Шоколадно-миндальный кекс с имбирем

Фото к рецепту: Шоколадно-миндальный кекс с имбирем

Ингредиенты

  • мука - 1,5 стакана
  • какао-порошок - 4 ст.л.
  • имбирный порошок - 1 ст.л.
  • кардамон молотый - щепотка
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • миндаль сырой - 250 г
  • сахар - 3/4 стакана
  • яйца - 2 шт
  • сливки жирностью 22% - 150 мл
  • масло сливочное - 200 г
  • имбирь засахаренный - 150 г
  • банан сушеный (кумкват засахаренный) - 100 г
  • шоколад (70% какао) - 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

Просеять в миску муку, какао-порошок, имбирь и разрыхлитель, добавить кардамон.

Нарезать засахаренный имбирь и бананы тонкими полосками, обвалять в муке, чтобы кусочки не слипались.

Миндаль порубить в кухонном комбайне.

Всыпать сахар, измельчить смесь в мелкую крошку.

Добавить яйца по одному, затем влить сливки и растопленное масло.

Переложить содержимое комбайна в миску с мучной смесью и тщательно перемешать.

Всыпать мелко порубленный шоколад, еще раз перемешать.

Смазать сливочным маслом большую форму для кекса. Выложить туда тесто, поставить форму в разогретую до 180 °С духовку на 45 мин.

Вынуть кекс, накрыть фольгой и выпекать еще 20 мин., чтобы воткнутая в середину деревянная палочка оставалась сухой.

Дать готовому кексу остыть 15 мин., затем аккуратно вынуть, полностью остудить.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рецепт из журнала "Гастроном", кекс с насыщенным, выраженным имбирным вкусом, очень подходящий для зимы. Пришлось заменить заявленный в рецепте засахаренный кумкват сушеным бананом, т.к. кумквата не смогла найти.

5.04.6291569139558321.054
fanny

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Шоколадно-миндальный кекс


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
svlux
22.02.2012 00:24

Красавчик кекс !!!!!!!!!!!!!%)

севуля

Какой кекс вкусный, ароматный! :) Вы прям, девочки, сговорились прям, Лена, Оля, Натуля, такие вкусности разом выставили на ночь глядя! ;)

кыш
22.02.2012 00:43

Очень вкусный должен быть кекс! Мне кумкват часто попадается на глаза.:)

fanny
22.02.2012 01:06

Спасибо, за первые отклики!:) Лен, мне тоже попадался, когда не надо, а как нужен стал, то и нету его рядом...*DONT_KNOW*

lira_s
22.02.2012 01:41

Имбирь -это моЁЁЁЁЁ *BRAVO*

andreytsibulski

Ооочень аппетитный кекс!!! *OK*@}--}--*THUMBS UP*

chemicolya

Оля, какая прелесть, обожаю подобные кексы (шоколад, миндаль - это моя слабость). Кумкват у меня в холодильнике лежит (купила в Зельгроссе, думаю, что и в МЕТРО он есть, ведь это одна сеть). Шоколад с бананом - замечательное сочетание!

bu inna
22.02.2012 08:50

Оля, я не только кумкват не найду, а имбирь засахаренный тоже%) что-ж такое, в последнее время в рецептах всякие невероятные продукты, о которых у меня в провинции даже не слышали:( Могу только представить вкус и помечтать *BRAVO**THUMBS UP*@}--}--

l@r@4ka
22.02.2012 08:54

согревающий кексик *YAHOO*

ambrinna
22.02.2012 10:55

*BRAVO**THUMBS UP*

принцесса специй

Очень и очень!!!!Оль,а чашка какая красивая,именная!;)

lenochek 0107

Ароматный какой!*BRAVO*

ЯВенера

Оль, очень ароматный кекс!!!*THUMBS UP* Красавчик!!!:)

krolya
22.02.2012 13:52

*THUMBS UP*

Малохат

Мне нравиться,отличный рецепт!

sweta1
22.02.2012 14:33

обязательно испеку своему шокоману!!!!Спасибо,Оля! (кумкват обожаю,буду искать:::):)

lil-8888
22.02.2012 16:51

Ароматный кекс!*THUMBS UP*

Olga
22.02.2012 18:17

Интересный состав!@}--}--

alyakeyk
22.02.2012 19:04

И ШОКО,и ароматно-пикантно - вкуснющий кекс!!!Оленька,*BRAVO*

манюша

Хорош! Аромат на всю квартиру во время выпечки, наверное!*BRAVO*

fanny
22.02.2012 22:26

Ой, девочки, так приятно слышать ваши отзывы, правда-правда!:) Инночка, насчет кумквата ничего не могу сказать, но имбирь засахаренный (тот , что на первом фото в баночке за яйцом) нашей российской фасовки, покупала в Ашане просто потому, что баночка понравилась и конкретных видов на него еще не было, а потом уже рецепт подбирала подходящий (гостей ждала) с учетом имеющихся (почти всех) компонентов и чтоб несложно.:) Так что, если что-то понравилось - экспериментируйте!:)

ма-ма

Оленька, понравился вид и состав кексика! :)

chudo
23.02.2012 11:55

очень аппетитный, еще и с чашечкой (подозреваю) кофе;)

mama tasi

От фото с кексом в разрезе трудно оторвать взгляд!!! Очень понравился рецепт, такой имбирь видела в SPARE куплю обязательно! @}--}--

fim
24.02.2012 20:33

Олечка! Забрала твой рецепт сразу! Имбирь и так любимое, а кумкват буду искать. *THUMBS UP**BRAVO*

mellorn
24.02.2012 21:53

Ароматный и вкусный кекс!

fanny
24.02.2012 21:58

Жанночка, за то время пока ищешь, можно засушить мандарин! :) Ну, если серьезно, то заменить чем-то вполне возможно.

chef Ruletka

Сейчас сижу и пью кофе с кардамоном... Олька, как у тебя ароматно и соблазнительно. Чашка *THUMBS UP* @}--}--

bu inna
27.02.2012 23:51

Оля, представляешь, забрела случайно в одно местечко на рынке и таки нашла засахаренный имбирь=O и кумкват =O и много много всего*YAHOO* так что завтра буду пробовать твой кекс :)@}--}--

fanny
28.02.2012 11:22

Инночка, ну не зря же говорят: бойтесь своих желаний - они сбываются!*ROFL*

bu inna
28.02.2012 20:26

Оля, очень интересный вкус, ничего подобного не пробовала, мне понравился *THUMBS UP* Но, пожалуй только мне:) муж не оценил :( Зато теперь я знаю, где много всяких разных засахаренных вкусностей ;)@}--}--

fim
28.02.2012 21:32

Оля! Думаю буду не очень долго искать. Где-то он мне попадался, прошла мимо, т.к. "нас не представили друг другу". :p

diana1616

Оля, мне очень нравится выпечка с имбирем, есть в заначке рецепт, надо выставить. Утащила и твой рецепт, думаю, моим понравится.

fanny
29.11.2014 23:24

На здоровье, Света, угощайся :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...