Йеменская слоеная лепешка с мёдом bint al sahn дочь тарелки
Попробуйте йеменскую слоеную лепешку с мёдом bint al sahn! В составе пшеничная мука, сухие дрожжи, мед, кунжут и тмин. Идеальная для угощений!
Продукты
- мука пшеничная - 3 ст.
- дрожжи сухие - 1.5 ч.л.
- яйцо - 3 шт.
- желток
- масло топленое - 1 ст.
- сахар - 1 ч.л.
- соль - 0.5 ч.л.
- вода - 0.5 ст.
- кунжут
- тмин черный
- мед
- форма разъемная - 24 см
Пошаговый способ приготовления
Здравствуйте, дорогие друзья! Предлагаю попробовать вкуснейшую слоистую лепешку с медом - Бинт аль сахн дочь тарелки!
Перво-наперво я активировала сухие дрожжи. Как положено по инструкции развела в теплой воде (38 град.) вместе с сахаром и оставила на 10 минут в покое.
Пока дрожжи возмущенно вздымаются, необходимо просеять муку. Процесс обязательный, простой, а положительный эффект великолепный. В итоге мы получим более пышное и приятное тесто.
Далее взбиваем миксером яйца.
Теперь в муке делаем воронку и выливаем туда поднявшиеся дрожжи, взбитые яйца и ¼ растопленного масла. Замешиваем ингры, добиваясь однородности, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. И оставляем его отдохнуть. Отдых для теста, сами знаете, дело первостепенной важности. Дожидаемся, пока оно поднимется вдвое, у меня получилось минут 30.
Теперь самое сложное и интересное. Делим тесто на 12 равных шариков и начинаем эти шарики растягивать и раскручивать, превращая их в тонюсенькие лепешки. Ужо, я их крутила и вертела как могла! Толщина 1-1,5миллиметровая, если тоньше – порвется, если толще – будет не так нежно. Вообщем, маета одна, но интересно-о-о-о!
Лепешки эНти укладываем стопочкой в смазанную форму и каждую сдабриваем маслицем. Верхнюю смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Если есть чернушка (черный тмин), то и его добавьте. Теперь тестичко опять в сторонку на расстойку на полчасика. Должно подняться вдвое.
Самое сложное закончилось, осталось просто отправить лепешку в нагретую до 190 градусов духовку и дождаться пока тесто примет приветливый золотистый цвет. Минут 40, не меньше.
Ну, собственно говоря, все, процесс благополучно завершен! Слоистая лепешка «Дочь тарелки» издает умопомрачительный запах и сияет золотистой корочкой! Завариваем чаек, отрезаем щедрой рукой лепеху, поливаем медком и.приятного аппетита Вам и вашим близким!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
88 человек оценили
68 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
05 ноября 2011, 20:00
05 ноября 2011, 20:01
05 ноября 2011, 20:09
05 ноября 2011, 20:10
05 ноября 2011, 20:15
05 ноября 2011, 20:17
05 ноября 2011, 20:17
05 ноября 2011, 20:27
05 ноября 2011, 20:35
05 ноября 2011, 20:45
05 ноября 2011, 20:47
05 ноября 2011, 21:03
05 ноября 2011, 21:20
05 ноября 2011, 21:26
05 ноября 2011, 21:27
05 ноября 2011, 21:34
05 ноября 2011, 21:36
05 ноября 2011, 21:52
05 ноября 2011, 22:14
05 ноября 2011, 22:18
05 ноября 2011, 22:53
05 ноября 2011, 23:08
05 ноября 2011, 23:10
05 ноября 2011, 23:39
05 ноября 2011, 23:49
05 ноября 2011, 23:50
06 ноября 2011, 02:36
06 ноября 2011, 07:52
06 ноября 2011, 10:12
06 ноября 2011, 10:51
06 ноября 2011, 10:57
06 ноября 2011, 12:35
06 ноября 2011, 15:12
06 ноября 2011, 15:35
06 ноября 2011, 15:47
06 ноября 2011, 16:01
06 ноября 2011, 16:02
06 ноября 2011, 16:14
06 ноября 2011, 16:41
06 ноября 2011, 17:11
06 ноября 2011, 18:41
07 ноября 2011, 01:41
07 ноября 2011, 10:17
07 ноября 2011, 11:05
07 ноября 2011, 12:06
07 ноября 2011, 17:11
07 ноября 2011, 21:15
10 ноября 2011, 01:00
03 декабря 2011, 22:20
03 декабря 2011, 22:20
09 декабря 2011, 11:41
09 декабря 2011, 11:55
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти