Салаты

Закуски

Низкокалорийные блюда

Другие

Пирог с грушами, шоколадом и карамелью

Ингредиенты

тесто: 100 гр. сливочного масла, 200 гр. муки, 50 гр. сахара, 1 яйцо, 2-3 ст.л. воды.
карамель: 150 гр. сахара, 50 мл. воды, 2 яйца, 30 гр. школада, 200 мл. сливок(от 20%ж).

кроме того: груша большая - 1 шт. форма для выпечки диаметром 26 см.

Пошаговые фото рецепта

Пирог с грушами, шоколадом и карамелью: фото шаг 1

1. Делаем тесто: холодное масло рубим с мукой и сахаром(ножом или в комбайне) до получения крошки. Добаляем яйцо, холодную воду, и быстро замешиваем тесто.

Пирог с грушами, шоколадом и карамелью: фото шаг 2

2. Выкладываем тесто в форму, и убираем в холодильник на 20-30 минут.

Пирог с грушами, шоколадом и карамелью: фото шаг 3

3. Груши очищаем от кожицы и нарезаем на тонкие ломтики(у меня две маленькие грушки). Выкладываем груши на тесто и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Пирог с грушами, шоколадом и карамелью: фото шаг 4

4. Пока запекаются груши, готовим карамель: сахар заливаем водой и ставим на плиту на сильный огонь. Варим до тех пор, пока смесь не потемнеет.

Пирог с грушами, шоколадом и карамелью: фото шаг 5

5. Затем вливаем сливки(осторожно, могут быть брызги), уменьшаем огонь, и варим до полного растворения карамели, постоянно помешивая.

Пирог с грушами, шоколадом и карамелью: фото шаг 6

6. Добавляем шоколад(я положила 50г)и мешаем до получения однородной массы.

Пирог с грушами, шоколадом и карамелью: фото шаг 7

7. Теперь добавляем яйца и мешаем, не взбивая, до тех пор, пока масса не станет однородной. Вместо яиц лучше взять желтки, иначе белки свернутся, и смесь придется протирать через сито. Что у меня и получилось.

Пирог с грушами, шоколадом и карамелью: фото шаг 8

8. Вынимаем форму с грушами из духовки,

Пирог с грушами, шоколадом и карамелью: фото шаг 9

9. заливаем карамелью, уменьшаем температуру до 160 градусов и выпекаем еще 40 минут, или до тех пор, пока карамель не загустеет.

Пирог с грушами, шоколадом и карамелью: фото шаг 10

10. Даем пирогу немного остыть - хотя бы минут 30,

Пирог с грушами, шоколадом и карамелью: фото шаг 11

11. а затем разрезаем

Пирог с грушами, шоколадом и карамелью: фото шаг 12

12. и угощаемся.

Пирог с грушами, шоколадом и карамелью: фото шаг 13

13. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Довольно простенький, но вкусненький пирожок.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
45 человек оценили

Сохранить рецепт
52 человек сохранили

.... простенький.... что-то я в этой жизни не понимаю... простенький.... Ну ладно, хорошо... то, что до заливки... в общем-то... может быть и не так сложно...., но то, что дальше пошло!!!! Ой, я читала и думала - ну нет у меня кулинарных способностей(((( Зато я обожаю оценивать чужое творчество!!! Вот только... один раз даёт на пятёрку нажать... почему-то столько, сколько я хочу поставить пятёрок, не ставит...

ialo

20.11.2009 14:06

Ответить

Вкусно!!! спасибо за рецепт!555

laralaram

20.11.2009 20:06

Ответить

Видела немало рецептиков тортиков с грушами, но это шедеврально! Люди, други, вкусно ж!

bagira13782006

20.11.2009 20:27

Ответить

Спасибо огромное!!