Вход | Регистрация
Венгерская кухня
Лучшие рецепты венгерской кухни
111 рецептов венгерской кухни
Каталог: Супы из мяса птицы
321970 мин.4080
16 февраля 2008, 17:23
курица
морковь
корень пастернака
луковица
стебель сельдерея
грибы
соль
перец черный-горошек
розмарин
тимьян
петрушка,лист сельдерея
мелкая вермишель
Каталог: Блюда из мяса
108140 мин.3155
09 февраля 2008, 01:59
свиная вырезка - 0,5 кг
соус ворчестер
2 луковицы
грибы 0,3 кг
ломтик батона,размоченный в молоке
яйцо
лист петрушки
майоран
лист сельдерея
гусиная печень ~100 г
натертый сыр твердых сортов
коньяк (бренди)
несколько ломтиков копченого сала (подсолнечное масло)
Каталог: Гуляш из говядины
125450 мин.3986
21 декабря 2007, 05:53
говядина 500 г
картофель 500 г
лук 200 г
морковь /средняя/
корень пастернака
стебель сельдерея
2 ломтика копченого сала
паприка гастрономическая
смесь паприк
паприка острая
красное вино - ст.
базилик
мускат
тимьян
молотый тмин
майоран
петрушка
соль
/помидор,ломтик сыра,макароны/
Каталог: Другие основные блюда
683080 мин.62245
04 ноября 2007, 03:06
800 гр. мяса (лучше говядину)
2 средние луковицы
2 ст.л. топленого сала (у меня было топленое масло)
1 ч.л. тмина
2 ч.л. "с верхом" сладкой паприки
0,5 кг. квашеной капусты
1 ст. риса
2 зубчика чеснока
соль
Каталог: Другие и нестандартные супы
7142120 мин.62032
04 ноября 2007, 02:30
карп весом 1 кг
2 помидора
3 луковицы
1 пакетик паприки
соль
Каталог: Другие и нестандартные супы
6191120 мин.1032
02 ноября 2007, 02:47
1 кг. говядины без костей (лопатка, зарез, голяшка)
350 гр. фасоли (я не замачивала, взяла мелкую белую)
80 гр. свиного жира
4 луковицы
сладкая паприка (у меня было 2 пакетика по 15г)
300 гр. картошки - не очень рассыпчатой
4 шт. сладкого зеленого перца
2 средние помидорины
2-2.5л мясного бульона
чеснок, соль
Каталог: Блюда из фасоли
958610 мин.4418
21 октября 2007, 21:26
1 банка консервированной красной фасоли в с/с
1 большая красная сладкая луковица
3-4 средних маринованных огурчика
1 ст.л. оливкового масла
пучок петрушки
Каталог: Мясные супы
1508860 мин.25164
23 сентября 2007, 23:57
говядина - 300 гр.
болгарский (сладкий) перец - 1 шт.
луковица - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
морковь - 2 шт.
картофель - 3 шт.
яйцо - 1 шт.
мука
острый красный перец (толченый)
сладкий красный перец (толченый)
тмин (толченый)
Каталог: Другие основные блюда
304070 мин.1859
23 сентября 2007, 21:12
картофель, вареный в мундире
вареные яйца
колбаса(типа испанской чоризо,чтобы картофель пропитался цветом и ароматом,в это блюдо венгры не кладут специй)
сметана
сырое яйцо
Каталог: Другие и нестандартные супы
1312460 мин.61429
17 сентября 2007, 13:19
целая курица (или куски).
куриные потрохи: пупки - 200 гр. сердца - 200 гр. печёнки - 200 гр. (или в любой другой пропорции, иногда беру только пупки 0.5 кг).
луковица целая, 2-3 морковки (разрезать на 3-4 части).
лавровый лист, соль, чёрный перец.
паприка.
тонкая яичная лапша.
Каталог: Другие горячие закуски
840320 мин.1014
08 сентября 2007, 23:38
ингредиенты:
курица – 1 шт.
соль
перец,кинза молотая.
масло растительное – 100 гр.
чеснок – 3 зуб.
яблочный уксус.
Каталог: Другие салаты
565510 мин.116
02 сентября 2007, 19:39
ветчина (окорок буженина) – 75 гр.
колбаса вареная (салями) – 50 гр.
сыр – 50 гр.
оливки (без косточек) – 25 гр.
майонез – 25 гр.
Каталог: Другие холодные закуски
667345 мин.119
02 сентября 2007, 19:22
фарш - 500 гр. (постный)
лук – 200 гр.
яйцо – 1 шт. (сырое)
яйца вареные – 3 шт.
маринованные грибы – 200 гр.
масло растительное – 50 гр.
мука – 1 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
специи: соль, черный перец.
Каталог: Другие основные блюда
725435 мин.508
12 июня 2007, 01:58
судак – 1000 гр.
лук – 200 гр.
морковь – 250 гр.
грибы – 500 гр.
сметана – 250 гр.
масло растительное – 100 гр.
мука – 50 гр.
зеленый лук, укроп – ? + ? п.
лимон – 1 шт.
Каталог: Котлеты из судака
1397640 мин.615
10 июня 2007, 00:29
филе судака – 500 гр.
белый хлеб – 200 гр.
лук – 2 шт.
яйца – 4 шт.
перец черный, соль.
сливочное масло – 50 гр.
Каталог: Другая выпечка
60570 мин.18
30 мая 2007, 05:00
для теста
4 яйца
175 г
150 гр. муки
кроме того:
175 гр. сахара
3 яичных белка
175 гр. сахарной пудры
225 гр. растительного маргарина
100 гр. шоколада
50 гр. миндальной стружки
Каталог: Венгерский гуляш
1057445 мин.519
23 мая 2007, 02:05
мясо говядина – 500 гр.
огурцы – 200 гр. (соленые).
грибы – 200 гр.
лук – 200 гр.
помидоры – 200 гр.
масло растительное – 100 гр.
соль
перец, лавровый лист.
чеснок – 20 гр.
болгарский перец – 200 гр. картошка пюре – 500 гр.
подгарнировка:
зелень – 1 пучка.
болгарский перец – 100 гр.
лимон – 1 шт.
Каталог: Другие основные блюда
1021560 мин.418
23 мая 2007, 01:49
филе говядины – 500 гр.
филе курицы – 300 гр.
специи: соль, черный перец, шафран, зра.
грибы свежие – 200 гр.
лук – 1 шт.
чеснок – 3 зуб.
укроп – 1 п.
помидоры – 200 гр.
фольга.
Каталог: Другие салаты
132480 мин.28
12 мая 2007, 01:21
рецепт картофельного салата по-венгерски.
5 картофелин
300 гр. цветной капусты
200 гр. фасоли или зеленого горошка
1 свежий огурец
1 помидор
100 гр. майонеза
4 стручковых перцев
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
86621 мин.8529
10 мая 2007, 02:06
курица – 1 кг.
ветчина – 250 гр.
грибы – 250 гр.
майонез – 100 гр.
соль
перец – 2 гр.
масло растительное – 50 гр.
миндаль – 100 гр. (грец. орех).
соевый соус – 100 мл.
Каталог: Другие салаты
1342430 мин.0319
08 мая 2007, 23:37
ветчина – 100 гр.
чернослив без косточек – 100 гр.
ядра грецких орехов – 100 гр.
вареный картофель – 4 клубня.
репчатый лук – 2 шт.
консервированная кукуруза – 150 гр.
вареные яйца – 2 шт.
майонез – ? ст.
крабовые чипсы – 20 гр.
зелень укропа и петрушки.
