Компот

Соленья и маринады

Белая крупная фасоль с мясом в томатном соусе по арабски

Name: Белая крупная фасоль с мясом в томатном соусе по арабски
Total time: 90 min
Yield: 5
Cuisine: Арабская
Ingredients: мясо баранина на косточках; белая крупная фасоль; лук; чеснок; веточка сельдерея; томаты; томатная паста; кардамон; чёрный перец горошком; корица в томатный соус

Насладитесь белой крупной фасолью с бараниной в томатном соусе по-арабски. Уникальное сочетание лука, чеснока, томатов и специй для настоящего вкуса!

Продукты

мясо баранина на косточках - 12 средних кусочков
фасоль - 2 ст. л.
лук - 1 шт
чеснок - 8 зубчиков
сельдерей - 1 шт
томаты - 1 баночка
томатная паста - 1 ст. л.
кардамон - 8 шт
черный перец горошком - 10 шт
корица - 1 ч. л.

Пошаговый способ приготовления

Ставим варится мясо,как закипит снять пенку,добавить кардамон,чёрный перец горошек,луковицу,чеснок,соль и сварить мясо до готовности.

Фасоль замочить на ночь с шепоткой соды,утром отварить до готовности.

Отдельно,измельчить в блендере корень сельдерея+добавить 1 баночку томатов+1 ст.л томатной пасты+1 ч.л корицы и ещё раз взбить в блендере.

Теперь когда мясо сварилось вытаскиваем его из бульона в другую кастрюльку,бульон процеживаем.Промываем холодной водичкой свареную фасоль и кладём к мясу+заливаем соусом из томатов и +процеженый бульончик,доводим до кипения пробуем на соль,если надо добавляем и выключаем.Готовое блюдо посыпать зеленью кинзы.

На гарнир,рис.Я ем без гарнира,это блюдо мне напоминает тушёную картошечку!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

78 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Арабская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24767

Понравилось: 56

Рейтинг: 4.93 / 5 (оценок: 56)

Автор: fialka1

Создан: 19 октября 2008, 12:33

Каталоги: Белые соусы Вторые блюда Другие основные блюда Томатные соусы

Дополнительная информация

Если нет крупной фасоли,то можно использовать любую мелкую,только предварительно отварить.

фрау блюм,я тоже считаю что рис не нужен,но так как это всё же арабский вариантик а арабы едят с рисом,вместо хлеба,поэтому написала как есть Девочки спасибо за оценки!

наталия владимировна

19 октября 2008, 13:47

Замечательно!!! Мне тоже без риса больше нравится. 5+++++

begi

19 октября 2008, 14:04

Замечательный рецепт! 5++++++!

ЯВенера

19 октября 2008, 15:13

Очень вкусно, баранина, фасоль и томаты - отличное сочитание! спасибо за рецепт, забираю, 5!

fialka1

19 октября 2008, 15:18

Спасиб девочки!