Кофе по-арабски. а не выпить ли кофейку?

Фото к рецепту: Кофе по-арабски. а не выпить ли кофейку?

Арабская

7 мин.

1

Не определен

7549

43

46

08 августа 2008, 04:58

Ингредиенты

  • кофе молотый - 3 кофейные ложки
  • сахар - 2 кофейные ложки
  • кипяток - 150 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

В турку (джезву). Мне привычнее - турка, насыпаем сахар, ставим на огонь и помешивая доводим сахар до таяния (в оригинале до коричневого оттенка).

Снимаем с огня, оторожно (может брызнуть вода) вливаем кипяток.

Снова ставим на слабый огонь и помешивая доводим до кипения (сахар должен раствориться).

Снимаем с огня, насыпаем кофе, снова ставим на огонь, доводим до кипения (ни в коем случае не давать закипеть), так повторить 2-3 раза по-желанию.

Наливаем в чашку и пьем мелкими глоточками.

Пошаговые фото рецепта

Кофе по-арабски. а не выпить ли кофейку?: фото шаг 1

Дополнительная информация

Предлагаю кусочек бисквитного рулета с лимоном от ibra2 из сегодняшних рецептов к моему кофе. Чудненькое сочетание. Надеюсь Женечка не откажет.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

pennelope
08.08.2008 05:06
Ответить
Люблю натуральный кофе, а так не варила, закидывала все вместе!! Попробую утром!555
anahitkarine
08.08.2008 05:08
Ответить
Interesno. poprobuem. 5!
mari2020
08.08.2008 05:12
Ответить
Завтра же утром и опробую ваш способ. Спасибо и 5!
maj4ik
08.08.2008 05:14
Ответить
когда я была маленькой у нас была точно такая-же турка :) 555
svetochk@
08.08.2008 05:23
Ответить
Я натуральный хорошо сваренный кофе в любой вариации обожаю. 5
bratyury
08.08.2008 05:33
Ответить
Мне тоже сначала показалось, что это моя турочка... Но потом увидел чашку - нет, не моя. Что не умаляет достоинств рецепта.
bratyury
08.08.2008 05:34
Ответить
Не обратил внимания на ссылку на источник и только сейчас заценил... Какой же ты молодец!
lualexa
08.08.2008 05:40
Ответить
Только внимательный друг мог заметить такие мелочи. Я, как кто-то из кулинаров сайта, подметил, фитишист(ка), очень привязана к любимым вещам.
нет слов
08.08.2008 06:03
Ответить
А я кофе не пью. Совсем никогда. Как ни старалась так и не поняла в чём радость. Но если бы вы знали как я люблю его аромат. !!! Так что вы угощайтесь, я с вашего позволения понюхаю :-)))) От меня огромная пятёрка за кофейное благоухание :-)
lualexa
08.08.2008 06:16
Ответить
нет слов - с точностью до наоборот. Без кофе не могу существовать. И не вдруг, не уследила и на вечер осталась без кофе, а там и утро наступит, а кофе не появился за ночь... Все! Настроение паршивое до открытия магазина. :)
змейка
08.08.2008 08:30
Ответить
Оч.своевременный для меня рецепт. Утро. 6.25. А я не поняла, проснулась или нет (уже как зомби в Кулинар лезу %)) Чечазм, пойду, взбодрюсь :) ПЫСЫ. В 78-м подобный рецепт в отрывном календаре (%)) - это круто!
vega
08.08.2008 10:03
Ответить
И у меня такая турочка есть :) Кофе - это жизнь. Бодрая, веселая, кипучая :) Люблю добавлять соль и перчик черный молотый - чуть-чуть. Не пробовала?
serg13
08.08.2008 11:36
Ответить
Да, я тоже делаю по-другому, всё вместе; а это весьма интересный способ, надо попробывать!
garpiya
08.08.2008 11:38
Ответить
Я просто кофеманка. без кофе жить не могу. От меня десять 5.
Ответить
Мне-бы сейчас вашу чашечку да с кусочком тортика maj4ik......... 5+ :)
кисёна
08.08.2008 13:48
Ответить
а мпожно и без тортика;)
marusja
08.08.2008 14:32
Ответить
Tak kofeiku zaxotelos!!!!!!!!!!!!!5
gootkaty
08.08.2008 14:41
Ответить
Классика! 5!
lanarad
08.08.2008 14:48
Ответить
5. Нужный рецепт!
maxa210976
08.08.2008 15:02
Ответить
Такая турка, наверное, у всех есть. У меня тоже она ассоциируется с моей мамой, которая без кофе "не живет", а я кофе не люблю. Но очень уважаю тех, кто умеет его варить.
lualexa
08.08.2008 15:12
Ответить
змейка - хм, "зомби" глазастая, 78 год... Где взяла этот способ не помнила, а вчера вечером разбираю свой архив, нашла листочек и вооооот, оказывается. maxa210976 - как же можно кофе не любить???
натаха
08.08.2008 15:12
Ответить
Я тоже без кофе обходиться не могу, имеется в виду натуральный - растворимый не в счет. Правда пью только без сахара. А рецепт чудесный! Даже пожалела, что не люблю сладкий кофе.
lualexa
08.08.2008 15:20
Ответить
натаха - кофе и надо пить без сахара, это ж особый рецепт. Я для себя только капелюшечку кладу и то не всегда. А чай когда с сахаром пьют... - катастрофа, это - компот полчается. Да здравствует натуральный кофе! (растворимый это разве кофе?)
diabelek
08.08.2008 15:24
Ответить
За тему 5+ арабский кофе должен быть черный как ночь,горячий как ад,сладкий как любовь.Приведеный выше рецепт я бы скорее отнес к кофе по турецки :-))))За время моего довольно долгого пребывания в арабских странах,очень редко встречался такой вот кофе....98% арабского кофе это кофе с добавкой кардамона,корици или гвоздики,но сам процесс описан правильно!:-)))))
натаха
08.08.2008 15:25
Ответить
lualexa, точно! Сахар заглушает кофейный аромат, а чайный - вообще убивает :(. Привет кофеманам! :)
lualexa
08.08.2008 15:29
Ответить
натаха - Надо сообщество создать! Я кофе пью в любое время дня и ночи! Он мне только улучшает настроение :) , не бодрит, ни на давление не влияет... (может уже прокофеинилась? :) )
galek
08.08.2008 15:31
Ответить
А я завариваю в электрокофеварке, не жалуюсь, да и как в ней изменить вкус, автоматически машина не должна ошибаться.Вам 5 за ручную идею.
diabelek
08.08.2008 15:35
Ответить
Для натаха и lualexa:даже нет такого понятия как арабский или турецкий кофе без сахара :-))))))
натаха
08.08.2008 15:38
Ответить
lualexa, во-во, та же история, почти. Я в последнее время себя ограничиваю, 2-3 чашки в день. Говорят, больше нельзя - будут проблемы, а я ужасно боюсь, вот запретят кофе пить - я ж не переживу!
lualexa
08.08.2008 15:38
Ответить
diabelek а никто и не спорит, я ж его из рецепта не убрала и вчера приготовила как положено и выпила. Это в обычной жизни с минимальным кол-вом сахара употребляется. Сахар-то денежек стоит :) . И лишние кг прибавляет.
натаха
08.08.2008 15:42
Ответить
Эрик, не спорю, действительно арабско-турецкие рецепты обязательно сладкие, поэтому я их и не употребляю, увы...
lualexa
08.08.2008 15:44
Ответить
galek - позвольте с Вами не согласиться, вот кофе из машины (т.е. отфильтрованный) для меня из разряда растворимых (почти).
diabelek
08.08.2008 15:47
Ответить
Для lualexa:лишние кг прибавляет не сахар в кофе,а разные "бисквитные рулеты с лимоном" к нему:-)))))) По этому арабы пьют кофе без никаких добавок и прикусок,исключение - ледяная вода (действительно помогает прочувствивать вкус кофе).
lualexa
08.08.2008 15:52
Ответить
diabelek - опять же, в курсе. Это я для народа по кусочку у Женечки выпросила. Сама пью и кофе и чай практически всегда без "добавок". Если с сахаром - это компот, если с бисквитиками - суп. Есть одна слабость, признаюсь только Вам: утром -кофе, а на тарелочке сыр "Дор Блю"... Как Вы считаете - это уже второе основное блюдо? :)
diabelek
08.08.2008 15:59
Ответить
Хороший сыр еще никогда никому не помешал,и не важно время суток :-)))))
lualexa
08.08.2008 16:05
Ответить
diabelek - Ну вот, наконец-то заслужила Ваше одобрение. Спасибо.
karumniece
08.08.2008 16:43
Ответить
Ни дня без кофе!Спасибо за рецепт.5!
maxa210976
08.08.2008 17:49
Ответить
Что-то как-то не пошел мне кофе. Приучала себя к нему приучала, покупала, варила, как только не пробовала, ну не лезет он мне. Я чай с лимоном и медом люблю.
ibra2
08.08.2008 23:53
Ответить
Людочка никогда не знала о таком способе варки кофе!но пью его в немереных количествах обязательно попробую приготовить по твоему рецепту! а рецепт мне очень понравился!МОЛОДЧИНКА! от меня пять!:)
ibra2
08.08.2008 23:56
Ответить
diabelek если позволять себе разные "бисквитные рулеты с лимоном" всего лишь раз или два в месяц то никаких лишних кг не будет:)
svetik50508
04.09.2008 14:33
Ответить
Уважаемые участники обсуждения рецепта. Ничего личного, но кто-нибудь пробовал приготовить? Я в клубе недавно и мне не совсем понятно по какому принципу идет голосование. Складывается ощущение, что высокие оценки выставляются тому, кто вкуснее опишет процесс приготовления, а не за сам рецепт. Прошу извинить меня, если кому- то не понравился тон моего комментария. Я никого не хотела обидеть.
миндалька
30.11.2008 02:21
Ответить
Отличный кофе! Мой муж кофеман будет счастлив.555555555555
-vlada-
13.08.2009 20:45
Ответить
Очень вкусно получается! ъ Спасибо за отличный рецепт :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели