Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня)

Фото к рецепту: Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня)
Домашняя50 мин.Простой
103523956

Ингредиенты

  • для теста:
  • яйцо – 1шт
  • сахарный песок – 130 г
  • масло сливочное растопленное – 80 г
  • кефира – 180 мл.
  • холодный кофе -150 мл.
  • мука пшеничная – 200 г
  • кофе растворимый – 2 ст.л
  • миндаль – 100 г
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • сухари панировочные – 2 ст.л.
  • масло сливочное для формочек
  • для крема:
  • творог диетический «активия» - 150 г
  • ванильный сахар – 0,5 ч.л.
  • сахарная пудра или сахарный песок – 2 ст.л.
  • лимонная или апельсиновая цедра для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста яйцо взбить с сахарным песком.

Растопить сливочное масло.

Добавить к взбитому с сахаром яйцу поочередно остывшее растопленное сливочное масло, кефир и 100 мл кофе.

Муку просеять, добавить к ней растворимый кофе, молотый миндаль и разрыхлитель перемешать.

Соединить мучную смесь с яичной смесью и замесить тесто.

Духовку разогрейть до 180* С.

Порционные формочки смазать сливочным маслом или любым жиром и посыпать панировочными сухарями.

Осторожно наполнить тестом порционные формочки и поставить в духовку на 30 мин. Готовые кексы вынуть из духовки и дать им остыть.

Затем осторожно достать изделия из формочек, выложить на тарелочки и аккуратно полить 2 ст .л. холодного кофе.

По желанию кексы можно подать с творожным кремом. Он оттеняет вкус кофе и очень уместен. Для этого диетический творог смешать с сахарным песком и ванильным сахаром. Взбить крем.

Получившийся творожный крем выложить сверху на кексы. Украсить лимонной или апельсиновой цедрой, нарезанной тонкой соломкой.

Пошаговые фото рецепта

Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 1

1. Для теста яйцо взбить с сахарным песком.

Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 2

2. Растопить сливочное масло.

Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 3

3. Добавить к взбитому с сахаром яйцу поочередно остывшее растопленное сливочное масло, кефир и 100 мл кофе.

Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 4

4. Миндаль смолоть блендером в муку.

Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 5

5. Муку просеять, добавить к ней растворимый кофе, молотый миндаль и разрыхлитель перемешать.Соединить мучную смесь с яичной смесью и замесить тесто.

Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 6

6. Духовку разогрейть до 180* С. Порционные формочки смазать сливочным маслом или любым жиром и посыпать панировочными сухарями.

Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 7

7. Осторожно наполнить тестом порционные формочки и...

Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 8

8. ...поставить в духовку на 30 мин.

Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 9

9. Готовые кексы вынуть из духовки и дать им остыть. Затем осторожно достать изделия из формочек, выложить на тарелочки и аккуратно полить 2 ст .л. холодного кофе.

Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 10

10. По желанию кексы можно подать с творожным кремом. Он оттеняет вкус кофе и очень уместен. Для этого диетический творог смешать с сахарным песком и ванильным сахаром. Взбить крем.

Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 11

11. Получившийся творожный крем выложить сверху на кексы. Украсить лимонной или апельсиновой цедрой, нарезанной тонкой соломкой.

Кофейно-миндальные кексы с творожным кремом ( расстроившие меня): фото шаг 12

12. Угощайтесь!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lillit1
14.10.2010 16:54

представляю какие они ароматные получились! очень пышные и красивые кексы!*THUMBS UP*

Svettt
14.10.2010 16:57

Спасибо, Светочка и Лилит. Ароматные очень, но какие же красивые??? Я все в формочках для маффинов пеку, одноразовых, надо для кексиков купить, но их тааак лень мыть.%)

lenochek 0107

Вкусные кексики!*THUMBS UP*

ирусик-88

Не фига себе "корявенькие" не выдумывай Светик,по мне так очень симпатичные,на такую высоту поднялись о-ля-ля,состав то ОЧЕНЬ ароматно-вкусный,жаль что все съели,а то бы я утащила!5555555++++++ *BRAVO*

Svettt
14.10.2010 17:46

Спасибо, Иришка, за поддержку!;)

l@r@4ka
14.10.2010 18:01

Ну не знаю, красавцы, честно *THUMBS UP* 555

allenka(alarm clock)

Корявенькие не пользовались бы таким спросом:)!Люблю кофейную выпечку,слаба на кофе:)555!

shalnye_glaza

На мой взгляд очень красивые кексики :)Сегодня своему сладкоежке буду печь 5+

Svettt
14.10.2010 18:12

Спасибо, девочки! :)

принцесса специй

Мне тоже очень понравились!5555!!!!*THUMBS UP*

эмчик

Я корявости не вижу, но важнее всего, чтобы Вам самой нравилось. Поэтому вкладывайте в формочки для кексов бумажные манжетки. С ними кексики хорошо выскакивают и нарядно выглядят при подаче.

wereld
14.10.2010 18:45

Свет, у меня и таких нету, а твои вполне стройны, а если так быстро разлетелись, так и вкусны!*BRAVO*

Svettt
14.10.2010 18:46

Ноэми, бумажные формочки в нашей деревушке большая редкость:'(, ни разу не видела в продаже. А выскакивают эти маффины на счет раз и бЭз них!%);)СПАСИБО!

варёна

Очень вкусные кексы получились *BRAVO*

ambrinna
14.10.2010 19:06

*THUMBS UP*

Ирина 211978

Вкусные и вовсе не корявые кексы! 555!

irisli
14.10.2010 19:14

Свет, я тебе как художник художнику - все вышло красиво, а уж про вкус.... конечно, очень вкусно!

anna r
14.10.2010 19:21

Ну и зря, классные кексы*THUMBS UP*

kalinina86

а мне нравится 5

люблю покушать!

Не поняла причины расстройства :) но название интригует! 5

Svettt
14.10.2010 19:45

Спасибо еще 1000000 раз всем!!!!!:*Ириска, ну если, как художник художнику, то оно, конечно, да%)

laralaram

Свет, не скромничай, всё отлично!

манюша

Вкусно! 5555

lil-8888
14.10.2010 22:00

Очень даже симпатичные вкусняшки!

mama tasi

Светуль, ты чего это?! По мне так шикарные кексы, ароматныееее! 5+ не расстраивайся по пустякам :) :*

пукамун

Света, вкуснота!!! Очень люблю кексики!!!5!:)

vicus
14.10.2010 23:19

Главное, что вкусно было всем, а Ты переживала ;)

Inna_2107

Вкусные!!!!!!!

andreytsibulski

:)Свет,улыбнись! Кексы класс,555+!!!@}--}--

lillit1
15.10.2010 01:51

Да, красивые, мне подача очень нравится:)

чили
15.10.2010 02:41

Светланчик, и я не вижу ни малейшего повода для расстройства! Очень симпотяжные, аппетитные на вид вкусняки! А раз разлетелись вмиг, так тем более - сплошной позитифф! ;):*

anasstko
15.10.2010 03:16

Славные кексыO<img src=" />

MissJoker

Светик...летучесть кексов вполне понятна)))это их особенность, после выпечки исчезать в желудке у близких...причем быстрее, чем готовились))) Отличные кексы: не переживай, все равно ведь их уже нет...так что начинай по-новой))):)

naumovec
15.10.2010 03:53

Красавцы!

chef
15.10.2010 05:17

А я представила мысленно какой там красивый влажный разрезик. Светлан, очень хороши кексы. Хочется к тебе на чай @}--}--

Mil@_Mil@

Светочка, изумительные кексы! Не пойму, что тебя так расстроило? очень симпатишные:) жаль, что все съели:) а то бы я парочкой угостилась:)*THUMBS UP*@}--}--

Svettt
15.10.2010 13:52

Спасибо, дорогие мои, за теплые слова. Вот бывает так, сделаешь, а работой неудовлетворен! Рада, что Вы оценили!:)

иррез

Самое главное, что вкусные!!! Мне понравились!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Инструменты