Арабская кухня
Лучшие рецепты арабской кухни
214 рецептов арабской кухни
Каталог: Другая выпечка
мука рисовая - 0,5 стак.
масло оливковое идеал - 4 ст.л.
масло топленое сливочное - 3 ст.л. с горкой
вода - 0,3 стак.
соль - щепотка
хумус "апельсиновый" - 1 стак. (вот мой рецепт http://www.koolinar.ru/recipe/view/124486)
яйцо - 1 шт. (для смазывания)
черный кунжут - 2 ст.л. для посыпки
188850 мин.2221
27 апреля 2015, 10:40
Каталог: Печенье
сахар - 100 г
оливковое масло идеал - 6 ст.л.
вода - 125 мл.
(яйцо -1 шт. )
мед - 2 ст.л.
миндаль - горсть
соль - 1/4 ч.л.
983845 мин.814
26 апреля 2015, 21:45
Каталог: Другая выпечка
мука рисовая - 0,5 ст.
вода - 0,3 ст.
оливковое масло идеал - 6 ст.л.
топленое сливочное масло - 3 больших ст.л. с горкой
соль в тесто - щепотка
отварное куриное мясо - 150 г
крупная луковица
чеснок - у меня 1 целый побег
приправы в начинку:
паприка
острый красный перец
майоран
толченый кориандр
соль
петрушка - 1 пучок
яйцо - для смазки - 1 шт.
кунжут - 2 ст.л.
15506120 мин.43022
25 апреля 2015, 12:08
Каталог: Другая выпечка
креветки очищенные - 150 гр.
картофель - 3 шт.
зелень петрушки - 1 пучок
зелень мяты - несколько листиков
чеснок - 2 зуб.
оливковое масло идеал - 2 ст.л.
растительное масло для жарки - 100 мл.
соль, красный острый перец -
947030 мин.44026
24 апреля 2015, 12:18
Каталог: Другая выпечка
семолина - 2 ст.л.
мука - 160 гр.
соль - щедрая щепотка
оливковое масло ideal - 1 ст.л
2166360 мин.43629
24 апреля 2015, 12:00
Каталог: Хумус из гороха
лимон 1 шт. (нужен только сок лимона)
зира 1 чайн ложка
соль 1 чайн ложка
сезамовая (тахинная паста) 2-3 стол ложки
чеснок 3-5 зубчиков
кайенский перец 0,5 чайн ложки
масло оливковое itlv - 5-6 стол ложек
11179150 мин.52014
21 марта 2015, 17:34
Каталог: Другие десерты
100 гр. фиников,
100 гр. сушеных бананов,
100 гр. смеси орехов (миндаль, кешью, фундук),
60 мл. свежевыжатого апельсинового сока,
семена кунжута для обсыпки
___________________________________
выход - 15-20 конфет (зависит от размера)
302720 мин.1125
26 ноября 2014, 09:34
Каталог: Другие основные блюда
яйца-шесть шт.
лук репчатый-одна небольшая головка
баклажан-половинка среднего
перец сладкий-одна шт.
помидоры-три небольшие шт.
аджика острая-одна ч.л.
томатная паста-одна ч.л.
чеснок-два зубочка
соль
перец, приправы-
зелень, растительное масло.
1261530 мин.3410
13 ноября 2014, 09:10
Каталог: Сладкие пироги
мука - 0,5 ст.
манка - 0,5 ст.
стружка кокосовая - 0,5 ст.
сахар коричневый - 0,5 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
корица молотая haas - 0,5 ч.л.
кефир - 0,5 ст.
яйцо - 1 шт.
масло подсолнечное рафинированное - 0,5 ст.
пропитка:
вода - 50 мл.
сахар коричневый - 0,5 ст.
повидло брусничное - 1 ст.л. (или любое другое)
форма d=19
206910 мин.1121
08 октября 2014, 13:09
Каталог: Другие основные блюда
крупный апельсин- 1 шт
мёд-1 ч.л.
сухофрукты( у меня курага)- горсть
орехи( у меня грецкие)- горсть
виноград без косточек- горсть
сливочное масло -15 гр
140630 мин.11916
01 октября 2014, 23:31
Каталог: Другие основные блюда
лук репчатый,2 головки
томаты в собственном соку-1 банка
фасоль сухая 200 гр
мука 1 ст.
1 яйцо
воды 150 мл.
йогурт натуральный,сметана или кефир 100 мл.
сухая мята 30 гр
191201 мин.038
19 сентября 2014, 15:21
Каталог: Соленья и маринады
100 мл. воды
100 гр. пасты том ям
2 ч.л. соли
70 гр. сахара
2 перца чили
600 гр. свеклы
5 ст л ароматного кунжутного масла
100 гр. рисового или белого винного уксуса
20 гр. кунжута
994630 мин.02015
04 августа 2014, 07:28
Каталог: Другие десерты
1 ст молока
1 ст воды
200 гр. сливок 33%-ой жирности
2-2,5 ст л сахарной пудры
3 персика
125 гр. йогурта без добавок
10 гр. кокосовой стружки
74120 мин.1914
20 июля 2014, 23:39
Каталог: Печенье
80 гр. коричневого сахара демерара тм мистраль
240 гр. муки
1 яйцо
1 ч.л. уксуса 5%
1/2 ч.л. разрыхлителя
40 гр. фисташек
50 гр. кунжута
ванилин
чуть соли
192170 мин.4034
28 мая 2014, 10:13
Каталог: Другая выпечка
2 яичных белка
60 гр. коричневого сахара демерара тм мистраль
щепотка соли
цедра 1 лайма
40 гр. изюма (промыть и обсушить)
60 гр. кокосовой стружки
80 гр. растопленого сливочного масла
для подачи
мед
поджареная кокосовая стружка
219740 мин.1724
21 мая 2014, 17:52
Каталог: Другая выпечка
250 гр. измельченного миндаля
50 гр. коричневого сахара демерара тм мистраль
100 гр. растопленного сливочного масла (ушло больше)
2 ст л сливочного масла для начинки
мед для смазывания
238110 мин.2728
21 мая 2014, 16:16
Каталог: Из овощей и грибов
лук репчатый 2 шт.
чеснок 3 зубчика
свежая петрушка 1 пучок
укроп свежий 1 пучок
масло оливковое 4 ст.л.
зира (кумин) 1 ч.л.
кориандр молотый 1 ч.л.
соль 10 г
перец черный молотый 10 г
кунжутная паста тахини
1319140 мин.41513
15 марта 2014, 10:57
Каталог: Сладкие пироги
мука – 200 г
кефир – 200 г
сахар – 200 г
масло подсолнечное – 100 мл.
кокосовая стружка – 200 г
яйца – 1 шт
ванилин на кончике ножа
разрыхлитель – 2 ч.л.
сироп:
сахар – 100 г
вода – 100 мл.
сок половины лимона
110670 мин.610
14 марта 2014, 18:09
Каталог: Сладкие пироги
сливочное масло - 100 гр
сгущенка - 1 банка (380-400 гр)
разрыхлитель - 1 ч.л.
манка - 400 гр
йогурт натуральный (без добавок) - 125 мл.
вода - 1 ст. (250 мл. )
дополнительно:
кунжут - для посыпки
тхина - 1 ст.л.
сироп:
сахар - 300 гр
вода - 250 мл. (я брала 400 мл. )
лимонный сок - 1 ч.л.
розовая вода - 1 ст.л.
1475660 мин.1515
07 августа 2013, 02:40
Каталог: Хлеб
1,5 ст муки
125 мл. теплой воды
1 ст л оливкового масла
щепотка соли
1/2 ч.л. сухих дрожжей
начинка
3 ст л заатар
оливковог масло
как сделать приправу заатар
2 ст л сухого тимьяна
1 ст л обжаренного кунжута
1 ч.л. сумах
1 ст л майоран сухой
1 ч.л. зиры
все соединить и перетереть руками (не в кофемолке,а руками)
210390 мин.4138
04 августа 2013, 17:24
Каталог: Салат из овощей
1/2 головки чеснока
50 гр. петрушки
3 ст л винного уксуса
3 ст л оливкового масла
1/2 ч.л. молотого тмина
1/2 ч.л. паприки
1/2 ч.л. красного острого перца
соль
100390 мин.4425
24 апреля 2013, 20:56
Каталог: Блюда из мяса
сметана- 400 гр.
кефир – 100 гр.
рис басмати «мистраль» - 2 ст.
вода (кипяток) - 4 ст.
кедровые орешки -100 гр.
карри -2 ч. л
зелень (кинза, укроп или петрушка – на выбор) - 1 пучок
чеснок -2 зубчика
оливковое масло – 1 ст.л.
соль
137460 мин.446
17 марта 2013, 00:19
Каталог: Блюда из птицы
1,5 – 2 л воды
соль
2 лавровых листа
1,5 ст л порошка карри
1 средний баклажан ( у меня 2 маленьких)
1 маленький кочан цветной капусты
2 ст л растительного масла
1 крупная луковица ( у меня 2 средних)
3 ст риса
24984100 мин.101624
26 февраля 2013, 10:02
Каталог: Печенье
500 гр. манной крупы
120 гр. сливочного масла
100 мл. растительного масла без запаха
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
5 ст.л. сахара
1/2 ч.л. ванильного сахара (или 2 ст.л. розовой воды)
200 мл. воды (около 20-21 ст.л. )
начинка: 24 шт. чернослива без косточек (около 200 г)
268530 мин.5951
27 января 2013, 00:04
Каталог: Из овощей и грибов
масло сливочное (или растительное) — 2 ст.л.
вермишель (тонкая) — 1/4 стак.
рис (у меня смесь басмати с диким, черным) — 1,5 стак.
кориандр (сухой) — 2 ч.л.
соль
перец черный (или смесь перцев)
чеснок — 4 зуб.
лук репчатый — 1 шт.
томатная паста — 200 гр.
бамия (замороженная) — 400 г
119530 мин.1910
18 ноября 2012, 23:21
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
лук репчатый (большой) — 1 шт.
масло оливковое (или растительное) — 150 мл.
мука — 2 ст.л.
петрушка (небольшой пучок)
лимон — 1/2 шт.
соль (опционально)
перец черный (опционально)
124260 мин.1613
10 ноября 2012, 20:01
Каталог: Другие рецепты
молоко - 1 ст.
масло сливочное - 20 гр.
мука - 1 ст.л.
соль
мускатный орех
перец черный
зелень
кунжут
сыр твердый- 30 гр.
оливковое масло для жарки
189680 мин.21737
26 июня 2012, 22:45
Каталог: Другие салаты
огурец салатный 1/2 шт.
лук зелёный пучок,
петрушка пучок,
мята свежая горсть,
чеснок по желанию,
фисташки горсть.
-
заправка:
масло оливковое 3-4 ст.л.
бальзамико белый 2 ст.л.
соль/перец ,
горчица ядрёная 1 ч.л.
мёд жидкий 1 ч.л.
188450 мин.43119
01 мая 2012, 22:12
Каталог: Блюда из мяса
200 гр. гороха нут (сухого)
50 гр. семян кунжута
1/2 ч.л. молотого кумина (зира)
2-3 зуб. чеснока
50 мл. оливкового масла
сок лимона
соль, молотый перец
паприка, зелень петрушки или кинзы.
батбут:
150 гр. муки
1 ч.л. сухих дрожжей (без горки)
соль
125 мл. теплой (ближе к горячей) воды.
24666150 мин.3755
22 марта 2012, 13:18
Каталог: Печенье
масло сливочное-200 гр.
сахар для сиропа-2 ст.
вода для сиропа-2 ст.
лимонный сок для сиропа-1 лимон
мед-1 ст.л.
корица-1 палочка или
ванильный сахар-1 пачечка (если есть мед, то не рекомендую).
орехи-целые фисташки или грецкий орех.
светлый кунжут (пожеланию).
3844940 мин.84372
15 февраля 2012, 15:49