Вход | Регистрация
yvitsa
Рейтинг активности: 70.8
Пол: Женский
День рождения: 24 февраля 1967
Город: (Баку) Краснодар
Регистрация: 08.11.2008 16:38
Последний визит: 25.04.2024 19:56
Каталог: Соусы, дипы, маринады
13321440 мин.7141
07 февраля 2013, 17:54
помидоры свежие — 700-800 гр.
яблоки — 300 - 400 гр.
перец чёрный молотый — 1/2 ч.л .
перец красный острый молотый — 1/3 ч.л.
корица молотая — 1/3 ч.л.
мускатный орех молотый — 1/3 ч.л.
соль морская — 1 ч.л.
мёд или сахар — 1 ч.л.
уксус 9% — 2 ст.л.
чеснок — 3-4 зубчика.
Каталог: Мясные
367395 мин.47545
29 января 2013, 11:28
желудок цельный (в идеале – бараний) – свиной – 1 шт.
сердце (барашка) – 800 г
печень (барашка) – 200 г
лёгкое (барашка) – 400 г
лук репчатый – 2-3 головки среднего размера
крупа овсяная (не хлопья!) – 200 г
бульон – 5 литров
специи:
орех мускатный
перец чёрный молотый
перец красный молотый
кориандр молотый
смесь пяти перцев
соль морская
Каталог: Мясные
735633 мин.11047
24 января 2013, 13:17
куриное филе – 900 г
телятина (вырезка) – 300 г
лук репчатый – 2 головки среднего размера
желатин - 1,5 ст.л.
специи :
мускатный орех – 3-4 г
смесь молотых перцев – 3-5 г
соль морская – 1 ч.л. без верха
Каталог: Блюда из мяса
1359035 мин.24520
30 ноября 2012, 12:18
картофель - 4-5 средних клубня
масло растительное (рафинированное) – 80-100 г
перец красный молотый
перец чёрный молотый
перец красный сладкий молотый
смесь других молотых перцев
любые острые специи по вашему вкусу
соль (морская)
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
393283 мин.5132
19 ноября 2012, 09:03
засолка:
икра обыкновенная - сазана (подойдёт и других рыб – кефали, сома, трески, карпа) – не мороженная (!)
соль
икра и соль – в равных весовых долях
масло подсолнечное (рафинированное) - покрыть поверхность икры на высоту ок. 2 см
для блюда «разбит хайвер» («взбитая икра»):
солёная икра (см. выше) – 2 чайных ложки
белый хлеб – ½ батона
масло подсолнечное – 300 - 350 мл.
лук репчатый серебристый (исключительно по желанию, спорный для вкуса компонент) – 1/4 головки среднего размера
сок ½ лимона
душа – 1 кусочек
Каталог: Бисквитный пирог
1783145 мин.82916
15 ноября 2012, 20:06
для бисквита:
мука – 170 гр. (или 4 ст.л. с большой горкой)
яйца – 4 шт.
сахар (песок) – 100 гр. (или 0,5 ст. )
начинка:
яблоки – 3 не крупных шт.
тыква – 150-200 г
сахар коричневый – 2 ч.л. для посыпки
Каталог: Блюда из рыбы
1836740 мин.23822
28 октября 2012, 19:45
лосось свежий – 400 г
морковь – 1 шт.
кабачок (можно баклажан) – 1 шт.
лук репчатый (красный) – 1 шт.
помидорка - 1 шт.
перец болгарский – 2 шт.
укроп – несколько веточек
вино белое (полусладкое) – 100-150 мл.
масло оливковое – 3 ст.л.
смесь перцев (молотых)
приправы
все овощи среднего размера
Каталог: Французский пирог
3643550 мин.64324
16 октября 2012, 12:42
тесто слоёное бездрожжевое – 300 г
груши – 3 шт. среднего размера
сыр полутвёрдый - (типа «голландский») - 70 г
сыр голубой («рокфор», «дорблю») – 90 г
яйца – 2 шт.
сливки 20% - 100 мл.
смесь перцев
Каталог: Пирог с курицей и картофелем
2076780 мин.62420
23 сентября 2012, 13:50
сметана (15%) – 200 г
яйцо – 1 шт.
мука – 300 - 350 г
морковь – 1 шт. среднего размера
картофель – 1 среднего размера клубень
бёдра куриные – 2 шт.
лук репчатый – 1 луковка среднего размера
масло сливочное – 30 г
соль
перец
другие специи по желанию
Каталог: Безалкогольные напитки
2640606 мин.6195
06 сентября 2012, 12:25
овёс необработанный (из-под комбайна) – 1 ст. ( ст. =200 г)
вода – 1 литр
высчитайте свою норму на сутки и варите сразу на пару дней.
Каталог: Борщ из свежей капусты
430941 мин.5234
02 сентября 2012, 09:53
утка — 1700 гр.
вода — 3,5 - 4 л
картофель — 400 гр.
капуста белокочанная — 1300 гр.
свёкла борщевая — 300 гр.
морковь — 100 гр.
пастернак — 50 гр.
помидоры (желательно кислые) — 400 гр.
перец сладкий — 1 шт
перец горький — 1 шт
сало (желательно старое) — 50 г:
чеснок — 3 зубка
зелень свежая (укроп / петрушка) — 1 пучок
масло растительное (рафинированное) — 200 гр.
соль
перец чёрный
Каталог: Салат из овощей
1810910 мин.14524
16 августа 2012, 14:48
помидоры сорта «болгарские»(малосочные, но мясистые) – 3 средних
лук репчатый фиолетовый – 60 г
фисташки очищенные – 30 г
перец красный молотый острый
масло кунжутное
Каталог: Форшмак по еврейски
3394325 мин.13741
29 июля 2012, 09:29
сельдь слабосолёная (филе) – 1 шт. среднего размера
яйца– 3 шт.
масло сливочное – 150 г
сыр плавленый типа «виола», «янтарь» - 100 - 150 г
Каталог: Бутерброды
1070720 мин.26420
20 июля 2012, 10:22
булка «8 злаков» – 2 шт.
сосиски куриные – 6 шт. (маленькие)
аджика зелёная(см. допинфо) – 1 ч.л.
лист салата
для а-ля майонеза:
сметана(15%) – 1 ст.л.
горчица – 1,5 ст.л.
Каталог: Аджика
1411151 мин.5339
16 июля 2012, 19:52
сельдерей – 5 пучков (600 гр. )
кинза – 5 пучков (400 гр. )
петрушка – 4 пучка (200 гр. )
перец стручковый жгучий, зелёный – 12 шт. (400 гр. )
чеснок – 4 головки (200 гр. )
соль – 80-90 гр.
перец чёрный молотый – совсем немного, слегка присыпать поверхность массы
Каталог: Смузи с овсянкой
1684415 мин.14334
24 июня 2012, 19:37
кефир 1% (ряженка 2,5%) – 200 мл.
овсяные хлопья -2 ст.л. (без верха)
фрукты – любые (можно даже спелую алычу – товарищ блендер справится со шкуркой)
мёд – 1 ч.л.
Каталог: Другие горячие закуски
891620 мин.22014
29 апреля 2012, 20:36
сало или шпик - 60 г
4 сырых яйца
1 крупная луковица
масло оливковое - 2 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
укроп свежий - несколько веточек
и никаких кетчупов!
соевый соус - на любителя (я к таковым не отношусь)
Каталог: Блюда из телятины
659165 мин.23928
26 апреля 2012, 18:13
телятина (антрекот) - 600 гр.
специи для мяса - по желанию
чили - для остроты (у меня - лёгкая щепотка)
соль - по желанию
фольга - из расчёта на три полных обёртывания
Каталог: Мясные
874240 мин.2124
19 февраля 2012, 10:48
тыква - 400 г
сыр адыгейский - 200 г
яйца - 5 шт.
молоко - до 100 мл.
масло растительное - 80 г
специи - кавказские или прованские травы
соль (морская) - щепотка
Каталог: Вегетарианские салаты
794020 мин.03125
06 ноября 2011, 11:38
капуста белокочанная - 500 гр.
морковь - 2 (среднего размера)
яблоки - 2 (среднего размера)
изюм - ок.150-200 гр.
ряженка (у меня 1%)
можно заменить легким йогуртом или сметаной
Каталог: Заготовки на зиму
343900 мин.2142
22 февраля 2009, 23:39
помидоры (желательно мясистых сортов, тех, что называются "болгарские" или "сливка" в народе) из расчета 1 кг. на 700 гр. овую банку
соль
Каталог: Заготовки на зиму
179790 мин.2047
08 февраля 2009, 19:14
на одну 3-х кило гр. овую банку:
кабачки - 3 средних
алыча желтая - 600-700 г
сахар - 1.5-2 ст.
кипяток
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
5057530 мин.51838
28 января 2009, 14:28
семга или форель - 600 г
лук репчатый - 1 средняя головка
морковь - 2 среднего размера
сыр плавленый типа "янтарь" -100 г
пшено - по желанию (у меня 1/2 ст. )
зелень - 1 пучок (у меня укроп)
соль
перец черный (горошек)
перец красный молотый
Каталог: Блюда из мяса
288957 мин.24676
18 января 2009, 20:47
свинина (вырезка или окорок без костей, жира и пленок) - ровно столько, сколько поместится на дно сковороды в один слой (у меня 250 г)
сахар-песок – 1 ч.л. (без верха) на 100 гр. мяса
лук репчатый – 1 средняя головка
соль
перец черный (красный)
сливочное масло – 30-50 г
проверенная в кулинарных боях дюралевая сковорода с ручкой(!)
вторая сковородка (ваша любимая)
вытяжка (иначе будет пахнуть вкусно, но в каждом уголке дома)
часы
важно: все ингредиенты приготовить заранее (порезать лук, отрезать масло и т.д.). потом у вас не будет времени на метание по кухне!!!
Каталог: Пирожное
727330 мин.203166
03 января 2009, 13:47
слоеное бездрожжевое тесто, оставшееся после вырезания основных изделий
водка - 10 капель
сахарная пудра - 2 ч.л.
Каталог: Другие основные блюда
544530 мин.2248
16 декабря 2008, 13:15
тушка курицы
лук репчатый - 1 крупная головка
петрушка - 1 пучок
сметана (любая) - 3 ст.л.
соль
перец - горошек
горячая кипяченая вода
Каталог: Другие и нестандартные супы
870240 мин.1031
02 декабря 2008, 16:32
картофель - 2-3 клубня
лук репчатый - 1 головка
морковка - 1 шт.
гречневая крупа
сливки -100 мл.
зелень
специи
Каталог: Другие салаты
2312730 мин.3460
19 ноября 2008, 15:43
гранаты (количество по желанию)
лук репчатый (белый, красный)
