Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с грушами шоколадом и карамелью

Восхитительный пирог с грушами, шоколадом и карамелью! Нежное тесто из сливочного масла и яйца, идеальная выпечка для любого случая.

Продукты

тесто: 100 г сливочного масла, 200 г муки, 50 г сахара, 1 яйцо, 2-3 ст.л. воды.
карамель: 150 г сахара, 50 мл воды, 2 яйца, 30 г школада, 200 мл сливок(от 20%ж).
кроме того: груша большая - 1 шт. форма для выпечки диаметром 26 см.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Делаем тесто: холодное масло рубим с мукой и сахаром(ножом или в комбайне) до получения крошки. Добаляем яйцо, холодную воду, и быстро замешиваем тесто.

2. Выкладываем тесто в форму, и убираем в холодильник на 20-30 минут.

3. Груши очищаем от кожицы и нарезаем на тонкие ломтики(у меня две маленькие грушки). Выкладываем груши на тесто и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

4. Пока запекаются груши, готовим карамель: сахар заливаем водой и ставим на плиту на сильный огонь. Варим до тех пор, пока смесь не потемнеет.

5. Затем вливаем сливки(осторожно, могут быть брызги), уменьшаем огонь, и варим до полного растворения карамели, постоянно помешивая.

6. Добавляем шоколад(я положила 50г)и мешаем до получения однородной массы.

7. Теперь добавляем яйца и мешаем, не взбивая, до тех пор, пока масса не станет однородной. Вместо яиц лучше взять желтки, иначе белки свернутся, и смесь придется протирать через сито. Что у меня и получилось.

8. Вынимаем форму с грушами из духовки,

9. заливаем карамелью, уменьшаем температуру до 160 градусов и выпекаем еще 40 минут, или до тех пор, пока карамель не загустеет.

10. Даем пирогу немного остыть - хотя бы минут 30,

11. а затем разрезаем

12. и угощаемся.

13. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

52 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7759

Понравилось: 43

Автор: bagira13782006

Создан: 20 ноября 2009, 02:54

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Довольно простенький, но вкусненький пирожок.

Я б ща этого "простенького"! рубанула б от души...555 и с удовольствием повторю...(у меня "градусник" в печке "скончался не успев родиться" ...как быть )...или рискну...или подожду новую печку чуток

милочка 2703

20 ноября 2009, 03:53

Ах! КАКАЯ ВКУСНОТИЩА!!!!! МММммм... ОТЛИЧНО!!!!!!!!

кыш

20 ноября 2009, 03:54

Красивый пирог, простеньким не назовёшь, на вкус должен быть отменным! 5!

stiflersmom

20 ноября 2009, 04:01

Спасибо! Обязательно попробую!

vicus

20 ноября 2009, 04:09

ОТЛИЧНО!!!

утопия

20 ноября 2009, 04:53

это какая-то вкусняшка

Mil@_Mil@

20 ноября 2009, 05:01

"Простенько", но с каким вкусомммммм 555.

evgesha.s

20 ноября 2009, 05:05

Tolko 5555!

шуш

20 ноября 2009, 05:35

Шикарный пирожок!!!! Вкусный, ароматный и красивый!!!!! 5++5+5+5++

ciren_

20 ноября 2009, 05:48

Прелестный и очень аппетитненький пирожок!! 555+

ludochek1978

20 ноября 2009, 10:17

Чудный тортик!

hole

20 ноября 2009, 12:56

Отличный пирог. Такие пироги с нежной тающей начинкой мои любимые. 5+ Беру на вооружение!!!

yanucya5

20 ноября 2009, 13:30

Такой красивый изысканый пирог! Конечно 5!!!

ssvetlana

20 ноября 2009, 13:31

Вкусняшка! 5!

lisa treumer

20 ноября 2009, 13:38

.... простенький.... что-то я в этой жизни не понимаю... простенький.... Ну ладно, хорошо... то, что до заливки... в общем-то... может быть и не так сложно...., но то, что дальше пошло!!!! Ой, я читала и думала - ну нет у меня кулинарных способностей(((( Зато я обожаю оценивать чужое творчество!!! Вот только... один раз даёт на пятёрку нажать... почему-то столько, сколько я хочу поставить пятёрок, не ставит...

ialo

20 ноября 2009, 14:06

Вкусно!!! спасибо за рецепт!555

laralaram

20 ноября 2009, 20:06

Видела немало рецептиков тортиков с грушами, но это шедеврально! Люди, други, вкусно ж!

bagira13782006

20 ноября 2009, 20:27

Спасибо огромное!!

Лена-zepter

20 ноября 2009, 23:15

Суперненько. 555 и вкусняшно. забираю