Арабская кухня пита
Откройте для себя арабскую кухню с питой! Рецепты для арахисового соуса, тахиновой пасты и вкусными начинками: баклажан, яйцо, нут и свежие овощи.
Продукты
- для арахисового соуса
- тахиновая паста - 1 ст.л.
- арахисовая паста - 2 ст.л.
- кунжутное масло - 1 ст.л.
- чеснок тертый - 1 г
- сок лимона - 2-3 ст.л.
- для теста питы
- теплая вода - 180 мл
- мука цельнозерновая - 275 г
- живые дрожжи - 6 г
- мед - 25 г
- соль, молотый кумин - щепотка
- кунжутное масло - 2 ст.л.
- для начинки
- баклажан - 1 шт.
- яйцо вкрутую - 1 шт.
- консервированный нут - 20 г
- томат - 1 шт.
- огурец - 1 шт.
- красный лук - 20 г
- петрушка - 2 г
Пошаговый способ приготовления
1. Для теста нагрейте воду и растопите в ней мед.
Дрожжи разотрите в просеянной муке.
2. В муку добавьте кумин и соль.
Вмешайте жидкость и замесите однородное тесто.
Оставьте тесто на 1 час.
3. Далее следует его обмять и разделить на два одинаковых шарика.
Тонко раскатайте скалкой каждый шарик, накройте полотенцем и дайте полежать еще 10 минут.
4. За это время прогрейте гриль и обжарьте на гриле с каждой стороны питу до золотистой корочки.
5. Баклажаны нарежьте колечками и также обжарьте на гриле до золотистой корочки.
Нарежьте произвольно томаты и огурец, слегка размягчите ложкой нут.
Порежьте яйцо.
6. Для соуса смешайте все компоненты в блендере до однородной массы.
7. Все овощи и яйцо смешайте с частью соуса в большой емкости.
8. На обжаренную питу выложите оставшийся соус, размятый нут и овощи.
9. Украсьте блюдо петрушкой и кольцами лука.
Сохраняй и поделись с друзьями
161 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти