Пирог с грушами, шоколадом и карамелью
Ингредиенты
- тесто: 100 гр. сливочного масла, 200 гр. муки, 50 гр. сахара, 1 яйцо, 2-3 ст.л. воды.
- карамель: 150 гр. сахара, 50 мл. воды, 2 яйца, 30 гр. школада, 200 мл. сливок(от 20%ж).
- кроме того: груша большая - 1 шт. форма для выпечки диаметром 26 см.
Пошаговые фото рецепта
1. Делаем тесто: холодное масло рубим с мукой и сахаром(ножом или в комбайне) до получения крошки. Добаляем яйцо, холодную воду, и быстро замешиваем тесто.
2. Выкладываем тесто в форму, и убираем в холодильник на 20-30 минут.
3. Груши очищаем от кожицы и нарезаем на тонкие ломтики(у меня две маленькие грушки). Выкладываем груши на тесто и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
4. Пока запекаются груши, готовим карамель: сахар заливаем водой и ставим на плиту на сильный огонь. Варим до тех пор, пока смесь не потемнеет.
5. Затем вливаем сливки(осторожно, могут быть брызги), уменьшаем огонь, и варим до полного растворения карамели, постоянно помешивая.
6. Добавляем шоколад(я положила 50г)и мешаем до получения однородной массы.
7. Теперь добавляем яйца и мешаем, не взбивая, до тех пор, пока масса не станет однородной. Вместо яиц лучше взять желтки, иначе белки свернутся, и смесь придется протирать через сито. Что у меня и получилось.
8. Вынимаем форму с грушами из духовки,
9. заливаем карамелью, уменьшаем температуру до 160 градусов и выпекаем еще 40 минут, или до тех пор, пока карамель не загустеет.
10. Даем пирогу немного остыть - хотя бы минут 30,
11. а затем разрезаем
12. и угощаемся.
13. Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Я б ща этого "простенького"! рубанула б от души...555 и с удовольствием повторю...(у меня "градусник" в печке "скончался не успев родиться" 
...как быть 
)...или рискну...или подожду новую печку чуток
Ах! КАКАЯ ВКУСНОТИЩА!!!!! МММммм... ОТЛИЧНО!!!!!!!!
Спасибо! Обязательно попробую!
Чудный тортик!
.... простенький.... что-то я в этой жизни не понимаю... простенький.... Ну ладно, хорошо... то, что до заливки... в общем-то... может быть и не так сложно...., но то, что дальше пошло!!!! Ой, я читала и думала - ну нет у меня кулинарных способностей(((( Зато я обожаю оценивать чужое творчество!!! Вот только... один раз даёт на пятёрку нажать... почему-то столько, сколько я хочу поставить пятёрок, не ставит...
Спасибо огромное!!
Суперненько. 555 и вкусняшно. забираю
О, какая великолепная груша! Благодарю!!
спасибо!
Карамель, груша, шоколад! Галина как всегда нас искушает!!! 5555! Беру!!!!
Спасибо, Оленька!
mellorn, какой румяный и аппетитный у Вас пирог! Рада, что понравился!
