Вход | Регистрация
bagira13782006
Рейтинг активности: 75.135
Пол: Женский
Город: санкт-петербург
Регистрация: 12.05.2009 15:12
Последний визит: 08.05.2020 10:57
Гусиный паштет
гусиное мясо: окорочок, мясо с грудины, желудок
яйца — 3 шт
хлеб — 100 г
луковица
морковь
говяжьей печень — 200 г
соль и перец —
слоеное тесто (по желанию) — 300 г
Каталог: Паштет
208450 мин.2732
01 декабря 2009, 02:07
гусиное мясо: окорочок, мясо с грудины, желудок
яйца — 3 шт
хлеб — 100 г
луковица
морковь
говяжьей печень — 200 г
соль и перец —
слоеное тесто (по желанию) — 300 г
Пирог "обращенные к звездам"
тесто:
3 ст. муки
1 ст.л. водки(коньяк, ром)
1/4 ч.л. соли
1 яйцо
150 мл воды
3 ч.л. уксуса 9%
200 г сливочного масла или маргарина
начинка:
0,5-1 кг. свежей рыбы (мойва, сардина)
100 г сухарей
100 мл сливок
2-3 ломтика копченого окорока(бекона)
3 яйца
цедра половины лимона
зелень
соль
перец
Каталог: Пирог с мойвой
83930 мин.3152
27 ноября 2009, 02:07
тесто:
3 ст. муки
1 ст.л. водки(коньяк, ром)
1/4 ч.л. соли
1 яйцо
150 мл воды
3 ч.л. уксуса 9%
200 г сливочного масла или маргарина
начинка:
0,5-1 кг. свежей рыбы (мойва, сардина)
100 г сухарей
100 мл сливок
2-3 ломтика копченого окорока(бекона)
3 яйца
цедра половины лимона
зелень
соль
перец
Пирог с миндальным безе и грушами
тесто: 100 гр. сливочного масла, 100 гр. сахарной пудры, 150 гр. муки, 2 желтка.
безе: 40 гр. миндаля, 2 белка, 2 ст.л. сахара.
груша - 1 шт.
Каталог: Сладкие пироги
51750 мин.1947
26 ноября 2009, 20:18
тесто: 100 гр. сливочного масла, 100 гр. сахарной пудры, 150 гр. муки, 2 желтка.
безе: 40 гр. миндаля, 2 белка, 2 ст.л. сахара.
груша - 1 шт.
Слоеные трубочки
тесто: 350 гр. муки, сливочное масло или маргарин - 200 гр. соль - 0,5 ч.л, лимонная кислота - 0,5 ч.л, холодная вода - 150 мл.
крем: яичные белки - 2 шт. сахар - 225 гр. лимонная кислота - 0,5 ч.л, вода горячая(кипяток) - 75 мл.
Каталог: Торты
2024560 мин.76121
23 ноября 2009, 00:54
тесто: 350 гр. муки, сливочное масло или маргарин - 200 гр. соль - 0,5 ч.л, лимонная кислота - 0,5 ч.л, холодная вода - 150 мл.
крем: яичные белки - 2 шт. сахар - 225 гр. лимонная кислота - 0,5 ч.л, вода горячая(кипяток) - 75 мл.
Пирог с грушами, шоколадом и карамелью
тесто: 100 гр. сливочного масла, 200 гр. муки, 50 гр. сахара, 1 яйцо, 2-3 ст.л. воды.
карамель: 150 гр. сахара, 50 мл. воды, 2 яйца, 30 гр. школада, 200 мл. сливок(от 20%ж).
кроме того: груша большая - 1 шт. форма для выпечки диаметром 26 см.
Каталог: Сладкие пироги
73700 мин.2643
20 ноября 2009, 02:54
тесто: 100 гр. сливочного масла, 200 гр. муки, 50 гр. сахара, 1 яйцо, 2-3 ст.л. воды.
карамель: 150 гр. сахара, 50 мл. воды, 2 яйца, 30 гр. школада, 200 мл. сливок(от 20%ж).
кроме того: груша большая - 1 шт. форма для выпечки диаметром 26 см.
Конфеты из марципана
миндаль - 150 г
сахарная пудра - 150 г
ликер "амаретто" - 1 ст.л
лимонный сок - 2 ст.л
шоколад - 100-150 г
вишня засахаренная, без косточки - по числу конфет
Каталог: Другие десерты
325520 мин.4073
18 ноября 2009, 02:10
миндаль - 150 г
сахарная пудра - 150 г
ликер "амаретто" - 1 ст.л
лимонный сок - 2 ст.л
шоколад - 100-150 г
вишня засахаренная, без косточки - по числу конфет
Торт "абрикотин"
тесто:
180 г сливочного масла
2 желтка или 1 яйцо
120 г сахара
300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
крем:
2 желтка
80 мл молока
110 г сахара
110 г сливочного масла
1 ст.л. абрикосового или любого другого фруктового ликера
ванилин
помадка:
100 г сахарной пудры
1 ст.л. кипятка
1 ст.л. ликера
розовый краситель (либо свекольный сок)
глазурь шоколадная: 2 ст.л. сахара
1 ст.л. какао
1 ст.л. молока
немного сливочного масла.
орехи (лучше кешью) для украшения
Каталог: Торты
241770 мин.2056
16 ноября 2009, 21:26
тесто:
180 г сливочного масла
2 желтка или 1 яйцо
120 г сахара
300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
крем:
2 желтка
80 мл молока
110 г сахара
110 г сливочного масла
1 ст.л. абрикосового или любого другого фруктового ликера
ванилин
помадка:
100 г сахарной пудры
1 ст.л. кипятка
1 ст.л. ликера
розовый краситель (либо свекольный сок)
глазурь шоколадная: 2 ст.л. сахара
1 ст.л. какао
1 ст.л. молока
немного сливочного масла.
орехи (лучше кешью) для украшения
Пирог "трес лечес" , или "три молока"
бисквит (для формы 24 см): 4 яйца, 2/3 ст. муки, 1/3 ст. кукурузного крахмала(можно заменить мукой), 250 гр. сахара, ванилин.
заливка: 150 мл. сгущенного молока(или вареной сгущенки), 150 мл. концентрированного молока(или топленого, или кокосового), 150 мл. сливок(любых), 2-3 ст.л. рома или коньяка(по желанию).
Каталог: Сладкие пироги
133420 мин.3981
15 ноября 2009, 22:52
бисквит (для формы 24 см): 4 яйца, 2/3 ст. муки, 1/3 ст. кукурузного крахмала(можно заменить мукой), 250 гр. сахара, ванилин.
заливка: 150 мл. сгущенного молока(или вареной сгущенки), 150 мл. концентрированного молока(или топленого, или кокосового), 150 мл. сливок(любых), 2-3 ст.л. рома или коньяка(по желанию).
Пирог с картошкой и грибами
тесто:
1,5 ст. муки
0,5 ст. воды
щепотка соли
125 г масла или маргарина
начинка:
350 г диких грибов
350 г картофеля
200 мл молока
140 г сливок (любых)
1 зубец чеснока
50 г сливочного масла
100 г сыра
Каталог: Пицца
413510 мин.2553
10 ноября 2009, 00:33
тесто:
1,5 ст. муки
0,5 ст. воды
щепотка соли
125 г масла или маргарина
начинка:
350 г диких грибов
350 г картофеля
200 мл молока
140 г сливок (любых)
1 зубец чеснока
50 г сливочного масла
100 г сыра
Вареная сгущенка
на 500 мл. конечного продукта:
2 л молока (от 3%ж), 500 гр. сахара, 1 ч.л. соды, ванилин или ванильный сахар.
Каталог: Другие рецепты
2086080 мин.67130
09 ноября 2009, 20:17
на 500 мл. конечного продукта:
2 л молока (от 3%ж), 500 гр. сахара, 1 ч.л. соды, ванилин или ванильный сахар.
Апельсиновый пирог
1 большой апельсин, 3 шт. яиц, 5 ст.л. сахара, 125 гр. молотого миндаля или сухарей, 2-3 ст.л. сахарной пудры, 300 мл. сливок(от 33%ж).
Каталог: Сладкие пироги
100920 мин.4065
09 ноября 2009, 01:18
1 большой апельсин, 3 шт. яиц, 5 ст.л. сахара, 125 гр. молотого миндаля или сухарей, 2-3 ст.л. сахарной пудры, 300 мл. сливок(от 33%ж).
Котлеты"тегеран"
700-800 гр. свиного филе, 30-50 гр. шпрот в масле, 2 зубчика чеснока, соль , 1/2 ч.л. хмели-сунели, 1 яйцо, панировочные сухари, 1/4 ст воды.
Каталог: Другие горячие закуски
65100 мин.3044
07 ноября 2009, 00:49
700-800 гр. свиного филе, 30-50 гр. шпрот в масле, 2 зубчика чеснока, соль , 1/2 ч.л. хмели-сунели, 1 яйцо, панировочные сухари, 1/4 ст воды.
Сырные корзинки
тесто:
155 г муки
щепотка сухой горчицы
90 г сливочного масла
60 г сыра
1 желток
1 ст.л. холодной воды
щепотка сахара
начинка:
2 шт. вареных куриных ножек
несколько кусочков сырокопченой колбасы
150 г сыра
майонез
зелень
перец
Каталог: Пицца
84820 мин.3655
06 ноября 2009, 02:00
тесто:
155 г муки
щепотка сухой горчицы
90 г сливочного масла
60 г сыра
1 желток
1 ст.л. холодной воды
щепотка сахара
начинка:
2 шт. вареных куриных ножек
несколько кусочков сырокопченой колбасы
150 г сыра
майонез
зелень
перец
Баскский пирог с яблоками
тесто: 125 гр. сливочного масла, 160 гр. сахара, 1 яйцо, 1 желток, 2 ст.л. рома(коньяка), 300 гр. муки.
начинка: 3 желтка, 30 гр. сахарной пудры, 30 гр. сахара, 300 гр. молока, 30 гр. муки, ванилин, 50 гр. молотого миндаля .
кроме того: 2 шт. яблок, 2 ст.л. сахара, 4-5 ст.л. рома(коньяка).
форма диаметром 20-23 см.
Каталог: Сладкие пироги
105170 мин.2868
05 ноября 2009, 00:37
тесто: 125 гр. сливочного масла, 160 гр. сахара, 1 яйцо, 1 желток, 2 ст.л. рома(коньяка), 300 гр. муки.
начинка: 3 желтка, 30 гр. сахарной пудры, 30 гр. сахара, 300 гр. молока, 30 гр. муки, ванилин, 50 гр. молотого миндаля .
кроме того: 2 шт. яблок, 2 ст.л. сахара, 4-5 ст.л. рома(коньяка).
форма диаметром 20-23 см.
Миндальные кексы
4 белка
120 г сливочного масла
40 г муки
100 г миндаля
160 г сахарной пудры
ваниль
Каталог: Кексы и маффины
113450 мин.1636
04 ноября 2009, 21:19
4 белка
120 г сливочного масла
40 г муки
100 г миндаля
160 г сахарной пудры
ваниль
Пирог с баклажанами и сыром
тесто: 2 ст.муки, 50-60 гр. сливочного масла,1 яйцо, 0,5 ч.л. сахара, 2/3 ч.л. соли, 150 гр. сметаны, 1/4 ч.л. соды.
начинка: 700-800 гр. баклажанов, 150-200 гр. адыгейского сыра, 2 зубчика чеснока, 200 гр. твердого сыра, базилик или петрушка, соль
перец .
Каталог: Пицца
74590 мин.3950
03 ноября 2009, 21:57
тесто: 2 ст.муки, 50-60 гр. сливочного масла,1 яйцо, 0,5 ч.л. сахара, 2/3 ч.л. соли, 150 гр. сметаны, 1/4 ч.л. соды.
начинка: 700-800 гр. баклажанов, 150-200 гр. адыгейского сыра, 2 зубчика чеснока, 200 гр. твердого сыра, базилик или петрушка, соль
перец .
Торт "крокембуш"
тесто:
1 ст. муки
1 ст. воды
100 г маргарина
4 яйца
щепотка соли.
крем №1 (ганаш):
200 г черного шоколада
200 г сливок 33-35%
крем №2 (шарлотт):
1 желток
100 мл молока
200 г сахара
200 г сливочного масла
1 ст.л. коньяка
ванилин на кончике ножа (ванильный сахар)
фисташки
кроме того:
шоколад (для склеивания) пирожных - 200-300 г
сахар (для нитей) - 200 г
Каталог: Торты
274050 мин.3773
03 ноября 2009, 02:42
тесто:
1 ст. муки
1 ст. воды
100 г маргарина
4 яйца
щепотка соли.
крем №1 (ганаш):
200 г черного шоколада
200 г сливок 33-35%
крем №2 (шарлотт):
1 желток
100 мл молока
200 г сахара
200 г сливочного масла
1 ст.л. коньяка
ванилин на кончике ножа (ванильный сахар)
фисташки
кроме того:
шоколад (для склеивания) пирожных - 200-300 г
сахар (для нитей) - 200 г
Чесночный суп
бульон мясной(любой) - 1,5 л
чеснок -3 больших головки (35-40 зубцов)
яйца - 4 шт.
свинина или курица - 150-200 г
лук репчатый (маленький) - 1 шт.
белый хлеб - 3-4 кусочка
зелень
соль
перец
Каталог: Супы-пюре
157100 мин.4066
03 ноября 2009, 00:50
бульон мясной(любой) - 1,5 л
чеснок -3 больших головки (35-40 зубцов)
яйца - 4 шт.
свинина или курица - 150-200 г
лук репчатый (маленький) - 1 шт.
белый хлеб - 3-4 кусочка
зелень
соль
перец
Французский грушевый торт
тесто: 80 гр. миндаля, 6 ст.л. муки, 2 ст.л. сахара, 125 гр. сливочного масла, 1 яйцо.
франжипан: 120 гр. миндаля, 120 гр. сливочного масла, 4-5 ст.л. сахара, 2 яйца ,2 ст.л. рома, 0,5 ст.л. муки.
кроме того: 4 шт. свежих груш, 2-3 ст.л. лимонного сока, 4 ст.л. сахара, 300 мл. воды.
Каталог: Торты
159520 мин.4178
28 октября 2009, 22:46
тесто: 80 гр. миндаля, 6 ст.л. муки, 2 ст.л. сахара, 125 гр. сливочного масла, 1 яйцо.
франжипан: 120 гр. миндаля, 120 гр. сливочного масла, 4-5 ст.л. сахара, 2 яйца ,2 ст.л. рома, 0,5 ст.л. муки.
кроме того: 4 шт. свежих груш, 2-3 ст.л. лимонного сока, 4 ст.л. сахара, 300 мл. воды.
Мясо по-запорожски
мясо (свинина) - 500 г
майонез - 125 г
горчица готовая - 50 г
лук репчатый - 2-3 шт.
соль
перец
Каталог: Мясные
71980 мин.5784
28 октября 2009, 02:45
мясо (свинина) - 500 г
майонез - 125 г
горчица готовая - 50 г
лук репчатый - 2-3 шт.
соль
перец
Торт "подарочный"
бисквит: 4 яйца, 120 гр. сахара, 120 гр. муки.
сироп для пропитки бисквита: 100 гр. сахара, 110 мл. горячей воды, 1 ст.л. коньяка, 1 ч.л. рома.
крем шарлотт: 1яйцо, 125 гр. сахара, 80 мл. горячего молока, 150 гр. сливочного масла, 1 ст.л. коньяка, ванилин.
кроме того: 120 гр. поджаренного арахиса, около двух ст.л. сахарной пудры.
Каталог: Торты
191830 мин.3986
27 октября 2009, 00:23
бисквит: 4 яйца, 120 гр. сахара, 120 гр. муки.
сироп для пропитки бисквита: 100 гр. сахара, 110 мл. горячей воды, 1 ст.л. коньяка, 1 ч.л. рома.
крем шарлотт: 1яйцо, 125 гр. сахара, 80 мл. горячего молока, 150 гр. сливочного масла, 1 ст.л. коньяка, ванилин.
кроме того: 120 гр. поджаренного арахиса, около двух ст.л. сахарной пудры.
Сахарные дольки
150 мл. воды
250 гр. сахара
лимоны
мандарины
апельсины
Каталог: Другие рецепты
200390 мин.2877
26 октября 2009, 17:34
150 мл. воды
250 гр. сахара
лимоны
мандарины
апельсины
Корзиночки с клюквенным кремом и медовой меренгой
тесто: 100 гр. масла, 200 гр. муки, 5 ст.л. воды.
крем: 150 гр. клюквы, 1 яйцо, 50 гр. сахара, 25 гр. сливочного масла.
безе: 40 гр. меда, 30 гр. сахара, 1 белок.
Каталог: Торты
60690 мин.2736
26 октября 2009, 01:03
тесто: 100 гр. масла, 200 гр. муки, 5 ст.л. воды.
крем: 150 гр. клюквы, 1 яйцо, 50 гр. сахара, 25 гр. сливочного масла.
безе: 40 гр. меда, 30 гр. сахара, 1 белок.
Сырные эклеры
тесто: 1 ст. молока, 100 гр. масла(маргарина), щепотка соли, 4 яйца, 120 гр. сыра, 1 ст муки.
начинка №1: куриная грудка - 200 гр. сыр - 100 гр. чеснок - 2 зубца, майонез - 70-100 г.
начинка №2: печень куриная - 200 гр. лук репчатый - 1 шт. морковь свежая - 1 шт. соль и перец .
Каталог: Другая выпечка
116860 мин.2966
25 октября 2009, 23:47
тесто: 1 ст. молока, 100 гр. масла(маргарина), щепотка соли, 4 яйца, 120 гр. сыра, 1 ст муки.
начинка №1: куриная грудка - 200 гр. сыр - 100 гр. чеснок - 2 зубца, майонез - 70-100 г.
начинка №2: печень куриная - 200 гр. лук репчатый - 1 шт. морковь свежая - 1 шт. соль и перец .
Фаршированные макаронные гнезда
макаронные гнезда - 5 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь свежая - 1 шт.
печень куриная - 200 г
сыр - 150 г
соль
перец
Каталог: Другие горячие закуски
558470 мин.2046
25 октября 2009, 04:05
макаронные гнезда - 5 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь свежая - 1 шт.
печень куриная - 200 г
сыр - 150 г
соль
перец
Шоколадный пирог с вишнями
3 яйца, 100 гр. сахара, 100 гр. молочного (или темного)шоколада, 100 гр. сливочного масла, 100 гр. муки, 80-100 гр. вишен, 10-15 гр. фисташек (или миндаля), форма для выпечки диаметром 20-22 см.
Каталог: Сладкие пироги
52830 мин.2039
25 октября 2009, 01:59
3 яйца, 100 гр. сахара, 100 гр. молочного (или темного)шоколада, 100 гр. сливочного масла, 100 гр. муки, 80-100 гр. вишен, 10-15 гр. фисташек (или миндаля), форма для выпечки диаметром 20-22 см.
Лаймовый пирог
тесто: 100 гр. холодного масла, 200 гр. муки, щепотка соли, 5 ст.л. холодной воды.
начинка: лайм - 3 шт. сгущенка - 400 гр. (1 банка), яйца - 2 шт.
Каталог: Сладкие пироги
86400 мин.5252
23 октября 2009, 17:05
тесто: 100 гр. холодного масла, 200 гр. муки, щепотка соли, 5 ст.л. холодной воды.
начинка: лайм - 3 шт. сгущенка - 400 гр. (1 банка), яйца - 2 шт.
Корзинки с франжипаном и сливами
тесто: 100 гр. масла, 150 гр. муки, 50 гр. молотого миндаля, 50 гр. сахара, 1 яйцо, 1 ч.л. вина или холодной воды.
франжипан: 50 гр. масла, 50 гр. сахара, 1 яйцо, 50 гр. молотого миндаля, 1 ч.л. муки.
дополнительно: сливы - 4 шт. 3-4 ст.л. ликера или водки.
Каталог: Торты
79960 мин.4190
23 октября 2009, 01:33
тесто: 100 гр. масла, 150 гр. муки, 50 гр. молотого миндаля, 50 гр. сахара, 1 яйцо, 1 ч.л. вина или холодной воды.
франжипан: 50 гр. масла, 50 гр. сахара, 1 яйцо, 50 гр. молотого миндаля, 1 ч.л. муки.
дополнительно: сливы - 4 шт. 3-4 ст.л. ликера или водки.
Лимонный пирог
тесто: 300 гр. муки, 150 гр. масла(маргарина), 3 ст,л, сахара, 1 яйцо, 2-3 ст.л. вина.
начинка: 5 лимонов, 6 яиц, 250 гр. сахара, 150 гр. сливок (33-35%ж).
Каталог: Сладкие пироги
109960 мин.4872
20 октября 2009, 00:48
тесто: 300 гр. муки, 150 гр. масла(маргарина), 3 ст,л, сахара, 1 яйцо, 2-3 ст.л. вина.
начинка: 5 лимонов, 6 яиц, 250 гр. сахара, 150 гр. сливок (33-35%ж).
Португальские сливочные пирожные
тесто: 100 гр. замороженного масла (маргарина), 200 гр. муки, щепотка соли, 5 ст.л. ледяной воды.
заврной крем: 4 желтка, 50 гр. сахарной пудры, 1 ст.л. муки, 75 гр. сахара, ваниль, 350 гр. сливок (20-35%ж).
Каталог: Пирожное
84530 мин.2049
19 октября 2009, 03:42
тесто: 100 гр. замороженного масла (маргарина), 200 гр. муки, щепотка соли, 5 ст.л. ледяной воды.
заврной крем: 4 желтка, 50 гр. сахарной пудры, 1 ст.л. муки, 75 гр. сахара, ваниль, 350 гр. сливок (20-35%ж).
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
