Фото к рецепту: Кофе по-арабски

Арабская

10 мин.

Не определен

6885

13

29

26 января 2008, 14:38

Ингредиенты

  • кофе,сахар,вода

    Пошаговый рецепт приготовления

    в турку засыпается ложечка сахара и подогревается на медленном огне, пока не растает. Как только сахар хорошо пожелтеет, наливается вода. Когда вода закипает, насыпается молотый кофе(1-1,5 ложечки на чашку)помешивают ложечкой и подогревают, пока не поднимется пена, после этого заливается оставшаяся часть воды и снова подогревается до появления пены, но ни в коем случае не доводить до кипения...

    Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

    Популярное в сети

    Комментарии

    mari2020
    26.01.2008 15:42
    Ответить
    Приготовление кофе в аравийских странах является церемонией, ритуалом, священнодействием. "В некоторых местах Аравии, особенно в бедуинских палатках, приготовление кофе стало торжественной и важной обязанностью, которую хозяин выполняет лично сам… Арабский кофе подается в небольшой чашечке без ручки и ни в коем случае не подслащивается… Араб всегда должен держать свою маленькую чашечку указательным и большим пальцем правой руки".
    elesha4
    26.01.2008 15:55
    Ответить
    я была в Турции мне именно так Турок варил кофе у себя дома.
    irina90-60-90
    26.01.2008 15:59
    Ответить
    ПЯТЬ!:)
    mari2020
    26.01.2008 16:02
    Ответить
    elesha4,турецкий и арабский кофе отличаются ,то о чем вы говарите-это турецкий..
    mari2020
    26.01.2008 16:05
    Ответить
    и арабы никогда не пьют кофе с сыром и пирожными.
    lelik731
    26.01.2008 16:10
    Ответить
    mari2020 а вы из арабов?!
    mara
    26.01.2008 16:35
    Ответить
    Mari, спасибо за познавательную информацию,
    slx1977
    26.01.2008 18:25
    Ответить
    Красиво и наверно вкусно. Я кофе не пью. Вредно. Всё равно 5 ))))) И ВАМ не советую!)
    mari2020
    26.01.2008 18:38
    Ответить
    elik731,нет,просто люблю читать и прежде чем опубликовать рецепт,люблю покопаться в интернете об пользе данных продуктов или об обычаях подачи данного блюда плюс я живу в Израиле и пересекаюсь по работе и в жизни с ними.
    lelik731
    26.01.2008 20:42
    Ответить
    mari2020 бывает...
    oliya r
    27.01.2011 18:22
    Ответить
    Самое правильное описание приготовления арабского кофе из всех, что я видела :) Только ещё указать, что заливается холодная вода; кофе варим, так же на медленном огне; даём подняться не менее 2 раз (чем больше раз даём кофе подняться, тем более крепким оно получится), когда кофе поднимается, с него снимают пенку и сохраняют. И главное, ни водном из рецептов этого я не видела, выключаем кофе и сразу добавляем маленькую щепоточку соли. Не знаю зачем арабы это делают, но наверно есть в этом какой-то смысл. Даём настояться пару минут. При подаче, сначала по чашечкам разливаем кофе, а затем, сверху кладём отложенную пенку - не мешаем.
    oliya r
    27.01.2011 18:26
    Ответить
    Простите, перепутала, не холодная вода и горячая...O<img src=" />
    oliya r
    27.01.2011 18:26
    Ответить
    а горячая

    Написать комментарий

    Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

    Войти на сайт

    5.04.5669880922980521.029
    Кухни народов мира
    Новости Кулинара
    Новые рецепты
    Книга недели