Фруктовый десерт цветные башенки
Насладитесь фруктовым десертом "Цветные башенки" с очень спелыми киви, апельсинами, клубникой и черникой, в сочетании с сливками и виноградным соком!
Продукты
- очень спелые киви - 5 шт.
- апельсины - 4 шт.
- клубника - 500 г
- черника - 500 г
- сахар - 80 г
- виноградный сок красный - 100 мл
- виноградный сок белый - 50 мл
- желатин -16 листков
- сливки 30% - 100 мл
- закрепитель для сливок
Пошаговый способ приготовления
Киви очистить от шкурки, порезать кубиками.
Кубики киви вместе с 20 граммами сахара пюрировать в блендере.
Пюре из киви переложить в мисочку.
Замочить 4 листка желатина на 5 минут в холодной воде.
Нагреть 50 мл белого виноградного сока.
Отжать размоченные листки желатина и растворить в горячем виноградном соке.
Добавить к соку пару ложечек пюре из киви, перемешать (таким образом остудить сок).
Вылить смесь сока к остальному пюре из киви.
Хорошо перемешать.
Разложить пюре из киви в подготовленные прозрачные стаканы (сколько стаканов понадобится и по сколько киви-смеси накладывать зависит от размера стаканов).
Поставить стаканы в холодильник.
Очень щедро почистить 3 апельсина (это значит ножом, захватывая помимо цедры и верхний слой, белой кожицы не должно быть совсем).
Апельсиновую мякоть порезать кубиками, пюрировать в блендере вместе с 20-ю граммами сахара.
Переложить апельсиновое пюре в мисочку.
Опять замочить 4 листка желатина в холодной воде на 5 минут.
Выжать сок из четвёртого апельсина и подогреть его.
Отжать листки желатина и растворить их в горячем соке.
Охладить сок с помощью двух ложек апельсинового пюре и смешать с остальным апельсиновым пюре.
Разложить смесь по стаканам и снова убрать в холодильник.
По тому же принципу делаем клубничное и черничное пюре, их, правда, резать кубиками не нужно.
И вместо белого использовать красный виноградный сок.
Раскладываем клубничное и черничное пюре по стаканам и убираем в холодильник.
За 15 минут до подачи взбить сливки с закрепителем и ложечкой сахарной пудры (готовые взбитые сливки не используем, всё сами творим).
На верхний слой в каждом стакане накладываем шляпку из сливок, выдавливаем из кондитерского мешочка.
Можно в сливки было бы воткнуть листочки мяты или лимонной мелиссы, но у меня не было в наличии.
Служить это должно было бы декоративным целям.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
81 человек оценили
101 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 12165
Понравилось: 81
Автор: sister_chaos
Создан: 20 февраля 2009, 05:33
Комментарии
20 февраля 2009, 05:39
20 февраля 2009, 05:45
20 февраля 2009, 05:49
20 февраля 2009, 07:44
20 февраля 2009, 09:33
20 февраля 2009, 09:43
20 февраля 2009, 10:50
20 февраля 2009, 11:03
20 февраля 2009, 11:22
20 февраля 2009, 11:30
20 февраля 2009, 11:34
20 февраля 2009, 11:35
20 февраля 2009, 11:51
20 февраля 2009, 12:21
20 февраля 2009, 12:27
20 февраля 2009, 12:28
20 февраля 2009, 12:30
20 февраля 2009, 12:38
20 февраля 2009, 12:54
20 февраля 2009, 13:11
20 февраля 2009, 13:13
20 февраля 2009, 13:23
20 февраля 2009, 13:25
20 февраля 2009, 13:45
20 февраля 2009, 13:56
20 февраля 2009, 14:16
20 февраля 2009, 14:24
20 февраля 2009, 14:29
20 февраля 2009, 16:04
20 февраля 2009, 17:14
20 февраля 2009, 17:42
20 февраля 2009, 17:42
20 февраля 2009, 17:49
20 февраля 2009, 17:53
01 марта 2009, 02:58
30 марта 2009, 06:08
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти