Яблочно-тыквенный бисквитный пирог «осень вдруг напомнила душе о самом главном»

Фото к рецепту: Яблочно-тыквенный бисквитный пирог «осень вдруг напомнила душе о самом главном»

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • мука – 170 гр. (или 4 ст.л. с большой горкой)
  • яйца – 4 шт.
  • сахар (песок) – 100 гр. (или 0,5 ст. )
  • начинка:
  • яблоки – 3 не крупных шт.
  • тыква – 150-200 г
  • сахар коричневый – 2 ч.л. для посыпки

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Холодные белки отделить от желтков.

Белки взбить миксером до увеличения объёма примерно в два раза.

Добавить сахар, снова взбить.

Не прекращая взбивания, по одному добавить желтки.

Затем добавить просеянную муку и аккуратно перемешать ложкой до получения однородной массы.

Добавить в тесто порезанные кубиками (1см х 1см) тыкву и два яблока. Смешать, чтобы равномерно распределить кубики в тесте.

Полученную массу выложить в форму (силиконовую можно не смазывать и не присыпать).

Одно целое нечищеное яблоко тонко нарезать (0,2-0,3 мм).

Уложить поверх теста срезы с характерной серединкой и отправить в духовку на 30-35 минут при температуре 180-200 градусов.

Когда пирог будет готов, вынуть форму их духовки и сразу присыпать коричневым сахаром. На горячем он слегка подтает, прихватится на поверхности пирога и будет поблёскивать бисеринками.

Дайте пирогу остыть и насладитесь вполне милосердным по калорийности десертом!

Пошаговые фото рецепта

Яблочно-тыквенный бисквитный пирог «осень вдруг напомнила душе о самом главном»  : фото шаг 1

1. Приготовьте продукты.

Яблочно-тыквенный бисквитный пирог «осень вдруг напомнила душе о самом главном»  : фото шаг 2

2. Взбейте белки до увеличения объёма в два раза. Всыпьте сахар. Взбейте. Не прекращая взбивания добавляйте по одному желтки.

Яблочно-тыквенный бисквитный пирог «осень вдруг напомнила душе о самом главном»  : фото шаг 3

3. Добавьте просеянную (для бисквита это важно) муку и аккуратно перемешайте ложкой до однородной массы.

Яблочно-тыквенный бисквитный пирог «осень вдруг напомнила душе о самом главном»  : фото шаг 4

4. В тесто поместите кубики яблок и тыквы. Перемешайте, чтобы равномерно их распределить.

Яблочно-тыквенный бисквитный пирог «осень вдруг напомнила душе о самом главном»  : фото шаг 5

5. Вылейте тесто в форму. Сверху уложите фактурные срезы яблок.

Яблочно-тыквенный бисквитный пирог «осень вдруг напомнила душе о самом главном»  : фото шаг 6

7. Дайте пирогу остыть.

Яблочно-тыквенный бисквитный пирог «осень вдруг напомнила душе о самом главном»  : фото шаг 7

8. Приятного аппетита!

Яблочно-тыквенный бисквитный пирог «осень вдруг напомнила душе о самом главном»  : фото шаг 8

9. Вполне по-осеннему

Яблочно-тыквенный бисквитный пирог «осень вдруг напомнила душе о самом главном»  : фото шаг 9

9. Осенний пейзаж на кухне.

Яблочно-тыквенный бисквитный пирог «осень вдруг напомнила душе о самом главном»  : фото шаг 10

10. И ещё один

Дополнительная информация

К нам пришла осень. Не календарная, нет, пейзажная. Притащила с собой буйство красок и размышления на тему эстетики – ну, там красоты всякой и тонкости восприятия мира. Давно мне хотелось обозначить, что очень уважаю я на Кулинаре тему оформления, особенно старых добрых блюд. Не стоИт творческая мысль на месте, и время от времени по-новому звучат и оливье, и селёдочные «шубки», уложенные на тарелки через порционные кольца или того причудливее – в креманки. К счастью, творческий процесс поступателен и неостановим. Сей яблочный пирог тоже не диво дивное, но главную его ценность – низкую калорийность – я существенно дополнила для себя новым вариантом исполнения. Ничего личного - совсем недавно случайно подсмотрела в каком-то подвернувшимся под руку красочном календаре в книжном магазине. А получилось вполне мило (на мой притязательный взгляд). «Зачем?» - воскликнет консерватор. – «Ну, к чему тратить время на все эти перепевки старых песенок?" Но вы ведь со мной согласитесь, что эстетика – двигатель духовного развития, а заодно и аппетита. А иногда даже случается прямая материальная выгода, как в этой притче. «Дело происходит в начале двадцатого века, на Бруклинском мосту. Сидит слепой нищий и держит в руках картонку, на которой написано: «Подайте слепому!» К нему подходит молодой писатель и спрашивает: - Ну, и много тебе подают? - Два, три доллара в день, - уныло отвечает слепец. - Дай-ка мне твою картонку! – говорит писатель, достаёт карандаш, что-то пишет на обратной стороне слезливого воззвания и отдаёт нищему: - Теперь будешь держать её вот так! Проходит месяц, другой… Снова появляется молодой писатель на Бруклинском мосту, подходит к слепому нищему: - Ну, сколько сейчас тебе подают? Тот узнал его голос, страшно обрадовался, за руку схватил: - Слушай, слушай! Теперь я имею двадцать, тридцать долларов в день! Скажи, что ты там такое написал?! - Всё очень просто, - ответил молодой человек, который мог лишь мечтать о таких гонорарах – Я написал: «Придёт весна, а я её не увижу…» (Д.Рубина «Больно только когда смеюсь») У нас осень. Но весна непременно придёт - а как же иначе? И мы все её увидим!

5.04.5075173815233831.016
yvitsa

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
16  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
bratyury
15.11.2012 20:50

Иветта умеет готовить и может так преподнести рецепт, что остаётся только восхищаться красивым повествованием и отличным результатом. И слово "остаётся" не произношу обречённо, поскольку это как раз тот случай, когда желания автора рецепта и читателей совпадают*THUMBS UP*

yvitsa
15.11.2012 20:58

Юра, спасибо за первый и такой вдохновляющий комментарий. :[ Что-то мне и вправду очень понравились эти осенние яблоки на пироге. И очень рада, что они у меня получились. А отсюда уж и текст сложился. Ничего особенного, просто мысли вслух. Короткое эссе на тему осени...:) Приятно, что оценил. @}--}--

ботакоз

И правда яблоки так неожиданно "сыграли" - мне очень нравится, как они смотрятся на кусочке пирога!*BRAVO* Эту идею обязательно возьму на заметку, спасибо!

yvitsa
15.11.2012 22:21

Я очень рада, что Вам тоже приглянулась идея. @}--}-- Пусть красивых пирогов будет больше! ;):)

Ирина 211978

Думаю, рецепт вполне пригоден для мультиварки! Надо приготовить! *BRAVO*

yvitsa
16.11.2012 07:11

Ирина, у меня нет мультиварки, но если в ней можно печь бисквит, готовьте на здоровье и украшайте жизнь.:)

ogiway
16.11.2012 08:14

:)Ну и таки мы уже увидели чудесный осенний ноктюрн...Яблоки очень здорово смотрятся, надо тоже так сделать...настроение осени передано вполне доступными средствами...*BRAVO* Жаль, что у нас уже надо снежинки на пирогах запекать;)

yvitsa
16.11.2012 08:19

Точно, Оксик! Это был именно ноктюрн!*OK* *ROFL* Полночи пыталась внести рецепт в списки. Ничего так и не вышло. Остались только этика с осенней эстетикой. *DONT_KNOW*

ogiway
17.11.2012 07:55

;) Ну и это уже много!!!!!!!!! Главное-не на главной!!!!@}--}--:**IN LOVE* Зато друзьёфффффффф много*YAHOO*

yvitsa
17.11.2012 09:04

А вот правда Ваша, сударыня! ;)*OK* На сцене оно, конечно, занятно, но самое-самое интересное всегда происходит за кулисами! *ROFL* Друзья - это мой "золотой фонд". Бесконечно счастлива, что вы все у меня есть! *YAHOO*@}--}--:**IN LOVE*

krolya
16.11.2012 08:56

очень красивый осенний пирог,*THUMBS UP*, действительно осенний:) у меня как раз остались и тыква, и яблоки:[@}--}--

yvitsa
16.11.2012 08:59

Буду просто счастлива, если дизайн пригодится и Вам, Зоя! *THUMBS UP*@}--}--

yvitsa
17.11.2012 16:48

*YAHOO* А-а-а-а! Какая прелесть и какая радость!!!! *YAHOO* Ну надо же! Ну вот кто ещё сможет похвастаться отчётом по рецепту, которого нет на сайте?! Вообще нет! Нигде, даже на страничке автора! А Друзья видят и пользуются! Спасибо, Зоенька! Невероятная компенсация за мой моральный дискомфорт! @}--}--:*

ориола

Иветта, яблоки на пироге обалденно смотрятся! *BRAVO* Конечно же такой сделаю!@}--}--

yvitsa
16.11.2012 17:48

Лариса, я так рада, что понравилось оформление. Всё больше людей сделают такой пирог и красота спасёт мир! *YAHOO*

Svettt
16.11.2012 21:52

Шикарный пирог. Действительно осенний (моё любимое время года). Главное фото великолепно! Ивушка, спасибо!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Возьму в избранное, чтобы не забыть.. И, да, Рубину очень люблю, очень!!!!!

yvitsa
16.11.2012 22:34

Светуль, как же приятно, что ты заглянула! *YAHOO*Как здорово, что тебе понравилось! @}--}-- Рецепт получился "для своих", для друзей! Не появился он на сайте. *DONT_KNOW* Но главные мои люди увидели и оценили! @}--}-- А ещё я просто счастлива, что у нас с тобой есть такая мощная точка соприкосновения, как Дина Рубина! *OK*

yvitsa
16.11.2012 23:06

Катюшка, а вот давай соберёмся с тобой у меня, сделаем пирог и я дам тебе почитать Рубину. У меня чуть ли не полное собрание её сочинений. А заодно и Шевчука послушаем! Как тебе идея? ;):)

yvitsa
16.11.2012 23:21

Замётано! Как только разберёшься со своими научными конференциями, дай знать, ок?! ;)*OK*

севуля

Увидела в Фейсбуке ссылку...)) Ивушка, какой пирог замечательный, ностальжи...) А допинфой твоей всегда зачитываюсь... Осень - любимое время года...

yvitsa
17.11.2012 16:41

Севуль, спасибо, что заглянула. @}--}-- Хоть там народ увидит мои старания.;) Здесь меня "прокатили" с публикацией. Не видно рецепта нигде: ни на главной, ни в общем списке, ни даже на моей страничке. %) Увы! и Ах! :'(

севуля

Да... я только по ссылке смогла сюда попасть... На главной нет почему-то... А чё случилось-то? За что?)

yvitsa
18.11.2012 08:34

А вот не знаю. И админы молчат. Хотя я подробно описала проблему в последнем блоге про редизайн, и друзья оказали мне немалую поддержку, пытаясь подвигнуть администрацию на помощь. Но всё тщетно, увы! Даже Лёше написала. Но пока молчок.*DONT_KNOW*

севуля

Мда... вкусы вроде отметила... *DONT_KNOW*

yvitsa
18.11.2012 16:15

Севульчик, а я уже разобралась! *YAHOO* Уже видно его на сайте. Но мимо главной проскочил.:(

лё ша шаров

Сразу так пирога захотелось. Правда у меня бисквит никогда не получался. Все таки еще раз попробую.

yvitsa
27.11.2012 09:34

Лёша, бисквит - это легко!;) И не только в плане калорийности. Главное, чтобы белки были холодными, а посуда, в которой будешь взбивать, не имела следов жира. И, конечно, когда сделал тесто, не медлить - сразу залить в форму и - в духовку. Ну, и температурный режим - не выше 180-200 градусов. *OK* Попробуй! У тебя непременно получится! ;):)

sveta-koolinar

И как это я пропустила такой прикольный пирожок! Классная придумка с яблоками сверху! Забираю! @}--}--

yvitsa
20.12.2012 22:14

Светочка, его пропустили... точнее, проще написать - НЕ пропустили только те, чьи комментарии ты можешь прочесть. Он не появился на главной из-за нехватки одного-единственного снимка в пошаговых.:( Там был сбой в нумерации, а я поздно с этим разобралась. *DONT_KNOW* Забирай на здоровье! :*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты