Судак в грибном соусе.

• Судак – 1000 гр.
• Лук – 200 гр.
• Морковь – 250 гр.
• Грибы – 500 гр.
• Сметана – 250 гр.
• Масло растительное – 100 гр.
• Мука – 50 гр.
• Зеленый лук, укроп – ? + ? п.
• Лимон – 1 шт.

Очищенного судака режим на порционные куски весом 150 – 200 гр.

солим и панируем в муке. Обжариваем до готовности. Готовим соус: лук,

грибы, морковь обжариваем и добавляем сметану. В этом соусе тушим 5

минут куски судака. Подаем, посыпав зеленью, и лимоном.