Пирог с рыбой и капустой уральский
Приготовьте пирог с рыбой и капустой "уральский" по простому рецепту! Узнайте, как использовать маргарины, молоко, дрожжи и свежие ингредиенты для начинки.
Пошаговый способ приготовления
Делаем тесто:
В теплом молоке развести дрожжи с 1ч.л.сахара и 1 ст.л.муки.
Дать побродить опаре 10-15 мин.
Маргарин перетереть с 2 ст.муки до состояния крупной крошки.
Добавить соль,сахар и подошедшую опару(если будет жидковато подсыпать муки).
Замесить тесто,накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1,5-2 часа.Тесто должно увеличиться в объеме.
Тесто получается эластичным,не крохким и очень послушным.
Занимаемся начинкой:
Квашеную капусту потушить до золотистого цвета,остудить.
Рыбу,если не филе,отделить от костей и порезать небольшими кусочками.
Лук нарезать мелким кубиком и смешать с рыбой.
Добавить тмин,соль и черный молотый перец.
Собираем пирог:
Тесто разделить на две части,большую и меньшую.
Большую часть раскатать,выложить в смазанную маслом форму.
На тесто выложить капусту,на капусту рыбу с луком.
Накрыть начинку второй частью теста и защипать края.
Сверху смазать взбитым яйцом.
Выпекать при температуре 200-220 гр. до золотистой корочки,примерно 30 минут.
P.S Отдельно хочу сказать про тесто.Это так называемое быстрое дрожжевое слоеное тесто.Большой слоистости нет,оно слоено-воздушное.Мне очень нравится,вкусно!
второй вариант теста можно посмотреть здесь
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
98 человек оценили
95 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
20 февраля 2009, 05:02
20 февраля 2009, 05:02
20 февраля 2009, 05:11
20 февраля 2009, 05:12
20 февраля 2009, 05:15
20 февраля 2009, 05:18
20 февраля 2009, 05:33
20 февраля 2009, 05:36
20 февраля 2009, 05:43
20 февраля 2009, 05:48
20 февраля 2009, 07:26
20 февраля 2009, 09:24
20 февраля 2009, 09:28
20 февраля 2009, 09:30
20 февраля 2009, 09:31
20 февраля 2009, 09:38
20 февраля 2009, 11:04
20 февраля 2009, 11:16
20 февраля 2009, 11:39
20 февраля 2009, 11:45
20 февраля 2009, 11:49
20 февраля 2009, 11:50
20 февраля 2009, 12:15
20 февраля 2009, 12:15
20 февраля 2009, 12:17
20 февраля 2009, 12:25
20 февраля 2009, 12:29
20 февраля 2009, 13:01
20 февраля 2009, 13:05
20 февраля 2009, 13:24
20 февраля 2009, 13:47
20 февраля 2009, 13:49
20 февраля 2009, 14:00
20 февраля 2009, 14:09
20 февраля 2009, 14:17
20 февраля 2009, 14:26
20 февраля 2009, 14:27
20 февраля 2009, 15:24
20 февраля 2009, 17:03
20 февраля 2009, 17:15
20 февраля 2009, 17:43
20 февраля 2009, 18:09
20 февраля 2009, 20:26
20 февраля 2009, 20:36
20 февраля 2009, 20:52
20 февраля 2009, 22:11
26 марта 2009, 18:18
02 мая 2009, 23:50
20 декабря 2010, 02:56
19 октября 2011, 12:11
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти