Арабская долма

Вот примерный расчет калорийности и состава блюда по указанным ингредиентам:

1. Виноградные листья (400 г):
Калорийность примерно 65 ккал на 100 г
Итого: 400 г × 0.65 = 260 ккал
БЖУ (на 100 г):
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0.1 г
- Углеводы: ~14 г

2. Мясной фарш (400 г):
Зависит от сорта мяса, предположим, говядина или смесь говядины и свинины:
Калорийность около 250 ккал на 100 г
Итого: 400 г × 2.5 = 1000 ккал
БЖУ примерно (на 100 г):
- Белки: 17 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г

3. Рис (1,5 стакана):
Один стандартный стакан (250 мл) риса — около 200 г.
Итого: 1.5 стакана = 300 г
Калорийность: около 130 ккал на 100 г (при варке)
Всего: 300 г × 1.3 = 390 ккал
БЖУ (на 100 г):
- Белки: 2.7 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 28 г

4. Большой помидор:
Около 150 г
Калорийность: 18 ккал на 100 г
Итого: 150 г × 0.18 = 27 ккал
БЖУ:
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 3.9 г

5. Петрушка (пучок, примерно 15 г):
Калорийность: 47 ккал на 100 г
Итого: 15 г × 0.47 = 7 ккал
БЖУ:
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.8 г
- Углеводы: 7 г

6. Мята (горвесточка, примерно 5 г):
Калорийность: около 70 ккал на 100 г
Итого: 5 г × 0.7 = 3.5 ккал
БЖУ:
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 14 г

7. Специи (чёрный перец, мускатный орех, корица, кардамон, зира, соль):
Калорийность пренебрежимо мала, используем примерно 10 ккал в сумме за все.

8. Оливковое масло (3 ст.л.):
Одна столовая ложка — около 14 г, калорийность 119 ккал
Итого: 3 × 14 г × 8.5 ккал/г (около 119 ккал/ст.л.) = 357 ккал

9. Лимонный сок (с одного лимона):
Около 15 ккал, в основном за счет витаминов и небольшого количества сахара

10. Ребрышки молодого барашка:
Мясо баранины — около 250 ккал на 100 г
Количество — зависит от веса, предположим около 300 г
Итого: 300 г × 2.5 = 750 ккал
БЖУ:
- Белки: примерно 20 г на 100 г → 60 г
- Жиры: примерно 20 г на 100 г → 60 г

ИТОГОВЫЙ расчет (приблизительно):

Общие показатели:

• Калорийность: примерно 2460 ккал
  
• Белки: около 145 г
  
• Жиры: около 241 г
  
• Углеводы: около 157 г

Это примерный подсчет. Фактические показатели могут варьировать в зависимости от точных сортов продуктов и методов приготовления.