Компот

Соленья и маринады

Египетская лазанья или макароны бешамель

Name: Египетская лазанья (или макароны бешамель)
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Арабская
Ingredients: макароны (спиральки); соус болонез; соус бешамель; тертый сыр; фарш (говядина или баранина); луковица; долька чеснока; томат; томатная паста; соль; перец; зелень петрушки; базилика; сл масло; мука; молоко; соль; перец

Наслаждайтесь египетской лазаньей с макаронами-спиральками, насыщенным соусом болонез и нежным соусом бешамель. Идеально для гурманов!

Продукты

макароны (спиральки) - 400 г
тертый сыр - 80-100 г
соус болонез:
фарш - 500 г
луковица - 1 крупная
чеснок - 1 крупная долька
томат - 1
томатная паста - 2 ст.л. густой
соль
перец
зелень петрушки, базилика
соус бешамель:
сливочное масло - 40 г
мука - 2 ст.л. с горой
молоко - 400 мл
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

СОУС БОЛОНЕЗ:

Лук порезать мелкими кубуками, обжариваем в кастрюле до золотистого цвета, добовляем туда фарш, добавляем тертый на терке томат, томатную пасту, измельченный чеснок, соль, перец, зелень. Тушим до готовности мяса и смотрим чтобы сок испарился.

СОУС БЕШАМЕЛЬ:

Растапливем масло, в растопленное масло всыпаем муку, мешаем до однородной массы, вливаем горячее молоко, солим, перчим по вкусу, мешаем на огне до загустения (консистенция как подлива должна получится).

2/3 соуса вливаем в соус Болонез (в готовый фарш), 1/3 оставляем на поливку макарон.

МАКАРОНЫ:

Отвариваем макароны до состояния почти готовности, готовые, но чтобы не прилипали друг к другу.

УКЛАДЫВАЕМ В ФОРМУ:

Половину готовых макарон выкладываем в форму для выпечки, наверх выкладываем соус Болонез (фарш), накрываем второй половиной макарон, ровномерно посыпаем тертым сыром, и равномерно обмазываем оставшимся соусом Бешамель. Выпекаем в духовке при 200 градусов ~ 20 минут.