Миндальные кексы

Фото к рецепту: Миндальные кексы
ДомашняяНе определен
87111636

Ингредиенты

  • 4 белка, 120 гр. сливочного масла, 40 гр. муки, 100 гр. миндаля, 160 гр. сахарной пудры, ваниль.

Пошаговые фото рецепта

Миндальные кексы: фото шаг 1

1. Для начала растопим масло на сковороде и поджарим его на среднем огне до коричневого цвета и орехового запаха (около 10 минут). Уберем сковороду с огня.

Миндальные кексы: фото шаг 2

2. Теперь формы для кексов смажем маслом и посыпем мукой.

Миндальные кексы: фото шаг 3

3. Измельчаем миндаль, но не слишком мелко - так будет вкуснее.

Миндальные кексы: фото шаг 4

4. Миндаль смешаем с мукой, сахарной пудрой и ванилином.

Миндальные кексы: фото шаг 5

5. Теперь в сухую смесь добавляем белки (взбивать их не нужно!)и все перемешиваем.

Миндальные кексы: фото шаг 6

6. Затем добавляем теплое масло, и еще раз все хорошенько перемешиваем до получения однородной массы.

Миндальные кексы: фото шаг 7

7. Теперь разливаем смесь по формочкам и выпекаем в нагретой до 230 градусов духовке около 20 минут - поверхность кексов должна стать коричнево-шоколадной.

Миндальные кексы: фото шаг 8

8. К сожалению, у меня в духовке нет такой градации, поэтому я выпекала при 200 градусах. В связи с этим мои кексы поднялись не слишком хорошо.

Миндальные кексы: фото шаг 9

9. Но эта неприятность ничуть не испортила вкуса - кексы получились довольно вкусные.

Миндальные кексы: фото шаг 10

10. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Получаются довольно вкусные кексики - с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Во Франции подобные кексы называют "Финансье" - крохотные прямоугольные кексики, которые не содержат в своем составе разрыхлителей, и отлично поднимаются без них. К сожалению, у меня не было прямоугольных форм, и я использовала круглые. Формы лучше использовать металлические, чем керамические. А если у вас совсем "древние", бабушкины алюминиевые формы, их можно выстилать пергаментом.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Inna_2107

555!!!

sweta1
04.11.2009 22:03

отличное угощение к чайку!5!

cheburashkin

Хороши кексики! 5++++

*маша*

Очень аппетитные 5555555

alyakeyk
04.11.2009 22:57

Нежно!5555!

bagira13782006

Спасибо!

шуш
04.11.2009 23:32

оооочень вкусные кексики!!! Объедение!!! 5+5+5+5+5+

vicus
04.11.2009 23:47

Аппетитные, очень!

rit
04.11.2009 23:55

очень люблю орешки, спасибо за рецепт.

utro8
05.11.2009 00:08

Отличные кексики!55555

lillit1
05.11.2009 00:12

румяные вкусняки 555!

bagira13782006

Благодарю!

ирусик-88

Совратительница!Представляю тот аромат каторый шёл по дому,бедные соседи!5555555+++++++++

bagira13782006

Спасибо большое, девочки! Аромат действительно был соблазнительный. Да и вкус не подкачал. Нам понравилось. Даже мой маленький сынишка, которому только 1,4 года, ел с удовольствием.

krista_!!!

они действительно вкусные!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Инструменты