Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Египетская лазанья или макароны бешамель

Наслаждайтесь египетской лазаньей с макаронами-спиральками, насыщенным соусом болонез и нежным соусом бешамель. Идеально для гурманов!

Продукты

макароны (спиральки) ~400 гр
соус болонез
соус бешамель
тертый сыр 80-100 г
соус болонез:
500 г фарша (говядина или баранина)
1 крупная луковица
1 крупная долька чеснока
1 томат
2 ст.л. густой томатной пасты
соль
перец
зелень петрушки, базилика (по желанию)
соус бешамель:
40 г сл масла
2 ст.л. с горой муки
400 мл молока
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

СОУС БОЛОНЕЗ:

Лук порезать мелкими кубуками, обжариваем в кастрюле до золотистого цвета, добовляем туда фарш, добавляем тертый на терке томат, томатную пасту, измельченный чеснок, соль, перец, зелень. Тушим до готовности мяса и смотрим чтобы сок испарился.

СОУС БЕШАМЕЛЬ:

Растапливем масло, в растопленное масло всыпаем муку, мешаем до однородной массы, вливаем горячее молоко, солим, перчим по вкусу, мешаем на огне до загустения (консистенция как подлива должна получится).

2/3 соуса вливаем в соус Болонез (в готовый фарш), 1/3 оставляем на поливку макарон.

МАКАРОНЫ:

Отвариваем макароны до состояния почти готовности, готовые, но чтобы не прилипали друг к другу.

УКЛАДЫВАЕМ В ФОРМУ:

Половину готовых макарон выкладываем в форму для выпечки, наверх выкладываем соус Болонез (фарш), накрываем второй половиной макарон, ровномерно посыпаем тертым сыром, и равномерно обмазываем оставшимся соусом Бешамель. Выпекаем в духовке при 200 градусов ~ 20 минут.