Компот

Соленья и маринады

Зелёная фасоль с мясом в томатном соусе по арабски

Name: Зелёная фасоль с мясом в томатном соусе по арабски
Total time: 90 min
Yield: 5
Cuisine: Арабская
Ingredients: баранина; фасоль; томаты в собственном соку; томатная паста; кардамон; черный перец горошком; чеснок; лук; соль

Приготовьте зелёную фасоль с мясом баранины в томатном соусе по-арабски! Сытное блюдо с замороженной фасолью, томатами и ароматными специями. Простой рецепт!

Продукты

мясо баранина - 8 кусочков
фасоль - 500 г
томаты в собственном соку - 1 баночка
томатная паста - 1 ст. л.
кардамон - 6-7 шт.
черный перец горошком - 8 шт.
чеснок - 7 зубчиков
лук
соль

Пошаговый способ приготовления

Отварить мясо в перечисленых специях+лук+чеснок+соль,до готовности.

Фасоль если замороженая,немного разморозить,если свежая,помыть,отрезать хвостики,порезать и отварить до полуготовности.

Баночку томатов прокрутить в блендере с 1 ст.л томатной пасты и 1 ч.л сухой корицы.

Теперь мяско и фасоль покласть в отдельную кастрюльку,добавить томатный соус и потихонечку налить процеженый бульон в котором варилось мясо,не весь,наливайте и смотрите какой соус получится,он не должен быть густым,но и не жидким .Если фасолька замороженая то поварить ещё минут 5 и выключить,если свежая,то отварить её отдельно до полуготовности и потом добавить к мясу и соусу,но главное не переварить фасоль,если переварите не будет вкусно.Готовый соус посыпать чёрным перцем.

Можно и индийский перчик и чеснок потолочь в ступке или измельчить мелко и добавить,это уже дело вкуса.

На гарнир рис басмати или картофельное пюре.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Арабская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20773

Понравилось: 32

Рейтинг: 4.84 / 5 (оценок: 32)

Автор: fialka1

Создан: 21 октября 2008, 13:49

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Томатные соусы

По-моему идея блюда неплохая, но вот количество специй!!! столовая ложка корицы на 500 г. фасоли - это явный перебор, да и 6 шт. кардамона и 7 зубцов чеснока для восьми кусочков баранины - тоже многовато. Неужели Вы сами столько положили? Если да - то каково оно было на вкус? Там же никаких продуктов не будет чувствоваться, кроме специй... Пока без оценки...

fialka1

21 октября 2008, 14:47

xara,спасибо за подсказку,исправила на 1 ч.л корицы,я не правельно написала. А чеснок и кардамон ,это правельно,так и должно быть.Вкусно получается,попробуй.Я так готовлю всегда,просто россиянам не привычно, что специи в блюдах и кажется ой как много,на самом деле не много.В арабской кухне всегда присудствуют такие специи и в таких кол-вах.Есть блюда ещё более пряные,но ставить их я не буду,так как если такое простое блюдо вызвало такое возмущение,что тогда говорить о других. Кто был в арабских странах и пробовал их кухню,поймут и оценят мой рецептик.Можешь поставить мне 2,я не обижусь,я здесь не ради оценок. luba5 ,спасибо!

гетьмановна

21 октября 2008, 15:00

Люблю много специй!5!

fialka1

21 октября 2008, 15:16

гетьмановна,спасибо!Я тоже люблю специи и арабскую и индийскую кухню и ещё китайскую потому что остренько

xara

21 октября 2008, 15:36

Ставить 2 не вижу никаких оснований. И никакого возмущения в моем комменте нет, только удивление. Раз Вы говорите, что вкусно, нужно попробовать.

fialka1

21 октября 2008, 15:44

xara,тогда удачи в приготовление ,если не понравится,напишите здесь почему не понравилось и т.д,но я уверенна вам понравится.