Судак в грибном соусе.

• судак – 1000 гр.
• лук – 200 гр.
• морковь – 250 гр.
• грибы – 500 гр.
• сметана – 250 гр.
• масло растительное – 100 гр.
• мука – 50 гр.
• зеленый лук, укроп – ? + ? п.
• лимон – 1 шт.

Очищенного судака режим на порционные куски весом 150 – 200 гр.

солим и панируем в муке. Обжариваем до готовности. Готовим соус: лук,

грибы, морковь обжариваем и добавляем сметану. В этом соусе тушим 5

минут куски судака. Подаем, посыпав зеленью, и лимоном.