Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня)

Ингредиенты

  • для теста:
  • яйцо – 1шт
  • сахарный песок – 130 г
  • масло сливочное растопленное – 80 г
  • кефира – 180 мл.
  • холодный кофе -150 мл.
  • мука пшеничная – 200 г
  • кофе растворимый – 2 ст.л
  • миндаль – 100 г
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • сухари панировочные – 2 ст.л.
  • масло сливочное для формочек
  • для крема:
  • творог диетический «активия» - 150 г
  • ванильный сахар – 0,5 ч.л.
  • сахарная пудра или сахарный песок – 2 ст.л.
  • лимонная или апельсиновая цедра для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста яйцо взбить с сахарным песком.

Растопить сливочное масло.

Добавить к взбитому с сахаром яйцу поочередно остывшее растопленное сливочное масло, кефир и 100 мл кофе.

Муку просеять, добавить к ней растворимый кофе, молотый миндаль и разрыхлитель перемешать.

Соединить мучную смесь с яичной смесью и замесить тесто.

Духовку разогрейть до 180* С.

Порционные формочки смазать сливочным маслом или любым жиром и посыпать панировочными сухарями.

Осторожно наполнить тестом порционные формочки и поставить в духовку на 30 мин. Готовые кексы вынуть из духовки и дать им остыть.

Затем осторожно достать изделия из формочек, выложить на тарелочки и аккуратно полить 2 ст .л. холодного кофе.

По желанию кексы можно подать с творожным кремом. Он оттеняет вкус кофе и очень уместен. Для этого диетический творог смешать с сахарным песком и ванильным сахаром. Взбить крем.

Получившийся творожный крем выложить сверху на кексы. Украсить лимонной или апельсиновой цедрой, нарезанной тонкой соломкой.

Пошаговые фото рецепта

Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 1
1. Для теста яйцо взбить с сахарным песком.
Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 2
2. Растопить сливочное масло.
Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 3
3. Добавить к взбитому с сахаром яйцу поочередно остывшее растопленное сливочное масло, кефир и 100 мл кофе.
Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 4
4. Миндаль смолоть блендером в муку.
Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 5
5. Муку просеять, добавить к ней растворимый кофе, молотый миндаль и разрыхлитель перемешать.Соединить мучную смесь с яичной смесью и замесить тесто.
Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 6
6. Духовку разогрейть до 180* С. Порционные формочки смазать сливочным маслом или любым жиром и посыпать панировочными сухарями.
Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 7
7. Осторожно наполнить тестом порционные формочки и...
Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 8
8. ...поставить в духовку на 30 мин.
Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 9
9. Готовые кексы вынуть из духовки и дать им остыть. Затем осторожно достать изделия из формочек, выложить на тарелочки и аккуратно полить 2 ст .л. холодного кофе.
Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 10
10. По желанию кексы можно подать с творожным кремом. Он оттеняет вкус кофе и очень уместен. Для этого диетический творог смешать с сахарным песком и ванильным сахаром. Взбить крем.
Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 11
11. Получившийся творожный крем выложить сверху на кексы. Украсить лимонной или апельсиновой цедрой, нарезанной тонкой соломкой.
Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 12
12. Угощайтесь!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lillit1
14.10.2010 16:54
Ответить
представляю какие они ароматные получились! очень пышные и красивые кексы!*THUMBS UP*
Svettt
14.10.2010 16:57
Ответить
Спасибо, Светочка и Лилит. Ароматные очень, но какие же красивые??? Я все в формочках для маффинов пеку, одноразовых, надо для кексиков купить, но их тааак лень мыть.%)
lenochek 0107
14.10.2010 17:00
Ответить
Вкусные кексики!*THUMBS UP*
ирусик-88
14.10.2010 17:35
Ответить
Не фига себе "корявенькие" не выдумывай Светик,по мне так очень симпатичные,на такую высоту поднялись о-ля-ля,состав то ОЧЕНЬ ароматно-вкусный,жаль что все съели,а то бы я утащила!5555555++++++ *BRAVO*
Svettt
14.10.2010 17:46
Ответить
Спасибо, Иришка, за поддержку!;)
l@r@4ka
14.10.2010 18:01
Ответить
Ну не знаю, красавцы, честно *THUMBS UP* 555
allenka(alarm clock)
14.10.2010 18:02
Ответить
Корявенькие не пользовались бы таким спросом:)!Люблю кофейную выпечку,слаба на кофе:)555!
shalnye_glaza
14.10.2010 18:03
Ответить
На мой взгляд очень красивые кексики :)Сегодня своему сладкоежке буду печь 5+
Svettt
14.10.2010 18:12
Ответить
Спасибо, девочки! :)
Ответить
Мне тоже очень понравились!5555!!!!*THUMBS UP*
эмчик
14.10.2010 18:33
Ответить
Я корявости не вижу, но важнее всего, чтобы Вам самой нравилось. Поэтому вкладывайте в формочки для кексов бумажные манжетки. С ними кексики хорошо выскакивают и нарядно выглядят при подаче.
wereld
14.10.2010 18:45
Ответить
Свет, у меня и таких нету, а твои вполне стройны, а если так быстро разлетелись, так и вкусны!*BRAVO*
Svettt
14.10.2010 18:46
Ответить
Ноэми, бумажные формочки в нашей деревушке большая редкость:'(, ни разу не видела в продаже. А выскакивают эти маффины на счет раз и бЭз них!%);)СПАСИБО!
варёна
14.10.2010 18:52
Ответить
Очень вкусные кексы получились *BRAVO*
ambrinna
14.10.2010 19:06
Ответить
*THUMBS UP*
Ирина 211978
14.10.2010 19:10
Ответить
Вкусные и вовсе не корявые кексы! 555!
irisli
14.10.2010 19:14
Ответить
Свет, я тебе как художник художнику - все вышло красиво, а уж про вкус.... конечно, очень вкусно!
anna r
14.10.2010 19:21
Ответить
Ну и зря, классные кексы*THUMBS UP*
kalinina86
14.10.2010 19:42
Ответить
а мне нравится 5
Ответить
Не поняла причины расстройства :) но название интригует! 5
Svettt
14.10.2010 19:45
Ответить
Спасибо еще 1000000 раз всем!!!!!:*Ириска, ну если, как художник художнику, то оно, конечно, да%)
laralaram
14.10.2010 21:41
Ответить
Свет, не скромничай, всё отлично!
манюша
14.10.2010 21:57
Ответить
Вкусно! 5555
lil-8888
14.10.2010 22:00
Ответить
Очень даже симпатичные вкусняшки!
mama tasi
14.10.2010 22:12
Ответить
Светуль, ты чего это?! По мне так шикарные кексы, ароматныееее! 5+ не расстраивайся по пустякам :) :*
пукамун
14.10.2010 22:25
Ответить
Света, вкуснота!!! Очень люблю кексики!!!5!:)
vicus
14.10.2010 23:19
Ответить
Главное, что вкусно было всем, а Ты переживала ;)
Inna_2107
15.10.2010 00:57
Ответить
Вкусные!!!!!!!
andreytsibulski
15.10.2010 01:05
Ответить
:)Свет,улыбнись! Кексы класс,555+!!!@}--}--
lillit1
15.10.2010 01:51
Ответить
Да, красивые, мне подача очень нравится:)
чили
15.10.2010 02:41
Ответить
Светланчик, и я не вижу ни малейшего повода для расстройства! Очень симпотяжные, аппетитные на вид вкусняки! А раз разлетелись вмиг, так тем более - сплошной позитифф! ;):*
anasstko
15.10.2010 03:16
Ответить
Славные кексыO<img src=" />
MissJoker
15.10.2010 03:49
Ответить
Светик...летучесть кексов вполне понятна)))это их особенность, после выпечки исчезать в желудке у близких...причем быстрее, чем готовились))) Отличные кексы: не переживай, все равно ведь их уже нет...так что начинай по-новой))):)
naumovec
15.10.2010 03:53
Ответить
Красавцы!
chef
15.10.2010 05:17
Ответить
А я представила мысленно какой там красивый влажный разрезик. Светлан, очень хороши кексы. Хочется к тебе на чай @}--}--
Mil@_Mil@
15.10.2010 13:47
Ответить
Светочка, изумительные кексы! Не пойму, что тебя так расстроило? очень симпатишные:) жаль, что все съели:) а то бы я парочкой угостилась:)*THUMBS UP*@}--}--
Svettt
15.10.2010 13:52
Ответить
Спасибо, дорогие мои, за теплые слова. Вот бывает так, сделаешь, а работой неудовлетворен! Рада, что Вы оценили!:)
иррез
15.10.2010 14:18
Ответить
Самое главное, что вкусные!!! Мне понравились!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели