Кулебяка из мира новой еды

Фото к рецепту: Кулебяка из мира новой еды
Домашняя55 мин.6Не определен
67402751

Ингредиенты

  • слоеное тесто дрожжевое - 1 пласт,
  • свиная вырезка - 1 шт.
  • шампиньон большой - 1 шт.
  • грейпфрут - 1 кружок,
  • консервированный ананас - 2 кружочка,
  • масло оливковое - 1 ст.ложка,
  • молоко - 1 ст.ложка,
  • яичный желток - 1,
  • соль
  • перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Снять пленку с вырезки, разрезать по всей длине пополам, но не до конца, чтобы потом можно было свернуть ее кольцом. Кольцо должно быть небольшого размера, с учетом того, что при жарке оно еще немного уменьшится. Смазать вырезку оливковым маслом, смешанным с солью и перцем. Для того, чтобы кольцо из мяса не раскрылось, лучше закрепить оба конца вырезки обычной зубочисткой. Обжарить кольцо с двух сторон практически до готовности (вначале жарить на сильном огне до румяной корочки, а потом уменьшить огонь и томить под крышкой; общее время жарки около 15 минут).

Тесто слегка раскатать, положить на него колечко ананаса.

Сверху кольцо из свинины.

Внутрь свинины шляпку шампиньона.

Затем - грейпфрут, освобожденный от кожуры и пленок.

Сверху выложить второе кольцо ананаса.

Собрать края теста и защипнуть.

Перевернуть защипом вниз и обмазать смесью желтка и молока. Поставить запекать в духовку при Т=180 градусов на 30 минут. Желательно вначале выпекания накрыть верх кулебяки бумагой для выпечки.

Пробуйте, экспериментируйте - возможно вы найдете какие-то свои, новые сочетания, которые подарят минуты счастья именно вам!

Удачное завершение моего эксперимента.

Пошаговые фото рецепта

Кулебяка из мира новой еды: фото шаг 1

1. Снять пленку с вырезки, разрезать по всей длине пополам, но не до конца, чтобы потом можно было свернуть ее кольцом. Кольцо должно быть небольшого размера, с учетом того, что при жарке оно еще немного уменьшится. Смазать вырезку оливковым маслом, смешанным с солью и перцем. Для того, чтобы кольцо из мяса не раскрылось, лучше закрепить оба конца вырезки обычной зубочисткой. Обжарить кольцо с двух сторон практически до готовности (вначале жарить на сильном огне до румяной корочки, а потом уменьшить огонь и томить под крышкой; общее время жарки около 15 минут).

Кулебяка из мира новой еды: фото шаг 2

2. Тесто слегка раскатать, положить на него колечко ананаса.

Кулебяка из мира новой еды: фото шаг 3

3. Сверху кольцо из свинины.

Кулебяка из мира новой еды: фото шаг 4

4. Внутрь свинины шляпку шампиньона.

Кулебяка из мира новой еды: фото шаг 5

5. Затем - грейпфрут, освобожденный от кожуры и пленок.

Кулебяка из мира новой еды: фото шаг 6

6. Сверху выложить второе кольцо ананаса.

Кулебяка из мира новой еды: фото шаг 7

7. Собрать края теста и защипнуть.

Кулебяка из мира новой еды: фото шаг 8

8. Перевернуть защипом вниз и обмазать смесью желтка и молока. Поставить запекать в духовку при Т=180 градусов на 30 минут. Желательно вначале выпекания накрыть верх кулебяки бумагой для выпечки.

Кулебяка из мира новой еды: фото шаг 9

9. Пробуйте, экспериментируйте - возможно вы найдете какие-то свои, новые сочетания, которые подарят минуты счастья именно вам!

Кулебяка из мира новой еды: фото шаг 10

10. Удачное завершение моего эксперимента.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
33 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
bagira13782006

Оленька, и правда очень по-новому - интересный рецепт! А фотка классная какая!:)

шуш
17.03.2010 00:38

Олечка, супер интерессный рецепт!!! Оч ново и оооочень красиво!!!!! Молодец!!!! 5+5+5+@}--}--

chemicolya

Спасибо, Галина! :)

chemicolya

Спасибо, Риночка!:)

olga28
17.03.2010 00:40

Никогда не делала кулебяку,очень интересный рецепт!55555555555!!!;)

чили
17.03.2010 00:44

Очень и очень необычно! Сочно, и интересные такие сочетания! Ни разу на слоеном не делала кулебяку, только на дрожжевом, и с целой вырезкой - совсем ново для меня! Короче говоря, мне очень понравилось и идея в голове будет сидеть, вплоть до воплощения чего-то такого в реальность!!! 5!!!@}--}--@}--}--@}--}--

иррез

Заманчивая кулебяка! Очень аппетитное фото!@}--}--

mama tasi

Смотрится сногсшибательно!!! Но лично для меня слишком необычно :) 555

naumovec
17.03.2010 01:30

Великолепно!

nattyland

Оля, великолепно! Восхитительно! Кислинка во вкусе сохраняется. Интересно! Подано шикарно! 5555

passion1963

Супер, и кулебяка и ее фотки!!!:)

xavroshe4ka

ну шедевр просто!*BRAVO*

chemicolya

Спасибо всем за теплые слова! Дарья, очень рада, что заразила своей идеей. mama tasi: я тоже сначала, думала что для меня это слишком необычно, но все-таки рискнула и не пожалела. Кроме того, это блюдо смотрится очень эффектно, если использовать грейпфрут с мякотью красного цвета O<img src=" />

natapit
17.03.2010 02:46

какая солнечная!вкусно!

кыш
17.03.2010 02:52

Очень симпатичный пирог! 5!

mama tasi

Оля, я верю Вам безоговорочно!!! Но для начала с удовольствием попробовала бы кусочек.. в гостях :)

chef
17.03.2010 04:31

Олечка, очень интересно приготовила. Интересный рецепт, действительно кулебяка по новому. Фотографии очень красивые и вызывают дикий аппетит! *BRAVO*

эврика

555:p

jamiroquai

На разрезе - очень красиво !Аккуратная работа!

миска

ЗДОРОВО!!!

cus-pus
17.03.2010 20:13

Обалденно ! 555

laralaram

и шо ж скажите мне ещё искать? надо эту вкусноту испробовать. Оригинально! НРА очень!

jelena_73

необычно!!!!! :)

chemicolya

Спасибо! Надеюсь, что Вы попробуете приготовить и Вам понравится!O<img src=" />

sigma002
21.03.2010 22:46

Оля! Очень здоровский рецепт!55555555

алёнушка777

Очень интересно 5...и аппетитно!

Inna_2107

Очень рецепт понравился!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Инструменты