Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельные лангоши с брынзой

Попробуйте картофельные лангоши с брынзой! У нас рецепт с мукой, сухими дрожжами, яйцами, молоком и зеленью. Угощайтесь вкусом домашней кухни!

Продукты

2-3 картофелины,
400-500 г муки,
7г сухих дрожжей,
1 ст.л. сахара,
соль,
1 ст.л. маргарина,
2 яйца,
200 мл молока,
350-400 г брынзы или творога,
1 пучок укропа и петрушки,
2 щепотки молотого перца,
2 зубчика чеснока,
200 г сметаны,
растительное масло.

Пошаговый способ приготовления

Картофель отварить в "мундире" до готовности, остудить и натереть на мелкой терке.

В емкость с картофелем добавить маргарин, дрожжи и сахар, посолить по вкусу.

Тщательно перемешать до однородности.

Добавить 1 яйцо и немного муки. Перемешать.

Затем добавить теплое молоко и муку, обязательно просеянную через сито.

Массу тщательно перемешать и замесить мягкое тесто, на ощупь напоминающий мочку уха.

Тесто накрыть кухонным полотенцем и убрать в теплое место на 30-40 минут для подъема.

Благодаря молодому картофелю, тесто получается нежнейшее, очень мягкое, с ним просто одно удовольствие работать. Тесто очень хорошо поднимается, сохраняя воздушность.

Пока тесто поднимается приготовим начинку:

В качестве начинки можно использовать творог или брынзу. Если вы решите приготовить с творогом, то нужно обязательно его посолить, и лучше если творог будет слегка пересоленным, так будет вкуснее.

В творог или брынзу добавить 1 яйцо, мелко нарезанную зелень примерно 1/2 пучка, добавить черный перец примерно щепотку и тщательно перемешать массу.

Тесто уже хорошо поднялось, теперь можно заняться формовкой лангоши.

Тесто разделить на 2 части, затем каждую часть разделить еще на 8 частей, итого всего 16 кусочков теста.

Каждый кусочек теста слегка примять и растянуть пальцами, в середину положить начинку, затем собрать края по середине образуя шарик. Шарик слегка приплюснуть образуя форму диска.

Подготовленные лангоши обжаривать в разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до готовности.

Так же мы приготовим очень вкусный соус.

Оставшуюся зелень порубить, чеснок измельчить и все это добавить в сметану, перемешать приправив соус черным молотым перцем и солью. Соус готов.

Готовые лангоши подавать горячими с соусом. Хотя лангоши вкусны как в горячем так и в холодном виде.

Пошаговые фото

15 шт.

1. Натираем отварной картофель.

2. Добавляем маргарин.

3. Добавляем сахар, соль и дрожжи.

4. Тщательно перемешиваем.

5. Добавляем 1 яйцо и немного муки, перемешиваем до однородности.

6. Добавляем теплое молоко и перемешиваем.

7. Так же добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 40 минут.

8. Готовим начинку: В творог или брынзу добавить нарезанную зелень, соль, перец и 1 яйцо.

9. Тщательно перемешиваем.

10. Тесто уже хорошо поднялось и можно формировать лангоши.

11. Тесто делим на 2 части и каждую часть еще на 8 частей. Итого 16 кусочков теста.

12. Каждый кусочек теста растягиваем пальцами и выкладываем начинку.

13. Собираем края лепешки формируя шарик, и защипываем тесто. Сверху слегка придавливаем шарик придавая форму лепешки.

14. Жарим лепешки на сковороде с двух сторон.

15. Жарим до золотистой корочки на небольшом огне. Готовые лангоши выложить на бумажное полотенце.

Сохраняй и поделись с друзьями

26 человек оценили

В избранное

47 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Венгерская

Порций в рецепте: 16

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 29185

Понравилось: 26

Автор: ღஐღ A♥л♥ё♥н♥а

Создан: 21 мая 2014, 10:39

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Очень просто, очень быстро и неописуемо вкусно то, что сегодня вам покажу. Лангош (от венг. lang — «пламя») — венгерский жареный хлеб.
Есть мнение, что это изделие попало в венгерскую кухню и в регион Карпат во время турецкого ига, хотя есть источники, считающие, что у лангоша древне-римские корни. Но как-бы ни была истолкована история пути лангоша, он и до сих пор является ярмарочным, уличным угощением в Венгрии, Чехии, Сербии, Словакии и само-собой в кухне Карпат.

Лангош - это очень популярный и самый употребляемыми венгерский фастфуд.

Подают лепёшку с чесночным соусом, сметаной, сыром - или со всеми этими ингредиентами вместе. Лангош может быть как с начинкой так и без, в виде лепешек или в виде пиццы (просто прожаренная лепешка и сверху присыпанная начинкой и политой соусом). Вкусно очень ещё с тушеной капустой и с беконом, или просто с колбасой и сыром.

Очень удобно брать лангоши на пикник или просто пложить ребенку в школу.

Также очень вкусно в качестве хлеба к первому блюду.
Готовьте и радуйте своих близких!

Тарелка украшена цветами из редиски.

Подаем лангоши со сметанным соусом.

Вкусны как в горячем так и в холодном виде!

~ Приятного аппетита! ~

Пирожки/лангоши смотрятся очень аппетитно!!! я тоже обожаю картофельное тесто. Хочу громко восхититься фотографиями и композицией на них!!!! Это просто чудесно!!! У вас золотые ручки! Мне было приятно и интересно рассматривать каждую деталь на картинке. Не сразу поняла что за цветочки на тарелочке, а когда до меня дошло из чего они сделаны, восторгу моему не было предела! Браво! !

antea

21 мая 2014, 12:28

Замечательный рецепт, очень нравится!

ღஐღ A♥л♥ё♥н♥а

21 мая 2014, 12:40

Анна, спасибо большое за приятные слова! Приятно очень до румянца на щеках! Да, цветочки вырезаны из редиски, листики вырезаны из перьев зеленого лука,так что на тарелке все съедобно!

ღஐღ A♥л♥ё♥н♥а

21 мая 2014, 12:41

Спасибо большое!

Olga

21 мая 2014, 14:39

Мне рецепт понравился ..

sweta1

21 мая 2014, 15:15

хлопаем в ладоши
и кушаем лангоши!!!
Вкусные они!

Майя

21 мая 2014, 15:42

Боже!!Какая красота!!!!Алена ,вам респект!!!очень красиво и аппетитно!!