Финансье (financier), миндальные кексы

Фото к рецепту: Финансье (financier), миндальные кексы

Ингредиенты

  • яичные белки - 4 шт.
  • молотый миндаль - 100г
  • пшеничная мука - 50г
  • сахарная пудра - 150г
  • сливочное масло - 100г
  • ванильный экстракт (по желанию) - 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Масло растопить на сковороде и прогреть на среднем огне минут 5-7 до появления орехового запаха и охладить. Я, честно говоря, не стала его перекаливать, потому что использовала ванильный экстракт и мне ореховый запах был без надобности.

Смешать муку, молотый миндаль (я перемалывала миндальные орехи в измельчителе) и сахарную пудру.

Яичные белки перемешать венчиком или вилкой и добавить к сухой смеси, перемешать. Добавить ванильный экстракт.

В тесто влить растопленное масло, перемешать до однородной массы и разлить по формочкам.

Выпекать в разогретой до 230* духовке 25 минут.

Из формочек кексы вынимать еще горячими.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Купила я новые формочки силиконовые, прямоугольные и захотела их испробовать. Знаю, что в подобного рода формочках пекут кексики под названием финансье. Для них характерно перекаливание сливочного масла до появления орехового запаха. И еще удобно, что для этих кексиков не надо ничего взбивать, просто смешать ингредиенты. Рецепт нашла в книге Ирины Чадеевой "Пироги и кое-что еще..." Да, если у вас нет прямоуголных формочек, можно печь и в круглых, но лучше использовать самые маленькие формочки. И когда уже совсем рецепт подготовила к публикации, обнаружила, что он уже есть у такой замечательной кулинарочки, к которой я присоединяюсь с ее разрешения.

5.04.67684932116486251.087
fanny

Кухня: Французская

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Миндальные мини-кексы (а-ля финансье/financier)

Варианты: Кексы с вишней и кленовым сиропом .


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
87  человек оценили
Сохранить рецепт
114 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Лена-zepter

Поздравляю с формочками. Классные! Рецепт быстрый, простой, такие нужны для нежданчиков.

lushka-dushka

Оленька,поздравляю с обновкой. Кексики отличные.:)*BRAVO*@}--}--@}--}--

Babyfire
10.03.2011 02:38

Прикольная формочка :).А то у всё розочки ,да круглыеO<img src=" />и кексики славненькиеO<img src=" />

mama tasi

Оля, а размеры купленной тобой формы, вернее размеры самих маленьких формочек какие??? заинтриговала основательно.. видела на днях похожую форму, но там уж больно маленькие "отверстия" для выпечки :) не томи, открой тайну, *WASSUP* 555

irina-kolyshkova

С обновкой!!!!!@}--}-- Замечательные кексы!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

glaros
10.03.2011 02:51

Как вкусно и нежно! И формочка хорошА!*THUMBS UP*

леший

C удачной покупкой!!!Замечательные кексики!!!*THUMBS UP*

mama tasi

Заглянула в "оригинал" к замечательной кулинарочке :) вопрос отпал! да, скорее всего у тебя те самые формочки, что я видела в магазине (примерно 2см на 6см??) куплю при случае, уж больно аппетитно выглядит выпечка приготовленная в них @}--}--

fanny
10.03.2011 02:57

Ой, Наташ, я думаю у меня не совсем правильные для финансье, они не очень маленькие... Померила, одна ячейка 10х5, глубина 4,5. Всего их 6.

siyanie
10.03.2011 02:59

Формочки замечательные! Кексы замечательные! Без заморочек! *BRAVO**THUMBS UP*

кыш
10.03.2011 03:00

Классные "буханочки", Оль!:) А я видела маленькие формчки, как у Даши, но подумала, что они для конфеток. Вот балда..*DONT_KNOW*

chef Ruletka

Оль, какая у тебя форма! Расскажи где взяла, мне тоже такую очень захотелось. Буду печь мини-кексы и мини-буханки... Пушистые кексы на фото! Кусочком угостишь или уже всё слопали? @}--}--

sweta1
10.03.2011 04:54

отличные формочки!да и выпечка хороша!5!*THUMBS UP*

Inna_2107

5!@}--}--

Татьяна

Выглядят аппетитно@}--}--

andreytsibulski

Кексы супер,555+++!!! @}--}--

Galina
10.03.2011 07:40

@}--}--555:*

hole
10.03.2011 09:25

славные! о... у меня ещё такой формы для выпечки нет...надо приобрести.

пукамун

Суперские кексики! Тоже форму такую хочу, но нигде не видела! Молодечик, Оль!:)

bu inna
10.03.2011 11:45

Да, формочка замечательная*THUMBS UP* Вкусные кексики@}--}--*THUMBS UP*5+

mama tasi

Присоединяюсь к вопросу: "Где взяла?" :)

chemicolya

КЛАСС! *THUMBS UP*

strelec148

теперь и у другой прекрасной кулинарочки появились эти кексики! ;) вкуснятина! Оль, вы на встречу идете?

светинька

отличные кексики!:)

elitna
10.03.2011 13:05

Эх, как хороши!*OK*

naumovec
10.03.2011 13:55

И кексы хороши, и формочки.

таники

Оля, как здорово! Мне сразу же представились буханочки хлеба порционно - кому с травкой, кому с семечками, а то мои такие привереды! И как раз размерчик хорош! А кексики сегодня испеку, правда в круглых и с фисташками (после праздника остались).

svetkins999

Здорово!5555555555*THUMBS UP*

тамара агапитова

Оля, вкусно, ароматно, здорово!:)

purplefly

Оля, формочки мне твои понравились и кексики тоже:)

chudo
10.03.2011 15:56

видела я похожие формочки в продаже, только квадратные, тоже очень понравились. Оль, а количество продуктов дано на 6 штук?

lianaaa
10.03.2011 15:57

Любим такого рода выпечку*BRAVO*просто и вкусно*BRAVO*

marishka57

:p:)просто быстро аппетитно!

kisa-asik

Быстро и вкусно!5@}--}--

natali2896

Замечательные кексики*BRAVO*

natali2896

*(Комментарий удален пользователем)*

светлана65

Ароматные, вкусные! *THUMBS UP*@}--}--

ирусик-88

Красивая выпечка получилась,любимые кексики!@}--}--

l@r@4ka
11.03.2011 00:21

Ольчик, тоже давно облизываюсь на эти формочки, но только малюсенькие, в них еще глазированные сырки можно делать :) Мне кажется они есть на Партизанской,43. Все собираюсь доехать :) Кексы замечательные, @}--}--

fanny
11.03.2011 02:06

Лар, вот совсем маленькие это то, что надо!

чили
11.03.2011 02:42

Ой... Как приятно про кулинарочку прочитать..:[ А если серьезно, очень вкусные штуки - не вру, у меня тогда просто улетели со стола с вопросами :" А еще есть?" :) Лара права, я форму такую именно на Партизанской покупала, но давно..*DONT_KNOW*

чили
11.03.2011 02:43

*(Комментарий удален пользователем)*

fanny
11.03.2011 15:03

natali2896, Даша - удалила задвоенные комменты. :)

Armushik
11.03.2011 15:33

Очень вкусные кексы!@}--}--

ЯВенера

Теперь, как увижу такие формочки, обязательно, куплю!!! :) 555!!!

lenochek 0107

Какие кексики очаровательные! Вкусняшки!*BRAVO*

mellorn
12.03.2011 01:25

Аппетитные, ароматные кексы! 555

svetik712

Вкусные кексы!

barska
13.03.2011 00:56

Здорово! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Жанна

Испекла!!! Думала сначала, что муки маловато будет, тесто жидковатое вышло, но пересилила желание добавить еще и засунула в духовку. Поднялись сильно , по структуре очень воздушные с хрустящей корочкой. Прелесть!*BRAVO*

fanny
11.03.2013 10:54

Я очень рада!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...