Кофе по-арабски от leontina

Купите кофе по-арабски: молотый кофе, сахар демерара и вода. Добавьте щепотку кардамона для насыщенного вкуса. Погрузитесь в арабские традиции!

Фото к рецепту: Кофе по-арабски

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Попробовала новый для меня рецепт приготовления кофе. Сахар нужно предварительно карамелизировать, что придает особый вкус напитку.

1. Всыпать в турку ложку сахара. На небольшом огне сахар растопить до светло-коричневого цвета. Не дать подгореть.

2. Влить воду, довести до кипения (не кипятить!)

3. Всыпать кофе, кардамон.

4. Довести до кипения (не кипятить!), снять с огня. Снова довести до кипения. И третий раз довести до кипения, снять с огня.

5. Через минуту-другую вылить в чашку.

Пошаговые фото рецепта

Кофе по-арабски: шаг 1
Кофе по-арабски: шаг 2
Кофе по-арабски: шаг 3
Кофе по-арабски: шаг 4

Информация о рецепте

Дополнительная информация


В арабских странах кофе подают по старшинству. Наливают кофе трижды, но если вы попросите четвертый раз долить вам кофе, то этим нарушите все меры приличия.

Каждый любитель кофе, имеет свои секреты приготовления напитка. Но, арабы имеют некоторые рекомендации:
— используется только сырая холодная вода;
— сосуд для приготовления должен иметь толстые стенки и дно;
— варить следует на маленьком огне;
— на чашку кофе используется от 5 до 15 граммов кофе. 

Наливать кофе необходимо сразу после приготовления в фарфоровую и керамическую посуду. Арабский кофе наливать в пластиковый или бумажный стакан запрещено. Лучше всегда и везде иметь маленькую чашечку.

Что касается сахара, то для кофе используется сахар-песок или кусочки. Можно немного его расплавить перед тем, как заливать водой, в таком случае кофе приобретает лёгкий карамельный привкус.

Хранить перемолотый арабский кофе следует в герметично закрытой посуде. Также желательно ставить в холодильник, или в прохладное неосвещенное место.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nestea
12.06.2016 18:05
Ответить

Ароматный кофе, и чашечка очень нарядная!

leontina
12.06.2016 20:11
Ответить

Спасибо, Настенька!

Это наш Ломоносовский фарфоровый завод)

кыш
12.06.2016 20:47
Ответить

Кофе замечательный, и чашечка чудная!sad

ма-ма
12.06.2016 23:43
Ответить

Оригинально! Думаю, что вкусно! :)

leontina
13.06.2016 09:24
Ответить

Спасибо, девушки!

*рыжик*
13.06.2016 16:23
Ответить

вкусный кофе, раньше так и варила, пока случайно не сожгла в любимой турке сахар, отвлекшись и не залила уксусом))) результат осталась я без турки)))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3556384550389221.05
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru