Компот

Соленья и маринады

Иорданский плов с мясом и кедровыми орешками

Name: Иорданский плов с мясом и кедровыми орешками
Yield: 4
Cuisine: Арабская
Ingredients: говядина; сметана; кефир; рис басмати «мистраль»; вода (кипяток); кедровые орешки; карри; зелень (кинза; укроп или петрушка – на выбор); чеснок; оливковое масло; соль

Иорданский плов с мясом и кедровыми орешками: говядина, рис басмати "Мистраль", чеснок, карри и сметана. Вкусный рецепт с зеленью и оливковым маслом!

Продукты

говядина - 700 г
сметана - 400 г
кефир - 100 г
рис басмати мистраль - 2 ст.
вода (кипяток) - 4 ст.
кедровые орешки - 100 г
карри - 2 ч.л.
зелень (кинза, укроп или петрушка) - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 1 ст.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

1. Пожарить орешки на сухой сковороде до золотистого цвета.

2. Мясо, нарезать небольшими длинными полосками. Выложить в кастрюлю с небольшим количеством сливочного масла и готовить при высокой температуре около 30 минут. Дать выпариться всей жидкости, и дать мясу чуть-чуть поджариться. Посолить, поперчить мясо по вкусу, добавить сметану и кефир, перемешать, и тушить около 30 минут. За 2-3 минуты до готовности добавить зелень с чесноком.

3. Приготовить рис «Басмати». Промыть рис, чтобы вода стала прозрачной. Вылить воду, добавить соль, карри, и оливковое масло, все перемешать. Залить рис 4 стаканами кипятка. Поставить рис в микроволновую печь на максимальный режим на 15 минут.

Перемешать рис после приготовления. Выложить рис на тарелку.

4. На рис выложить кусочки приготовленного мяса, а сметано-мясной соус подавать в отдельных маленьких рюмочках, и поливать соусом плов во время еды.

5. Посыпать кедровыми орешками.