Йеменская слоеная лепешка с мёдом bint al sahn (дочь тарелки)

Фото к рецепту: Йеменская слоеная лепешка с мёдом bint al sahn  (дочь тарелки)

Арабская

1

Простой

18448

53

88

05 ноября 2011, 19:51

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Здравствуйте, дорогие друзья! Предлагаю попробовать вкуснейшую слоистую лепешку с медом - Бинт аль сахн дочь тарелки!

Перво-наперво я активировала сухие дрожжи. Как положено по инструкции развела в теплой воде (38 град.) вместе с сахаром и оставила на 10 минут в покое.

Пока дрожжи возмущенно вздымаются, необходимо просеять муку. Процесс обязательный, простой, а положительный эффект великолепный. В итоге мы получим более пышное и приятное тесто.

Далее взбиваем миксером яйца.

Теперь в муке делаем воронку и выливаем туда поднявшиеся дрожжи, взбитые яйца и ¼ растопленного масла. Замешиваем ингры, добиваясь однородности, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. И оставляем его отдохнуть. Отдых для теста, сами знаете, дело первостепенной важности. Дожидаемся, пока оно поднимется вдвое, у меня получилось минут 30.

Теперь самое сложное и интересное. Делим тесто на 12 равных шариков и начинаем эти шарики растягивать и раскручивать, превращая их в тонюсенькие лепешки. Ужо, я их крутила и вертела как могла! Толщина 1-1,5миллиметровая, если тоньше – порвется, если толще – будет не так нежно. Вообщем, маета одна, но интересно-о-о-о!

Лепешки эНти укладываем стопочкой в смазанную форму и каждую сдабриваем маслицем. Верхнюю смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Если есть чернушка (черный тмин), то и его добавьте. Теперь тестичко опять в сторонку на расстойку на полчасика. Должно подняться вдвое.

Самое сложное закончилось, осталось просто отправить лепешку в нагретую до 190 градусов духовку и дождаться пока тесто примет приветливый золотистый цвет. Минут 40, не меньше.

Ну, собственно говоря, все, процесс благополучно завершен! Слоистая лепешка «Дочь тарелки» издает умопомрачительный запах и сияет золотистой корочкой! Завариваем чаек, отрезаем щедрой рукой лепеху, поливаем медком и…приятного аппетита Вам и вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Йеменская слоеная лепешка с мёдом bint al sahn  (дочь тарелки): шаг 1
Йеменская слоеная лепешка с мёдом bint al sahn  (дочь тарелки): шаг 2
Йеменская слоеная лепешка с мёдом bint al sahn  (дочь тарелки): шаг 3
Йеменская слоеная лепешка с мёдом bint al sahn  (дочь тарелки): шаг 4
Йеменская слоеная лепешка с мёдом bint al sahn  (дочь тарелки): шаг 5
Йеменская слоеная лепешка с мёдом bint al sahn  (дочь тарелки): шаг 6
Йеменская слоеная лепешка с мёдом bint al sahn  (дочь тарелки): шаг 7
Йеменская слоеная лепешка с мёдом bint al sahn  (дочь тарелки): шаг 8
Йеменская слоеная лепешка с мёдом bint al sahn  (дочь тарелки): шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lenko16
05.11.2011 20:00
Ответить
ну просто сказка!!!@}--}--@}--}--
Ирина
05.11.2011 20:01
Ответить
Как необычно! Очень вкусно, наверное, получилось. Ну и терпение у Вас... Это ж надо раскручивать, раскручивать... Видела этот процесс только по ТВ. 55555!
светинька
05.11.2011 20:09
Ответить
спасибо, девочки @}--}-- последнюю крутила уже только так, без напрягУ *ROFL*
m@karonk@
05.11.2011 20:10
Ответить
Как я давно искала рецепт,пробовала как то-Угощала Турчанка.ВКУСНООООО!5555!!!Спасибо огромное!*YAHOO**YAHOO**YAHOO*
mama tikka
05.11.2011 20:15
Ответить
о, как! дочь тарелки! хороша доченька и тарелка под стать!*THUMBS UP*
anna1990
05.11.2011 20:17
Ответить
Очень интересная лепешка, так и хочется кусочек утащить:[*OK*
anna1990
05.11.2011 20:17
Ответить
Очень интересная лепешка, так и хочется кусочек утащить:[*OK*
светинька
05.11.2011 20:27
Ответить
спасибо, девочки, и правда, вкуснятина получилась @}--}--
kisa-asik
05.11.2011 20:35
Ответить
Как необычно и вкусно наверное!O<img loading=" />@}--}--
тётя маша
05.11.2011 20:45
Ответить
Ингредиенты типично йеменские; Обработка тоже мне знакома, только техника выпечки - лепёшки одна на другую, не встречала в йеменской кухне. Значит попробую. Уверена что их можно макать также в острый соус (схуг) как и в мёд. Спасибо.
lepardik
05.11.2011 20:47
Ответить
Необычность и красивость! Светик, давай и мне кусочек... и мёду, мёду побоЛЕ!!! @}--}--*DRINK*
Ирина 211978
05.11.2011 21:03
Ответить
Интересно как, Светуль! Но, блин, трудоёмко! *BRAVO*
tanjastata
05.11.2011 21:20
Ответить
Светуль, твой рецепт стоит теперь у меня на первом месте по готовке. Такие фото, что хочется прямо сейчас пойти и поставить тесто. Прямо на ночь глядя!;) Серьезно, очень привлекательная лепешечка!*THUMBS UP*
fim
05.11.2011 21:26
Ответить
Я почему-то решила, что мёд и внутрь идёт. Очень солнечные кусочки. *BRAVO* Надо будет попробовать.
tehj
05.11.2011 21:27
Ответить
Очень интересный рецепт. А мякиш просто красивый!
леший
05.11.2011 21:34
Ответить
Обалденная лепешка!!!Просто сказка!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
севуля
05.11.2011 21:36
Ответить
Ох и ах, Светуль! Это не не лепешка, это целый каравай! Бесподобно!*THUMBS UP*
l@r@4ka
05.11.2011 21:52
Ответить
дух захватило, красота и вкуснота, браво, Светлана *BRAVO*@}--}--@}--}--
ма-ма
05.11.2011 22:14
Ответить
Светуля, прекрасная структура у той, которая дочь! ;) 555 *OK*
pinkflamingo1962
05.11.2011 22:18
Ответить
Вот это даа! Красота и вкуснота,не сомневаюсь!*THUMBS UP*@}--}--
nata2210
05.11.2011 22:53
Ответить
Очень красивая вкуснота только когда мед добавлять не пойму
ЯВенера
05.11.2011 23:08
Ответить
Свет, такая красивая презентация рецепта! Очень захотелось попробовать этого хлебушка. и непременно с мёдом! :)
irina-kolyshkova
05.11.2011 23:10
Ответить
Светуль---потрясающая вещь получилась!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*:*
ne_polnui chainik...
05.11.2011 23:39
Ответить
умопомрачительно%)*BRAVO*
glaros
05.11.2011 23:49
Ответить
Свет, замечательная "дочь тарелки"! *THUMBS UP*
karaculla13
05.11.2011 23:50
Ответить
Отлично.55555
chef
06.11.2011 02:36
Ответить
Свет, чернушку нигеллой величают ещё :) Очаровательно приготовила... Хочется отщипнуть от твоей слойчатой лепёшки @}--}--
светинька
06.11.2011 07:52
Ответить
Спасибо, мои хорошие, рада, что понравилась лепешка, нам она тоже ОЧ понравилась @}--}-- тётя маша, Вам отдельное спасибо за оценку, рада, что заглянули и оценили, а макать, наверное, можно и в соус @}--}--. Иришка, lepardik , для тебя пол-лепешки НЕ жалко и меду бочонок *DRINK*. Ириш, 211978, с непривычки, точняк, маета, но результат впечатляет. Танюш, tanjastata, готовь, не пожалеешь, ВКУСЬ! Севочка, прально, ты сказал, у меня тоже ассоциации с караваем. nata2210, мед никуда добавлять не надо, просто лепешку обязательно с медом подают. Натуль, ruletka78, спасибки, просветила про нигеллу, и ты права, от нее именно отщипнуть хочется кусочек и макнуть его в мед. Еще разочек, всем спасибки :**KISSED**IN LOVE*
andreytsibulski
06.11.2011 10:12
Ответить
Эх Светинька,люблю как ты готовиш!!!*THUMBS UP**WASSUP*@}--}--
natapit
06.11.2011 10:51
Ответить
обалденно то как!!!@}--}--*THUMBS UP*
Valentina(chpilka)
06.11.2011 10:57
Ответить
Светик,очень понравился рецепт и твоё исполнение:)*THUMBS UP*
манюша
06.11.2011 12:35
Ответить
Светик, лепёшка тянет на пирог или хлеб. Шикарно!*BRAVO*
knyzeva
06.11.2011 15:12
Ответить
Изумительная лепешка! Рецепт трудоемкий, но результат того стоит *BRAVO*@}--}--
dik723
06.11.2011 15:35
Ответить
Шикарно!@}--}--*THUMBS UP*
Inna_2107
06.11.2011 15:47
Ответить
Интересная лепешка,:)больше на хлеб похожа.@}--}--
mama tasi
06.11.2011 16:01
Ответить
Вот и я как fim решила, что в тесто мёд нужно добавить :) очень аппетитная "лепёшка-каравай" :) с удовольствием бы угостилась.. забираю технологию приготовления, а вот в само тесто всё же побольше сахару добавлю, да простят меня йеменцы и ты, Светочка, @}--}-- 5+
ориола
06.11.2011 16:02
Ответить
Очень и очень замечательная лепешка-хлеб! *BRAVO**THUMBS UP*
Olga
06.11.2011 16:14
Ответить
Очень красивая фотография! Солнечная!Лепешка- ЧУДО, как хороша!@}--}--
tati_69_20
06.11.2011 16:41
Ответить
Очень аппетитно заманивает! Вот так руками вертеть тесто меня научили в пиццерии - мне понравилось.:) Забираю рецепт с удовольствием и попробую приготовить. Спасибо!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--
natali2896
06.11.2011 17:11
Ответить
Восхитительная лепешка-хлеб*THUMBS UP* Фото очень красивое*BRAVO*
светинька
06.11.2011 18:41
Ответить
спасибки, мои хорошие, рада. что лепешка приглянулась, пеките, не пожалеете! Андрюшик, а я люблю, когда ты готовишь, особливо, мЯско и колбаски! *KISSED* Натулечка, mama tasi, своя рука - владыка, добавляй, скока хочешь, она сАвсем несладкая получается :*
кыш
07.11.2011 01:41
Ответить
Свет, шикарнейший пирог! Иначе не назовёшь такую красоту.:) У тебя краше получилась, чем в оригинале.@}--}--
bu inna
07.11.2011 10:17
Ответить
Свет, классная, вкусная, яркая *BRAVO*
barska
07.11.2011 11:05
Ответить
Вау, какая вкуснотища! Угощаешь и чаёк наливаешь?;)
светинька
07.11.2011 12:06
Ответить
Ленусь, кыш, Инночка, спасибо, девочки :* Нинуль, угощайся, чаек зелененький с жасминчиком O<img loading=" />*DRINK*
ирусик-88
07.11.2011 17:11
Ответить
Хорошо что тебя Светик закрыли,а то не видать нам токого творчества не ленивого и вкусного!!!
lil-8888
07.11.2011 21:15
Ответить
Светуля, здоровская лепешка!*BRAVO*
strelec148
10.11.2011 01:00
Ответить
а мне нет разницы...лепешка, буханка...главное что бы вкусно! можно и с медом...и как наша тетя маша говорит в острый соус, а что еще нужно? мой голос!
mellorn
03.12.2011 22:20
Ответить
Очень вкусная лепешка! Я тоже пела. 555
mellorn
03.12.2011 22:20
Ответить
Сорри - пеКла.
mama tasi
09.12.2011 11:41
Ответить
Светик, спасибо за идею с чёрным кунжутом (ведь ты его имела в виду, когда писала черный тмин?) :) сейчас пеку похожую лепёшку с сыром по мотивом варианта Маши mellorn
светинька
09.12.2011 11:55
Ответить
не-е-е, Натусь, эт, совершенно другая специя, насколько я поняла. Он известен также как чернушка посевная, римский кориандр и нигелла, в диком виде произрастает в Восточной Азии, Южной Европе и Северной Африке. %)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.61635653704293251.088
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru