Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кофейно миндальные кексы с творожным кремом расстроившие меня

Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом: простое тесто с яйцом, сахаром, сливочным маслом и кофе для идеального десерта. Попробуйте!

Продукты

для теста:
яйцо – 1шт
сахарный песок – 130 г
масло сливочное растопленное – 80 г
кефира – 180 мл.
холодный кофе -150 мл.
мука пшеничная – 200 г
кофе растворимый – 2 ст.л
миндаль – 100 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
сухари панировочные – 2 ст.л.
масло сливочное для формочек
для крема:
творог диетический «активия» - 150 г
ванильный сахар – 0,5 ч.л.
сахарная пудра или сахарный песок – 2 ст.л.
лимонная или апельсиновая цедра для посыпки

Пошаговый способ приготовления

Для теста яйцо взбить с сахарным песком.

Растопить сливочное масло.

Добавить к взбитому с сахаром яйцу поочередно остывшее растопленное сливочное масло, кефир и 100 мл кофе.

Муку просеять, добавить к ней растворимый кофе, молотый миндаль и разрыхлитель перемешать.

Соединить мучную смесь с яичной смесью и замесить тесто.

Духовку разогрейть до 180* С.

Порционные формочки смазать сливочным маслом или любым жиром и посыпать панировочными сухарями.

Осторожно наполнить тестом порционные формочки и поставить в духовку на 30 мин. Готовые кексы вынуть из духовки и дать им остыть.

Затем осторожно достать изделия из формочек, выложить на тарелочки и аккуратно полить 2 ст .л. холодного кофе.

По желанию кексы можно подать с творожным кремом. Он оттеняет вкус кофе и очень уместен. Для этого диетический творог смешать с сахарным песком и ванильным сахаром. Взбить крем.

Получившийся творожный крем выложить сверху на кексы. Украсить лимонной или апельсиновой цедрой, нарезанной тонкой соломкой.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Для теста яйцо взбить с сахарным песком.

2. Растопить сливочное масло.

3. Добавить к взбитому с сахаром яйцу поочередно остывшее растопленное сливочное масло, кефир и 100 мл кофе.

4. Миндаль смолоть блендером в муку.

5. Муку просеять, добавить к ней растворимый кофе, молотый миндаль и разрыхлитель перемешать.Соединить мучную смесь с яичной смесью и замесить тесто.

6. Духовку разогрейть до 180* С. Порционные формочки смазать сливочным маслом или любым жиром и посыпать панировочными сухарями.

7. Осторожно наполнить тестом порционные формочки и...

8. ...поставить в духовку на 30 мин.

9. Готовые кексы вынуть из духовки и дать им остыть. Затем осторожно достать изделия из формочек, выложить на тарелочки и аккуратно полить 2 ст .л. холодного кофе.

10. По желанию кексы можно подать с творожным кремом. Он оттеняет вкус кофе и очень уместен. Для этого диетический творог смешать с сахарным песком и ванильным сахаром. Взбить крем.

11. Получившийся творожный крем выложить сверху на кексы. Украсить лимонной или апельсиновой цедрой, нарезанной тонкой соломкой.

12. Угощайтесь!

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12005

Понравилось: 56

Автор: Svettt

Создан: 14 октября 2010, 16:34

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины Творожный кекс

Не фига себе "корявенькие" не выдумывай Светик,по мне так очень симпатичные,на такую высоту поднялись о-ля-ля,состав то ОЧЕНЬ ароматно-вкусный,жаль что все съели,а то бы я утащила!5555555++++++

Svettt

14 октября 2010, 17:46

Спасибо, Иришка, за поддержку!

l@r@4ka

14 октября 2010, 18:01

Ну не знаю, красавцы, честно 555

allenka(alarm clock)

14 октября 2010, 18:02

Корявенькие не пользовались бы таким спросом !Люблю кофейную выпечку,слаба на кофе 555!

shalnye_glaza

14 октября 2010, 18:03

На мой взгляд очень красивые кексики Сегодня своему сладкоежке буду печь 5+

Svettt

14 октября 2010, 18:12

Спасибо, девочки!

принцесса специй

14 октября 2010, 18:30

Мне тоже очень понравились!5555!!!!

эмчик

14 октября 2010, 18:33

Я корявости не вижу, но важнее всего, чтобы Вам самой нравилось. Поэтому вкладывайте в формочки для кексов бумажные манжетки. С ними кексики хорошо выскакивают и нарядно выглядят при подаче.

wereld

14 октября 2010, 18:45

Свет, у меня и таких нету, а твои вполне стройны, а если так быстро разлетелись, так и вкусны!

Svettt

14 октября 2010, 18:46

Ноэми, бумажные формочки в нашей деревушке большая редкость , ни разу не видела в продаже. А выскакивают эти маффины на счет раз и бЭз них! СПАСИБО!

варёна

14 октября 2010, 18:52

Очень вкусные кексы получились

Ирина 211978

14 октября 2010, 19:10

Вкусные и вовсе не корявые кексы! 555!

irisli

14 октября 2010, 19:14

Свет, я тебе как художник художнику - все вышло красиво, а уж про вкус.... конечно, очень вкусно!

anna r

14 октября 2010, 19:21

Ну и зря, классные кексы

kalinina86

14 октября 2010, 19:42

а мне нравится 5

люблю покушать!

14 октября 2010, 19:44

Не поняла причины расстройства но название интригует! 5

Svettt

14 октября 2010, 19:45

Спасибо еще 1000000 раз всем!!!!! Ириска, ну если, как художник художнику, то оно, конечно, да

laralaram

14 октября 2010, 21:41

Свет, не скромничай, всё отлично!

манюша

14 октября 2010, 21:57

Вкусно! 5555

lil-8888

14 октября 2010, 22:00

Очень даже симпатичные вкусняшки!

mama tasi

14 октября 2010, 22:12

Светуль, ты чего это?! По мне так шикарные кексы, ароматныееее! 5+ не расстраивайся по пустякам

пукамун

14 октября 2010, 22:25

Света, вкуснота!!! Очень люблю кексики!!!5!

vicus

14 октября 2010, 23:19

Главное, что вкусно было всем, а Ты переживала

Inna_2107

15 октября 2010, 00:57

Вкусные!!!!!!!

andreytsibulski

15 октября 2010, 01:05

Свет,улыбнись! Кексы класс,555+!!!

lillit1

15 октября 2010, 01:51

Да, красивые, мне подача очень нравится

чили

15 октября 2010, 02:41

Светланчик, и я не вижу ни малейшего повода для расстройства! Очень симпотяжные, аппетитные на вид вкусняки! А раз разлетелись вмиг, так тем более - сплошной позитифф!

anasstko

15 октября 2010, 03:16

Славные кексы

MissJoker

15 октября 2010, 03:49

Светик...летучесть кексов вполне понятна)))это их особенность, после выпечки исчезать в желудке у близких...причем быстрее, чем готовились))) Отличные кексы: не переживай, все равно ведь их уже нет...так что начинай по-новой)))

naumovec

15 октября 2010, 03:53

Красавцы!

chef

15 октября 2010, 05:17

А я представила мысленно какой там красивый влажный разрезик. Светлан, очень хороши кексы. Хочется к тебе на чай

Mil@_Mil@

15 октября 2010, 13:47

Светочка, изумительные кексы! Не пойму, что тебя так расстроило? очень симпатишные жаль, что все съели а то бы я парочкой угостилась

Svettt

15 октября 2010, 13:52

Спасибо, дорогие мои, за теплые слова. Вот бывает так, сделаешь, а работой неудовлетворен! Рада, что Вы оценили!