учетом того, что при жарке оно еще немного уменьшится. Смазать вырезку оливковым маслом, смешанным с солью и перцем. Для того, чтобы кольцо из мяса не раскрылось, лучше закрепить оба конца вырезки обычной зубочисткой. Обжарить кольцо с двух сторон практически до готовности (вначале жарить на сильном огне до румяной корочки, а потом уменьшить огонь и томить под крышкой; общее время жарки около 15 минут).

2. Тесто слегка раскатать, положить на него колечко ананаса.

3. Сверху кольцо из свинины.

4. Внутрь свинины шляпку шампиньона.

5. Затем - грейпфрут, освобожденный от кожуры и пленок.

6. Сверху выложить второе кольцо ананаса.

7. Собрать края теста и защипнуть.

8. Перевернуть защипом вниз и обмазать смесью желтка и молока. Поставить запекать в духовку при Т=180 градусов на 30 минут. Желательно вначале выпекания накрыть верх кулебяки бумагой для выпечки.

9. Пробуйте, экспериментируйте - возможно вы найдете какие-то свои, новые сочетания, которые подарят минуты счастья именно вам!

10. Удачное завершение моего эксперимента.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 55 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8830

Понравилось: 51

Автор: chemicolya

Создан: 17 марта 2010, 00:05

Каталоги: Выпечка Кулебяка Кулебяка с мясом Пицца

Очень и очень необычно! Сочно, и интересные такие сочетания! Ни разу на слоеном не делала кулебяку, только на дрожжевом, и с целой вырезкой - совсем ново для меня! Короче говоря, мне очень понравилось и идея в голове будет сидеть, вплоть до воплощения чего-то такого в реальность!!! 5!!!

иррез

17 марта 2010, 00:50

Заманчивая кулебяка! Очень аппетитное фото!

mama tasi

17 марта 2010, 01:04

Смотрится сногсшибательно!!! Но лично для меня слишком необычно 555

naumovec

17 марта 2010, 01:30

Великолепно!

nattyland

17 марта 2010, 01:48

Оля, великолепно! Восхитительно! Кислинка во вкусе сохраняется. Интересно! Подано шикарно! 5555

passion1963

17 марта 2010, 01:51

Супер, и кулебяка и ее фотки!!!

xavroshe4ka

17 марта 2010, 02:12

ну шедевр просто!

chemicolya

17 марта 2010, 02:13

Спасибо всем за теплые слова! Дарья, очень рада, что заразила своей идеей. mama tasi: я тоже сначала, думала что для меня это слишком необычно, но все-таки рискнула и не пожалела. Кроме того, это блюдо смотрится очень эффектно, если использовать грейпфрут с мякотью красного цвета

natapit

17 марта 2010, 02:46

какая солнечная!вкусно!

кыш

17 марта 2010, 02:52

Очень симпатичный пирог! 5!

mama tasi

17 марта 2010, 03:13

Оля, я верю Вам безоговорочно!!! Но для начала с удовольствием попробовала бы кусочек.. в гостях

chef

17 марта 2010, 04:31

Олечка, очень интересно приготовила. Интересный рецепт, действительно кулебяка по новому. Фотографии очень красивые и вызывают дикий аппетит!