Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Конкильони с креветками или ракушки с жемчугом

Конкильони с креветками — восхитительное блюдо из макарон с королевскими креветками, пармезаном, чесноком, зеленью и сыром. Приготовьте кулинарный шедевр!

Продукты

конкильони (макаронные изделия в виде больших "ракушек") - 12 шт.
креветки королевские - 12 шт.
твердый сыр (пармезан) - 150 г
чеснок - 1 зубчик,
зелень петрушки и базилика,
оливковое масло - 1 ст.л.
плавленный сыр - 25 г
сыр моцарелла - 125 г.

Пошаговый способ приготовления

Опустить в кипящую подсоленную воду конкильони и варить до состояния "аль денте" (в переводе с итальянского означает “на зуб” и описывает то состояние пасты, когда она уже готова, однако еще достаточно твердая и не успела развариться). Я варила 9 минут.

Опустить в кипящую подсоленную воду креветки, дать им вскипеть и отбросить на дуршлаг. Очистить их.

Подготовить начинку для ракушек: креветки порезать (хвостовую часть оставить для украшения), натереть твердый сыр на терке, пропустить чеснок через "чеснокодавку", мелко нарезать зелень петрушки и базилика. Все смешать и заправить оливковым маслом.

Заполнить "ракушки" полученной смесью. Сервировать блюдо на тертом сыре и листьях базилика, украсив креветками, дольками сыра "Моцарелла", а также "жемчужинами", приготовленными из смеси плавленного и тертого твердого сыра.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12993

Понравилось: 50

Автор: chemicolya

Создан: 14 марта 2010, 22:39

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Спасибо всем! Конечно это блюдо можно подавать с соусом! А вот "с каким?" я думаю что на нашем сайте Вы найдете много рецептов приготовления соуса на любой вкус. Натуль "ruletka" - хотелось бы поучаствовать, спасибо! ra999: рада встрече, давно не виделись! Спасибо за прямоту! Насчет "сухо" - я бы не сказала, это кому как, ну уж если совсем сухо, то рекомендую подавать это блюдо с соусом. А насчет "холодно" - как я уже указывала выше, это блюдо можно подавать в теплом виде, подогрев слегка в духовке (микроволновой печи).

sigma002

15 марта 2010, 11:24

А мне не сухо и не холодно! Мне понравилось! Оля,лови 5555555!

иррез

15 марта 2010, 15:31

Замечательное блюдо!!! Фотки глаз не оторвать!

chemicolya

15 марта 2010, 15:35

Спасибо, Кристина и Ирина!

redhat

15 марта 2010, 18:53

изыскано и красиво!