Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Миндально апельсиновый кекс

Вкусный миндально-апельсиновый кекс из творога и молока с начинкой из апельсина и миндаля, украшенный сахарной пудрой и ликером амаретто. Наслаждайтесь!

Продукты

тесто:
100 г творога
4 ст.л. молока
2 ст.л. раст. масла
щепотка соли
40 г сахара
200 г муки
1 ч.л разрыхлителя
начинка и украшение:
1 апельсин
100 г миндаля
30 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. ликера амаретто
2 ст.л. апельсинового джема
125г сахарной пудры

Пошаговый способ приготовления

ТЕСТО:

Творог, молоко и растительное масло смешать в однородную массу. После добавить соль и сахар и все мешать, пока не растворится сахар.

Муку с разрыхлителем перемешать, половину смеси просеять в творожную массу и хорошо смешать.

Остальную муку просеять на стол, выложить творожную массу и вымесить однородное тесто. Оставить на 15 минут отстояться.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Апельсин вымыть, осушить. С половины апельсина срезать тоненько кожицу, с другой половины натереть цедру. Выжать отдельно сок.

Подготовленный измельченный миндаль смешать с сахаром, цедрой, белком и ликером.

Тесто раскатать в прямоугольник, смазать джемом и выложить ореховую начинку. Скатать рулет, положить в форму.

Желток смешать с 2 ст.л апельсинового сока, смазать верх кекса.

Выпекать при 180 град. около 50 минут.

Остудить немного в форме, а потом на решетке.

Кожицу апельсина нарезать тоненькими полосочками и проварить с 2 ст.л сока до мягкости. Остудить.

Сахарную пудру просеять, смешать с остальным соком - получится глазурь. Вылить на верх кекса, разровнять. Сверху выложить апельсиновые полосочки. Дать глазури полностью высохнуть.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6103

Понравилось: 47

Автор: irisecka

Создан: 04 апреля 2009, 02:42

Каталоги: Апельсиновый кекс Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Этот миндальный кекс можно замораживать: остывший кекс завернуть в бумагу и положить в пакет для замораживания. В этом случае глазурью украшать после разморозки. Меня подвела форма - силиконовая, мягкая - поэтому кекс как бы расплылся. А если в твердой прямоугольной... должно получиться покрасивей, и в разрезе получится миндально- апельсиновая змейка. А вообщем очень вкусно получилось, попробуйте.